Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, dapur, lembaran pembakar, kertas kertas, kuali, pin bergulung, mangkuk, sudu, garpu,
Bahan-bahannya
| Komponen | Kuantiti |
| Pastry Puff Sedia | 900 g |
| Ceri segar atau beku | 600 g |
| Gula | 5-6 Art. l |
| Telur Ayam | 1 pc |
| Kanji | 2 sudu besar. l |
| Tepung gandum | 40-50 g untuk meja |
Langkah memasak
Pada peringkat awal, ceri perlu dibasuh dengan sempurna, dan kemudian mengeluarkan biji dari mereka. Jika ceri beku segar tersedia, maka jus yang terbentuk selepas pembelahan juga digunakan. Anda juga perlu menghidupkan oven untuk pemanasan. Suhu pembakar puffs adalah 200 ° C. Di samping itu, pastri puff mesti dicairkan sepenuhnya pada suhu bilik. Rata-rata, proses ini mengambil masa setengah jam atau satu jam.
- 600 gram ceri diproses dibentangkan dalam mangkuk.
- 5-6 sudu gula dicurahkan ke dalam bekas yang sama. Jika ceri adalah masam, jumlah gula perlu ditingkatkan, dan jika manis, kemudian kurangkan.
- 2 sudu kanji dituangkan ke dalam mangkuk. Jumlah tepat kanji, yang menentukan ketumpatan pengisian, bergantung kepada jumlah jus dalam ceri.
- Semua bahan mesti dicampurkan dengan spatula.
- Kandungan mangkuk dibuang ke dalam kuali.
- Kuali ceri dibakar. Stuffing mesti dipanaskan di atas api yang rendah sehingga ia menebal. Dalam kes ini, jisim mesti sentiasa diaduk dengan spatula. Ia juga penting untuk tidak membawa kandungan mendidih.
- Pengisian dipindahkan dari kuali kembali ke mangkuk. Kemudian anda perlu menunggu sehingga ia menyejukkan ke suhu bilik.
- Lapisan pastri puff dipotong menjadi beberapa bahagian.
- Taburkan setiap bahagian dengan tepung. Dan kemudian gulungkannya melalui pin rolling ke ketebalan dan dimensi sedemikian sehingga potongan bahan yang dipotong dari mereka sesuai dengan saiz tunas yang diinginkan.
- Lapisan bergulung dipotong menjadi kosong di bawah bungkus.
- Telur, dipecahkan ke dalam mangkuk, dipukul dengan garpu sehinggalah sepenuhnya homogen. Setiap kosong dilapisi dengan telur sepanjang kontur dari hanya satu sisi - seolah-olah dengan huruf "P".
- Dalam ruang di dalam huruf "P" anda perlu meletakkan satu sudu pengisian.
- Ia tetap untuk menampung pengisian dengan separuh daripada bahan kerja ungreased, membungkusnya seperti lembaran notebook. Dan berhati-hati mengikat tepi, perlahan-lahan menggosoknya dengan jari anda.
- Untuk estetika yang lebih baik dan ikatan yang lebih kuat, tepi akan diperas dengan sisi tajam garpu.
- Dalam bahan kerja melalui lubang gigi 10-12 lubang ditumbuk. Mereka diperlukan untuk keluaran stim.
- Sebagai alternatif kepada punca, potongan boleh digunakan. Mereka perlu dipakai dengan pisau di sebelah tidak bersalut sebelum membungkus pengisian.
- Kosong yang diletakkan di atas lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas dan dioles dengan telur yang dipukul.
- Lembaran penaik dengan bilet dipindahkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan sebelum suhu menjadi 200 ° C. Masa pembakar sedutan bergantung kepada ketebalan adunan yang dilancarkan, secara lahiriah ia harus memperoleh warna emas. Secara purata, proses mengambil masa 12 minit.
- Pada akhir tempoh penaik, ia tetap untuk mendapatkan lembaran penaik dari ketuhar, dan puffs sedia untuk digunakan. Selera makan.
Resipi video
Video dari penulis resipi menggambarkan secara terperinci setiap langkah penyediaan jerami dengan ceri dari adunan ragi. Ia berguna untuk menonton video sebelum permulaan memasak untuk memahami tindakan yang akan dilakukan pada masa akan datang.Oleh itu tugas akan menjadi lebih mudah, dan peluang untuk membuat kesalahan kurang. Di samping itu, video akan datang untuk menyelamatkan jika pada satu ketika di dalam panduan tidak diliputi dengan terperinci atau jelas.
Kue-kue puff dengan ceri akan menggembirakan dengan rasa kering spesifik adunan yeast puff, dilengkapi dengan rasa manis dan juiciness pengisian beri. Pastri sedemikian akan sentiasa di meja, sama ada ia teh teh setiap hari atau sebahagian manis meja perayaan. Jika anda ingin membuat pelbagai, anda boleh menggantikan pengisian dengan mana-mana, baik, buah-buahan dan buah beri yang boleh digunakan untuk ini, banyak. Untuk membuat puffs lebih manis, mereka sering ditaburi dengan gula tepung ketika disajikan. Tetapi anda boleh mengambil langkah yang lebih mewah dan tuangkan pastri dengan coklat, yang berjalan lancar dengan kedua-dua pastri puff dan pengisian ceri. Adakah anda suka sedutan dengan ceri? Kongsi pendapat atau idea anda untuk persediaan mereka dalam komen.
Resipi lain untuk hidangan pastri puff
Mempunyai bacaan yang baik!