Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar atau ketuhar, pin bergulung, sudu, sudu, garpu, pisau, dulang pembakar, berus gris, kertas penaik, pinggan untuk hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
| Adunan yeast puff | 500 g |
| Susu kental | 1 boleh |
| Telur ayam | 1 pc |
| Minyak sayuran (untuk mencerahkan lembaran penaik) | 1 - 2 sudu besar. l |
| Tepung gandum (untuk menambah) | 2 genggam |
| Gula serbuk | 2 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Anda boleh membeli susu pekat yang sudah siap sedia. Tetapi anda juga boleh memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, letakkan kaleng susu kental dalam kuali dan isi dengan air supaya ia boleh menutupi kaleng sebanyak 2 cm. Rebus selama dua jam. Selepas susu pekat direbus, balang mesti disejukkan dengan menambah air sejuk. Jangan buka panas! Keluarkan adunan dari bungkusannya dan biarkannya pada suhu bilik selama beberapa minit. Kemudian putarkannya dan tunggu kira-kira sejam setengah untuk mencairkan sepenuhnya.
- Potong doh separuh. Debu permukaan kerja ringan dengan tepung dan pindahkan separuh adunan di sana. Debu dengan tepung juga. Gulungkan adunan ringan. Melakukan ini lebih baik dalam satu arah.
- Segitiga yang dihasilkan dipotong menjadi 8 bahagian. Agar adunan dipotong lebih baik, pisau yang digambarkan atau biasa mesti dicelup dalam tepung.
- Setiap bahagian yang dihasilkan secara visual dibahagikan kepada dua bahagian. Kami menyebarkan satu sudu susu pekat pada satu.
- Pada separuh kedua adunan kita membuat tiga potongan kecil. Mereka perlu sedemikian sehingga sedutan tidak menjadi panas ketika dibakar. Tutup susu pekat dengan separuh adunan dan cincang dengan teliti. Di pinggir sedutan, anda boleh dengan ringan berjalan dengan garpu untuk memerah adunan lebih baik. Ia juga akan menghiasi produk jadi sedikit.
- Ringankan tepung dengan minyak sayuran. Letakkan sedutan di atasnya.
- Pukul telur kuning telur dan jagung jisim yang dihasilkan dengan sedutan supaya mereka menjadi coklat keemasan. Biarkan sedutan selama 30 minit agar sesuai dengan baik.
- Selepas 15 minit dari awal pemeriksaan, hidupkan ketuhar. Ia perlu memanaskan sehingga 200 darjah. Apabila sedutan muncul, kurangkan suhu di dalam ketuhar hingga 180 darjah dan hantarkan puff kami di sana. Ia tidak disyorkan untuk membuka pintu ketuhar selama 10 minit pertama. Bungkus sedap sehingga coklat keemasan. Ia mengambil masa 15 hingga 20 minit. Biarkan puffs sejuk pada lembaran penaik, maka anda boleh berkhidmat. Sebelum itu, anda boleh menghiasi mereka dengan gula serbuk.
Selera makan!
Pilihan memasak
Untuk menyediakan puffs dengan susu pekat, anda boleh menambah walnut panggang untuk mengisi. Jika dikehendaki, anda boleh bereksperimen dengan penambahan rempah yang digabungkan dengan susu pekat.
Resipi video
Dalam video ini, Oksana Valeryevna menerangkan langkah demi langkah dan menunjukkan bagaimana membakar pastri dengan susu pekat. Anda akan yakin bahawa tidak semestinya sukar untuk melakukan ini, dan anda akan melihat hasilnya.