Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, dapur, parut. pan, stewpan, dapur spatula, sudu.
Bahan-bahannya
| hati ayam | 270 g |
| telur ayam | 4 pc |
| jeruk | 270 g |
| Lobak Korea | 200 g |
| champignons | 270 g |
| bawang merah | 120 g |
| minyak bunga matahari | 30 g |
| garam | 1-1.5 tsp |
| lada hitam tanah | ½ tsp |
| mayonis | 200 g |
Langkah memasak
- Kami meletakkan empat telur ayam dalam stewpan kecil, isi dengan air sejuk dan letakkan di atas api untuk memasak. Tambah garam, selepas mendidih, masak selama 10-12 minit. Selepas itu, isikan dengan air sejuk, biarkan telur sejuk.
- Kami membersihkan hati ayam dalam jumlah 270 gram lebihan lemak, filem, bilas di bawah air yang mengalir. Masukkan dalam periuk air mendidih, tambah setengah sudu teh garam, masak selama 15 minit. Selepas memasak, kami mengeluarkannya dari air, biarkan produk menjadi sejuk.
- Kami membersihkan satu bawang dengan berat kira-kira 120 gram sekam, basuh di bawah paip, potong ke dalam kiub pada papan pemotong, dan keluarkannya ke tepi untuk sekarang. Basuh di bawah ketuk 270 gram champignons. Kami memotong mereka sewenang-wenangnya menjadi kepingan kecil. Kami meletakkan kuali di atas dapur, tuangkan 30 ml minyak sayuran di sana, panaskannya dan tambah bawang cincang.
- Berikutan bawang kami hantar champignons yang dihancurkan, goreng. Anda perlu menggoreng sayur sehingga semua cecair telah meninggalkan kuali. Selepas itu, keluarkan kuali dari panas, biarkan cendawan dan bawang sejuk.
- Telur ayam rebus dikupas, memisahkan protein dan kuning secara berasingan. Gosok kuning pada grater sederhana, masukkan ke dalam bekas yang berasingan. Gosok protein ayam pada grater kasar, juga meletakkan secara berasingan.
- Gosok hati ayam yang disejukkan ke dalam mangkuk yang berasingan pada grater kasar, letakkannya sekarang. Jeruk parut dalam jumlah 270 gram pada grater kasar, diletakkan di dalam plat berasingan. Air garam yang berlebihan daripada timun parut perlu dikeluarkan.
- Sekarang kita meneruskan pembentukan salad sedutan. Letakkan komponen dalam mangkuk salad yang mendalam. Jika perlu, garam dan lada setiap lapisan produk baru untuk rasa, dan kemudian tersebar dengan mayonis. Lapisan pertama terdiri daripada protein ayam parut. Mengikuti tupai, menyebarkan cendawan champignon goreng. Barisan seterusnya akan menjadi lobak Korea. Seterusnya kita meletakkan hati ayam, tidak lupa menambah bahan garam dan lada.
- Sekarang letakkan lapisan jeruk parut di hati.
- Lapisan terakhir akan terdiri daripada kuning ayam. Lubricate lapisan terakhir kuning dengan mayonis. Salad Pechenkin kini sudah siap.
Tip berguna
- Jika anda tidak mempunyai wortel Korea, anda boleh menggantikannya dengan wortel biasa, selepas mendidih terlebih dahulu.
- Sebelum berkhidmat, hantar salad di dalam peti sejuk selama kira-kira dua jam, jika dikehendaki, menghiasnya dengan sayur-sayuran cincang halus.
Resipi video
Jika anda ingin tahu lebih baik bagaimana salad puffenkin dibuat dari hati ayam, lihat keseluruhan proses memasak, anda boleh menonton video ini.
Dalam kehidupan seharian para pelayan kami, pelbagai salad hangat sering membantu. Salah satu produk ini adalah salad hati ayam ini. Beritahu kami, adakah anda memasak salad Pechenkin sebelum ini? Apa yang mereka lakukan salah: apa yang telah ditambah, diganti atau dikecualikan daripada resipi? Kongsi tayangan anda mengenai produk sedemikian dalam komen.