Puff pastry dengan daging - cantik, enak dan asli

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• mangkuk dalam;
• pinggan;
• pisau;
• berus silikon;
• satu sudu;
• satu sudu teh;
• papan pemotong;
• pin bergulir;
• baking dish.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami mengambil lada loceng segar, membasuhnya di bawah air yang mengalir, mengupasnya dari biji, potong ke jalur nipis, kemudian gosokkannya ke dalam kiub kecil.
   
2. Untuk menyediakan daging cincang, kami mengambil daging babi dan daging lembu dalam perkadaran yang sama, dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian melalui penggiling daging.
   
3. Kami mengambil 1 pc. bawang, kupas, potong batu kecil pada papan pemotong yang bersih.
   
4. Letakkan bawang, pecan lada cincang dan 600 g daging cincang dalam mangkuk dalam, menggabungkan bersama, campurkan. Tambah 1 sudu kecil. garam, 1 sdt allspice, campurkan dengan teliti.
   
5. Letakkan 1 sudu besar ke dalam daging cincang. l krim masam, dicincang dalam kepingan kecil 1 cengkih bawang putih, tambah 1 sudu teh. pes tomato.
   
6. Semua daging cincang dicampur dengan baik sehingga licin.
   
7. Kami mengambil hidangan penaik yang boleh dilepaskan, masukkannya dengan 1 sudu teh. mentega.
   
8. Taburkan papan pemotong dengan tepung, letakkan 300 g doh dulang tanpa puff di atasnya, gulungkannya dengan pin rolling, tetapi tidak sangat nipis, dengan saiz hidangan pembakar, dengan mengambil kira sisi.
   
   Jika anda melancarkan doh tipis, maka apabila baking ia menjadi kering dan rangup, dan kami memerlukannya menjadi kering. Doh boleh dibeli di kedai, anda juga boleh memasak sendiri, resipi untuk memasak boleh didapati di laman web kami.
9. Dalam bentuk yang lancar, kami meletakkan lembaran yang dilancarkan doh bebas ragi, kami menekan tangan kami ke tepi sehingga tidak ada ruang bebas untuk udara.
   
10. Masukkan daging dan sayuran yang dicincang ke doh dari atas, dan sama ratanya mengagihkannya ke seluruh permukaan dengan spatula silikon.
    
11. Kami menyebarkan 300 g pastri puff pada papan pemangkasan preliminarily floured dengan rolling pin, berhati-hati menutupi daging cincang, dan buat dips pada doh di tepi pinggan mangkuk. Jika dikehendaki, hujung berputar doh boleh dipotong dengan gunting dapur.
    
12. Di tengah-tengah pai kita membuat sayatan berbentuk salib. Ini adalah perlu supaya semasa baking, kelebihan wap keluar dari pai, dan doh dibakar dengan baik dan tidak lembab.
    
13. Letakkan 1 telur, masukkan kuning telur dari protein. Kita perlukan hanya kuning telur, tambah sedikit garam, campurkan sehingga busa cahaya.
    
14. Dengan berus silikon, tuangkan bahagian atas kek dengan telur yang dipukul. Dari telur, kek siap akan menjadi warna keemasan yang indah.
    
15. Hidupkan ketuhar, panas sehingga 180 darjah. Dalam ketuhar panas, letakkan periuk kek, bakar selama kira-kira 45 minit pada suhu 180 darjah.
    
16. Selepas masa ini, kami mengeluarkan kek dari ketuhar, ia harus menyejukkan sedikit dalam bentuk selama kira-kira 10 minit, selepas itu kami memindahkannya ke pinggan.
    

Resipi video

Kami menawarkan anda untuk menonton video pendidikan pada memasak kek puff dengan daging di dalam ketuhar. Penulis video menunjukkan kaedah memasak. Ia menunjukkan bagaimana untuk mengisar produk, bagaimana untuk meletakkan bahan-bahan, bagaimana membuat pai berlapis dari doh bebas ragi dengan daging dan sayur-sayuran.

Resipi kek lain