Peralatan dapur dan perkakas dapur
- baldi plastik dengan tudung;
- meterai air;
- ayakan;
- dua tin 10 liter;
- hos silikon.
Bahan-bahannya
- Plum - 10 kg
- Gula - 4 kg
- Air - 8 L
Langkah memasak
- Slivyanka adalah wain buatan sendiri yang lazat dan aromatik. Anggur sedemikian boleh disediakan dari mana-mana beri: raspberi, currants, ceri. Kami mengambil 10 kg plum, tetapi keadaan utama adalah bahawa anda tidak perlu mencuci plum, kerana plak yang terdapat pada plum adalah yis liar, terima kasih kepada plum yang akan ditapai, dan anda mendapat wain semula jadi tanpa penambahan alkohol yang kuat. Satu-satunya perkara: plum mesti dibebaskan dari batu supaya wain tidak pahit. Untuk penyediaan krim, sebaiknya gunakan bekas yang besar: baldi aluminium, periuk besar, atau, dalam kes ini, baldi plastik. Kami mengalihkan plum ke dalam baldi.
- Pertama tambahkan 2 kg gula ke plum. Jumlah gula bergantung kepada asid buah. Jika plum cukup manis, maka jumlah gula ini akan mencukupi, jika plum itu berasid, maka anda mungkin memerlukan lebih banyak gula daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Dalam proses pembuatan wain, anda mesti sentiasa mencuba wort untuk rasa.
- Kemudian isi plum dengan 8 liter air sejuk, kacau gula dan perapi plum supaya ia mula jus. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan tangan anda.
- Kami menutup baldi dengan tudung dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 5 hari untuk penapaian.
- Selepas masa ini, plum mengembara dengan baik, dan topi berbulu dibentuk di bahagian atas, yang mesti ditanggalkan dengan teliti dengan penapis halus. Dan juga perlu menegakkan wort melalui ayak.
- Kami membasuh baldi dan sekali lagi tuangkan wort yang tegang ke dalamnya, rapatkan baldi dengan tudung dan pasang hidrozator, di mana anda perlu mencurahkan sedikit air. Dalam borang ini, tinggalkan wain untuk ditapai selama 3 minggu. Sekali seminggu, anda perlu menyemak proses penapaian wain dan rasa. Pada peringkat ini, tambah 2 kg gula lagi. Selepas seminggu, anda perlu merasai wain sekali lagi - jika ia menghasut atau proses penapaian menjadi, anda perlu menambah sedikit lebih banyak gula.
- Apabila 3 - 3.5 minggu telah berlalu, wain boleh dikeluarkan dari lees. Untuk melakukan ini, kami menurunkan satu hujung silikon ke dalam wain, dan tanpa menyentuh dehidrasi, tuangkan ia ke dalam balang yang bersih. Apabila semua wain disalirkan, tutupkan tebing dengan tutup. Kami membersihkan bank-bank di tempat yang sejuk: ruang bawah tanah, ruang bawah tanah. Sejak proses penapaian masih berterusan, selepas seminggu wain perlu dikeluarkan dari sedimen lagi. Kemudian seminggu kemudian, untuk kali terakhir, keluarkan wain dari lees. Tuang wain yang sudah siap dan dimurnikan ke dalam bekas yang mudah untuk anda, di mana ia akan disimpan, dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk. Untuk wain akhirnya matang dan mencapai keadaan yang betul, ia memerlukan 1 hingga 2 bulan, dan kemudian anda boleh meminumnya. Slivyanka semisweet dengan aroma plum terang. Selera makan!
Resipi video
Pastikan anda melihat klip video yang dilampirkan di bawah, di mana anda akan melihat keseluruhan proses pembuatan wain. Mempunyai pandangan yang baik!
Jika anda menyukai wain plum, anda ingin menerangkan resipi terbukti anda untuk wain yang lazat, membuat apa-apa penambahan atau perubahan, kemudian meninggalkan komen anda di komen di bawah. Pastikan anda cuba membuat wain yang anda suka dan akan membantu anda untuk sebarang kesempatan!