Cara belajar memasak kek manis lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• skala dapur;
• oven;
• lembaran pembakar;
• kertas kertas;
• mangkuk dalam (2 buah.);
• satu mangkuk untuk mengisi;
• berpaut filem;
• cawan pengukur;
• sudu teh dan sudu;
• palam;
• memukul;
• ayakan;
• berus silikon;
• tuala kertas;
• tuala panas (jika perlu);
• pisau dapur;
• peralatan untuk berkhidmat.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Opara

1. Tuangkan air suam (0.5 cawan) ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula (15 g) dan yis ditekan (40 g).
   
2. Campurkan semua bahan untuk mendapatkan jisim homogen, dan biarkan doh di tempat yang hangat selama 15-20 minit. Pada masa ini, yis dalam persekitaran yang panas diaktifkan. Suhu air perlu 35-39 darjah, tetapi tidak lebih tinggi, jika bakteria akan mati. Ini harus selalu diingat ketika membuat adonan ragi.
   

Pangkalan cecair

1. Untuk melakukan ini, anda memerlukan hidangan yang besar dan dalam, di mana ia akan menjadi mudah untuk menguli doh di masa depan. Pandu satu telur ayam ke dalam hidangan yang disediakan, protein kedua dan kacau dengan pukul. Yolk diperlukan untuk merapikan kek sebelum membuat roti.
   
2. Masukkan garam (0.5 sudu teh), gula vanila (1 sachet), baki gula (85 g) dan campurkan dengan teliti untuk membubarkan bahan-bahan.
   
3. Kemudian masukkan susu panas (250 ml), margarin cair atau mentega (100 g) dan campurkan semua bahan sekali lagi dengan baik.
   
4. Tuangkan adunan ke dalam asas cair dan kacau perlahan-lahan.
   

Mengaduk doh

1. Tepung ditapis (kira-kira 5 tangkapan) secara beransur-ansur ditambah kepada asas cair dan kacau dengan baik. Pada mulanya, ini boleh dilakukan dengan sudu atau pemukul, kerana ia mudah untuk sesiapa sahaja. Apabila jisim menjadi tebal, lebih baik untuk terus menguli dengan tangan. Doh yang terhasil harus melekat pada tangan anda, tetapi berasingan dari mangkuk.
   
2. Seterusnya, anda perlu merapikan permukaan kerja dengan minyak sayur-sayuran (kira-kira 1 sudu besar), Masukkan adunan dan terus menguli dengan tangan anda. Sekiranya perlu, anda boleh menggunakan lebih sedikit minyak. Jika doh terus berpegang pada tangan anda, anda boleh menambah sedikit tepung, tetapi perkara utama adalah tidak keterlaluan sehingga tidak menjadi sukar. Adunan siap harus lembut dan anjal.
   
3. Letakkan doh dalam mangkuk besar dan dalam, tutup dengan filem berpaut dan biarkan di tempat yang hangat selama 60 minit. Pada musim panas, anda boleh dengan selamat meninggalkan mangkuk di atas meja, di dalam sejuk - anda boleh membungkusnya dengan tuala hangat atau dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan.
   
4. Asas pai harus meningkat sebanyak 2-3 kali. Sebaik sahaja ini berlaku, anda boleh mula menyiapkan pai.
   

Pai

1. Bilas ceri segar dengan lubang (300-400 g) di dalam air, dimasukkan ke dalam mangkuk, tambah kanji (2 sudu besar tanpa slaid) dan kacau dengan teliti supaya ia menyebar ke seluruh kelantangan.
   
2. Tutup lembaran pembakar dengan kertas kertas. Anda juga boleh melincirkannya dengan minyak sayuran supaya pai yang siap tidak betul-betul melekat.
   
3. Tuangkan tangan dengan minyak sayuran, menguli doh dan bahagikannya ke bahagian yang sama dan buat bola keluar dari mereka. Ia harus bertukar kira-kira 20-22 pcs.
   
4. Roll out setiap bahagian dengan tangan anda, letakkan di tengah (5-6 ceri) dan tutup dengan teliti.
   
5. Perlahan-lahan tekan jahitan yang terhasil untuk membuat pai, dan letakkan pada lembaran pembakar yang disediakan.
   
6. Dibentuk pai di atas, tutup dengan tuala kertas dan biarkan selama 15-20 minit, supaya mereka bertegas dan agak sesuai.
   
7. Pukul kuning yang tinggal dengan garpu, tambahkan susu (2 sudu besar), Campurkan dengan baik.
   
8. Berus setiap pai. Hantar helai baking ke oven, dipanaskan hingga 180-190 darjah, dan panggang selama 25-30 minit.
   
9. Kue siap boleh ditaburi dengan gula tepung di atas, tetapi ini adalah pilihan. Mempunyai pesta teh yang bagus!
   

Resipi video

Video ini membentangkan penyediaan terperinci pai yang lazat, indah dan cantik, yang saudara-saudara dan sahabat anda pasti menghargai, jadi kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengannya.

Resipi pastri lain