Resipi untuk ikan mas salmon yang sedikit masin: sediakan ikan yang lazat di rumah!

Kadang-kadang anda mahu ikan merah asin - sekurang-kurangnya menangis. Sebagai contoh, sandwic dengan salmon asin atau ikan trout ... Mentega tender berjalan dengan baik dengan ikan masin ringan ... Untuk cepat menyediakan keluarga kecil yang lazat, sedikit masin - lihat resipi kami dengan foto.

Salmon dipanggil salmon atau tasik Salmon dan dianggap spesies ikan yang berharga. Di atas meja kami, ia sering muncul hanya pada hari cuti, kerana ia banyak mahal. Dan dengan serta-merta menarik perhatian semua peserta dalam perjamuan, terbiasa dengan pasta hati yang lebih tradisional dan salad Olivier. Bagaimana untuk membuat makanan laut ini begitu enak sehingga tidak mengecewakan jangkaan para tetamu?

Masalah nombor 1 - pilihan ikan yang betul

Jangan beli ikan siap pakai dalam pakej. Pertama, anda tidak tahu sama ada bangkai baru dibungkus di sana. Kedua, tahap salutannya boleh berbeza-beza dari pilihan anda. Seringkali, pengeluar menggunakan banyak garam untuk memanjangkan hayat produk mereka, yang benar-benar membunuh rasa semulajadi produk tersebut.

Jika anda membeli ikan salmon untuk bercuti, begitu segar. Sebaik-baiknya, jika ikan hanya dilucuti sebahagiannya: ia dijual dengan kepala dan ekornya. Melihat ke matanya, anda boleh segera menentukan tahap kesegaran bangkai. Sekiranya kelihatan awan - ikan sudah tua, jika telus - anda boleh mengambilnya. Periksalah dengan teliti insang. Dalam ikan yang baru ditangkap, mereka berwarna merah terang, dan pada individu lama mereka dilemparkan ke dalam coklat.

Untuk sebuah syarikat kecil, ikan seberat kira-kira 2 kg adalah sesuai, dari mana salmon yang asin sedikit asin akan keluar. Kandungan kalori hidangan, dengan cara itu, adalah 195 Kcal per 100 gram, yang tidak boleh dipanggil pemakanan. Tetapi bercuti, anda mampu untuk berehat, kan?

Cara memasak salmon sedikit masin

Resipi salmon asin adalah sangat mudah. Anda perlu:

• ikan seberat kira-kira 2 kg;
• garam laut kasar - 100 g;
• gula - 50 g.

Memasak

1. Dengan pisau tajam, potong bangkai dari sisi perut, buat beberapa sayap sepanjang tulang belakang, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit di bahagian belakang. Keluarkan tulang belakang, bersihkan abdomen. Bilas ikan dengan air sejuk dan pat kering.
2. Gabungkan garam dan gula dalam satu bekas. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan garam pengisaran yang berlainan: sederhana dan besar, untuk mencapai garisan ikan seragam. Tuang bangkai dengan campuran dari dalam, curl tepi, garam di sisi kulit. Sekiranya bangkai beratnya lebih daripada 1.5 kg, potong pada kulit.
3. Balutkan ikan masin dalam bungkus atau beg plastik, bersembunyi di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Apa yang boleh dimasak dari salmon sedikit masin

Sudah tentu, salmon asin di rumah sangat baik dengan sendirinya. Tetapi jika bangkai ikan itu besar, ada yang boleh dihidangkan secara berasingan ke meja, dan hidangan lazat boleh dibuat dari yang lain. Setiap pembuka salmon sedikit masin akan menjadi tambahan hebat ke meja perayaan. Dia sangat enak, lazat dan asli!

Caesar Salad dengan Salmon Salted

Satu lagi bacaan asli salad yang terkenal. Ia menarik bukan sahaja dengan bahan-bahan, tetapi juga dengan pakaian yang tidak biasa.

Anda perlu:

• salmon fillet - 300 g;
• tomato - 250 g;
• lada loceng - 1 pc;
• Keju parmesan atau sejenisnya - 150 g;
• salad - 1 tandan;
• bawang putih - 2 ulas;
• roti putih - seperempat roti;
• telur rebus - 3 pcs;
• jus lemon - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 100 g.
• siap sawi - 1 sudu kecil;

Memasak

1. Rendam daun selada selama 1 jam dalam air sejuk supaya mereka terus kering.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, tambahkan 1 cengkih bawang putih, dihancurkan dengan pisau.
3. Keluarkan bawang putih, tambah roti putih dicincang, goreng dan sejuk.
4. Tuangkan daun selada dengan tangan anda, letakkan di atas pinggan.
5. Potong tomato dan lada, letakkan pada salad.
6. Potong salmon itu ke dalam kepingan nipis, letakkan pada sayuran.
7. Pisau keju dan taburkannya dengan ikan, letakkan crouton di atas.
8. Buatlah pakaian: campurkan kuning beri dengan minyak sayuran, jus lemon, mustard dan cengkeh bawang putih. Garam dan kacau dengan baik.
9. Tuangkan salad dan sediakan. Ia harus dicampur sebelum digunakan.

Salad Mimosa dengan salmon yang asin

Satu lagi salad win-win dengan salmon sedikit masin, termasuk makanan yang paling mudah.

Anda perlu:

• salmon fillet - 300 g;
• telur - 3 pcs;
• keju (Rusia) - 150 g;
• bawang hijau - 5 bulu;
• mentega - 70 g;
• mayonis - 200 g.

Memasak

1. Rebus telur, buang kuning dari protein. Kelapangan terakhir pada parutan halus.
2. Bilas, keringkan untuk mencincang bawang hijau.
3. Potong salmon ke dalam kepingan nipis.
4. Letakkan putih telur dalam mangkuk salad, minyak dengan mayonis, bawang hijau dan salmon, lagi mayonis. Pukul mentega di atas dengan parutan halus dan letakkan keju parut. Selesema dengan mayones dan hiaskan dengan kuning telur.

Salad dengan resipi salmon dan udang salin

Sediakan hidangan ini untuk percutian dan anda tidak akan salah! Untuk salad ringan dan mudah anda perlu:

• salmon fillet - 150 g;
• dikupas udang - 250 g;
• nasi rebus - 250 g;
• zaitun pitted - 100 g;
• salad - 1 tandan;
• lemon - 1 pc;
• minyak sayuran, lada dan garam.

Memasak

1. Panaskan minyak sayuran, goreng udang di dalamnya selama 5-7 minit. Lada, garam dan sejuk.
2. Potong ikan ke dalam kepingan nipis.
3. Potong beberapa potongan dari lemon untuk dekorasi, memerah jus dari selebihnya.
4. Campurkan ikan, udang dan nasi, musim dengan jus lemon.
5. Letakkan piring dihiasi dengan salad.
6. Hiaskan dengan zaitun dan irisan lemon di atas.

Seperti resipi sederhana untuk salmon dan masin salted sedikit dari ikan yang lazat ini akan membuat setiap jadual percutian istimewa anda!

Resipi salad lain