Mackerel jeruk yang dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, peti sejuk, lembaran penaik, papan pemotong, pisau, kerajang, tuala kertas, beg plastik, sudu teh, hidangan hidangan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Membersihkan ikan dari dalamnya, keluarkan filem hitam, gunakan pisau untuk memotong insang dan bilas ikan dengan baik di bawah air yang mengalir. Keringkan makarel dengan tuala kertas.
   
2. Sebelum membuat ikan, ia mesti diasinkan. Garam dan lada ikan di semua sisi dan di dalamnya. Taburkan dengan bawang putih kering. Ia mempunyai bau bawang putih yang kurang jelas, tetapi jika anda lebih suka rasa yang lebih peka, gunakan bawang putih segar yang dicincang.
   
3. Kemudian potong lemon pada separuh dan tuangkan makarel pada semua sisi dan dalam jus separuh lemon. Letakkan ikan dalam beg plastik dan tuangkan jus separuh kedua lemon itu. Kencangkan jus dengan baik supaya ikan cukup diasinkan di dalamnya. Jus lemon menetralisir bau mackerel, dan dagingnya menjadi putih dan lembut. Jika anda tidak suka bau lemon dan rasa dalam ikan, ganti jus dengan cuka anggur, atau bilaslah ikan jeruk dengan air sejuk.
   
4. Kupas satu bawang kecil dan potong setengah cincin. Tambah bawang ke ikan, termasuk bahagian dalamnya. Tali beg dengan ketat dan hantar ikan ke dalam peti sejuk untuk memasak sekurang-kurangnya 2 jam, dan lebih lagi jika anda mahu.
   
5. Sementara itu, sediakan sayur-sayuran untuk bantal sayur di bawah ikan. Kupas 3-4 kentang, satu lobak merah dan satu lada bel, bilas sayur-sayuran di bawah air. Kemudian keluarkan ikan dari peti sejuk dan, jika dikehendaki, bilas sedikit supaya ia tidak berasid dari lemon. Hancurkan sekeping foil yang diingini dan ringankan minyak dengan minyak sayuran.
   
6. 3-4 kentang dipotong ke dalam bulatan dan disebarkan secara merata pada foil, sedikit tambah garam. Letakkan makarel pada kentang. Potong wortel ke dalam bulatan dan masukkan ke dalam ikan, potong lada ke dalam cincin dan masukkan ke dalam. Di atas, ringan perlahan-lahan dengan minyak sayuran dan bungkus kerajang. Tutup lembaran pembakar dengan foil dan letakkan ikan yang dibalut di atas.
   
7. Panaskan oven hingga 180 ºС dan hantar ikan untuk dibakar selama 20-25 minit. Selepas masa ini, bukalah foil itu supaya makarel itu ditenun dan panggang selama 10 minit lagi.
   

Secara pilihan, sebelum baking, makarel boleh disejukkan dengan mayonis atau ditaburi dengan keju keras parut. Dan dalam proses jeruk, anda boleh menggunakan sebarang rempah yang sesuai untuk ikan mengikut budi bicara anda.

Ikan yang siap dengan sayur-sayuran boleh dibentangkan pada daun salad dan ditaburi dengan sayur-sayuran dicincang halus, dan di sebelahnya letakkan sepotong lemon.

Resipi video

Bagaimana untuk merapikan makarel yang lazat dan menggabungkannya dengan sayur sebelum dibakar, anda boleh menonton video.

Resipi ikan lain