Tenggiri yang dibakar dalam kerajang dalam ketuhar - resipi yang sangat lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: lembaran penaik, kerajang, kuali, pisau.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Sediakan makarel. Sekiranya anda membeku, cair terlebih dahulu, bilas dengan air yang mengalir. Potong perut bersama, buang bahagian dalam. Keluarkan semua filem di dalam perut, keluarkan darah yang biasanya terkumpul berhampiran tulang belakang ikan. Bilas, keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong insang, anda boleh meninggalkan kepala dan ekor, maka makarel yang siap selepas memasak akan lebih berair.
   
2. Taburkan ikan bersih dan kering dengan garam, lada dan rempah ikan secukup rasa. Baik sapu seluruh karkas. Kami meninggalkan makarel tersebut untuk mengasinkan selama 20 minit, dan pada masa ini kami akan menyediakan bahan-bahan lain.
   
3. Kami mengambil 2 bawang besar, kupas, basuh, potong cincin setengah nipis.
   
4. Kami meletakkan kuali di atas api, tuang dua sudu minyak sayuran, biarkan panas dan hantar bawang goreng. Goreng hingga lembut, telus.
   
5. Pada masa ini, kupas lobak merah yang besar, bilas, sapu pada parut kasar. Kami menghantar wortel ke kuali untuk bawang lembut. Campurkan, tambah sedikit garam. Jika anda mahu, anda boleh menambah apa-apa rempah yang anda kehendaki. Sayuran rebus hingga lobak setengah siap. Ia akan mengubah sedikit warna, tetapi akan kekal separuh dibakar. Selepas itu, keluarkan sayur dari panas. Jika anda mahu, anda boleh menambah 200 g nasi rebus atau telur rebus kepada mereka.
   
6. Kupas 4-5 ubi kentang, bilas, dipotong menjadi bulatan nipis. Pada dasarnya, anda boleh memotong kentang secara rawak, tetapi jangan membuat irisan besar, kerana ikan masak dengan cepat, dan irisan kentang yang besar hanya tidak punya waktu untuk membakar. Kami mencuci 150 g cendawan kecil.
   
7. Kemudian potong lemon pada separuh. Sapu jus keluar dari satu bahagian dengan menggunakan pemerah jus sitrus dan potong yang lain ke cincin setengah nipis.
   
8. Kemudian kami mengambil dua helaian foil, kira-kira 60 cm setiap satu, meletakkan di atas satu sama lain. Kami membuat rehat dari kerajang, melipat hujung. Bagaimana untuk melakukannya dengan betul, melihat foto itu.
   
9. Di tengah-tengah kita meletakkan makarel dengan belakang. Kami menganggap makarel itu dengan menggoreng yang masih hangat dari wortel dan bawang, padat berpecah setengah ke dalam perut. Kemudian letakkan kepingan lemon di satu sisi, dan letakkan baki goreng di sisi lain supaya ia membetulkan kepingan. Di kepala, di tempat di mana insang itu, kami juga meletakkan panggang. Penggoreng ini memegang semua jus, menghalangnya daripada mengalir keluar.
   
10. Di tepi makarel kita menyebarkan cincin kentang yang dicincang. Kami menyebarkan seluruh cendawan berhampiran kentang. Masukkan 1-2 hirisan lemon kepada sayur-sayuran. Dari jus lemon, biarkan beberapa sudu teh, dan selebihnya kami menyiram semua ikan. Taburkan sayur dengan garam dan tuangkan sedikit minyak sayuran. Ikan sedia untuk dibakar.
    
11. Kami menutup lembaran penaik dengan dua lapisan foil dan menghantar "sampul surat" terbuka dengan foil dengan ikan dan sayur ke dalamnya. Kami masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 30-40 minit. Kemudian kami mendapatkannya, jika wortel sedikit dibakar, anda boleh mengeluarkan bahagian-bahagian yang dibakar ini.Tetapi tidak disyorkan untuk membakar ikan yang ditutup dengan kerajang, kerana cara ini kentang akan dikukus, dan tidak diliputi dengan kerak emas, dan makarel juga.
    
12. Sekarang buat sos. Mungkin dia yang akan memberikan hidangan rasa dan aroma yang piquant. Dalam piring kecil, dalam, tuangkan beberapa sudu bunga matahari atau minyak zaitun, 2 sudu teh. baki jus lemon, memerah 2-3 ulas bawang putih dan tambahkan beberapa cincang Dill dicincang. Kami mencampur sos dan tuangkan ikan dan sayuran di atasnya. Selepas itu, anda boleh melayani makarel ke meja sebagai hidangan yang sepenuhnya bebas.
    

Resipi video

Bagi mereka yang suka memasak bukan sahaja lazat, tetapi juga menghiasi hidangan yang indah, ia akan menjadi menarik untuk menonton melalui video proses memasak makar panggang yang dipanggang. Anda akan belajar cara terbaik untuk memakan ikan supaya selepas memasak ia masih berair, bagaimana untuk meletakkan semua bahan dan membentuk bot keluar dari foil supaya jus tidak bocor.

Resipi ikan lain