Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- papan pemotong;
- pisau tajam;
- balang liter;
- penutup logam (tanpa jalur elastik);
- mangkuk atau mangkuk cetek;
- penapis;
- ketuhar.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tenggiri (anda boleh menggunakan ikan lain) | 1 pc |
| Bawang | 1-2 pcs. |
| Wortel | 1 pc |
| Lada loceng manis | 1 pc |
| Lemon | 1 pc |
| Gula bergula | 1/2 sudu teh |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Daun Bay | 4 pc |
| Allspice | 10 buah |
| Minyak zaitun atau minyak bunga matahari | 2-3 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Untuk memulakan, kami membongkarkan ikan. Jika anda menggunakan karkas beku makarel, ia mesti terlebih dahulu dicairkan di dalam peti sejuk secara semula jadi, tanpa menggunakan microwave atau air panas. Selepas pembelahan, potong perut ikan dan buang bahagian dalamnya. Kami bilas di bawah air yang mengalir. Kami membuat pemotongan di bawah sirip, membuka pisau ke arah ekor dan potong fillet. Kami menjalankan urutan tindakan yang sama di sisi lain.
- Di tengah-tengah fillet, potong tulang utama, dan juga keluarkan tulang kostum.
- Selepas ini, potong fillet ke kepingan bahagian. Kami melakukan perkara yang sama dengan ikan yang lain.
- Sebarkan mackerel cincang dalam mangkuk. Tambah 1 sudu kecil. garam, 1/2 sudu teh gula dan jus satu lemon, ditapis melalui penapis.
- Campurkan dengan teliti.
- Selanjutnya, kupas dan potong sayur-sayuran. Potong bawang ke dalam cincin suku tahunan.
- Potong lobak dan lada lada ke dalam jalur.
- Di bahagian bawah balang liter, letakkan 4 daun bay dan letakkan lapisan wortel, bawang, lada, lada hitam dan makarel. Kemudian kita ulangi lagi.
- Tuangkan minyak sayuran di atas. Untuk memberikan rasa khas, anda boleh menggunakan zaitun, tetapi bunga matahari juga sesuai.
- Kami menutup balang dengan penutup logam untuk pemeliharaan, setelah sebelumnya mengeluarkan gusi dari itu. Selepas itu, letakkan balang di dalam ketuhar dan panas sehingga 180 darjah.
- Sebaik sahaja kandungannya mendidih, turunkan suhu menjadi 150 darjah dan biarkan untuk reneh selama 1 jam.
- Sejukkan sepenuhnya dalam ketuhar. Hidangan ini boleh dimakan panas dan sejuk. Selera makan.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan dapati arahan langkah demi langkah terperinci untuk membuat makarel dalam balang. Penulis jelas menunjukkan bagaimana untuk memotong fillet dan menyingkirkan tulang. Anda juga akan belajar cara memasukkan semua bahan-bahan ke dalam balang dengan betul dan berapa banyak yang anda perlukan untuk meremukkan ikan di dalam ketuhar untuk mendapatkan hidangan berair dan aromatik.
Jadi, sekarang anda tahu cara memasak makar yang lazat dan wangi di dalam balang. Seperti yang anda lihat, ini hanya memerlukan bahan-bahan yang paling mudah dijumpai di kebanyakan suri rumah. Adakah anda suka resipi ini? Adakah anda bersedia untuk menggunakannya untuk diri sendiri dan keluarga anda? Atau mungkin anda mahu menukar sesuatu di dalamnya? Adakah anda fikir ikan yang dimasak dalam balang akan berbeza daripada yang dimasak di dalam periuk? Kongsi pendapat anda dalam ulasan.
Resipi ikan lain
Makarel rebus
Telinga Sterlet Trout Smoked
Makarel di atas panggangan
Kek Ikan Mackerel
Ikan panggang panggang
Telinga Sterlet Trout Smoked
Makarel di atas panggangan
Kek Ikan Mackerel
Ikan panggang panggang
Selera makan!