Resipi ayam salun terbaik yang terbaik di rumah

Peralatan dapur dan perkakas dapur: kuali, kaca atau bekas yang dilaraskan, memegang filem, berus, tuala kertas.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kita perlukan 1 kg ikan mackerel yang dicairkan. Ini adalah kira-kira 3 bangkai bersaiz sederhana. Adalah dinasihatkan untuk mencairkan ikan dalam keadaan semula jadi dan bukan pada suhu bilik, tetapi di dalam peti sejuk. Sekiranya anda menggunakan ketuhar gelombang mikro, air panas atau ketuhar dengan fungsi defrost untuk pembelahan, serat ikan boleh rosak, dan ini akan menjejaskan penampilan dan rasa hidangan siap. Sebelum ini, ikan mesti dibersihkan, menyingkirkan perut dan kepala. Ekor boleh dibiarkan, ia akan berguna dalam proses memasak yang berikutnya.
   
2. Pertama sekali, anda perlu mencipta air garam di mana ikan akan dihisap. Untuk melakukan ini, tuang 1 liter air ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
   
3. Dalam air mendidih, tambahkan sekeping bawang, daun garam dan teh. Daun teh tidak perlu dari jenis mahal. Yang paling biasa dan berpatutan adalah sesuai. Campurkan dengan teliti.
   
4. Biarkan sup sehingga mendidih kira-kira 5 minit, supaya ia dibancuh dengan baik.
   
5. Keluarkan air garam yang disedarkan dari panas dan biarkan sejuk ke suhu bilik.
   
6. Tenggiri diletakkan di dalam bekas enamel atau kaca. Peralatan keluli tahan karat juga sesuai.
   
7. Isi air garam yang disejukkan bersama dengan sekam bawang dan daun teh supaya mereka memberikan warna kepada hujungnya.
   
8. Seterusnya, tambahkan 5 titik asid cecair ke air garam itu sendiri. Ia adalah bahan yang memberi rasa mackerel rasa daging asap. Tanpa itu, ia akan menjadi warna yang sangat cantik, tetapi tanpa aroma.
   
9. Ikan tenggiri yang disusun perlu dibawa ke sejuk, sebagai contoh, ke balkoni. Sekiranya anda merancang untuk menyimpan di dalam peti sejuk, tangki ikan harus terlebih dahulu diperketatkan dengan memegang filem sehingga tiada bau. Biarkan selama dua hari. Selepas 12 jam, ikan harus diserahkan, kerana bahagian bawah akan menjadi buruk. Oleh itu, setiap 12 jam ikan perlu diserahkan.
   
10. Selepas 2 hari, ikan sudah siap sepenuhnya. Kami mengeluarkannya dari air garam dan menyapu sedikit dengan tuala kertas, mengeluarkan daun sekam dan teh jika mereka terikat kepadanya.
    
11. Untuk memberi ikan bersinar, anda boleh menyiram sedikit dengan minyak sayuran. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan berus khas atau tuala kertas.
    
12. Sebelum makan, anda perlu membiarkan ikan kering sedikit sehingga kelembapan berlebihan meninggalkannya. Sekiranya anda mempunyai ikan besar, anda boleh menggantungnya dengan ekor selama 1-2 jam. Apabila ikan mengeringkan keadaan yang diingini, perut tidak lagi basah, dan di beberapa tempat kulit akan berkerut sedikit.
    

Resipi video

Setelah menonton video ini, anda akan belajar cara memasak makarel yang sejuk dengan menggunakan sekam bawang, daun teh dan asap cair. Penulis menunjukkan secara terperinci cara memasak jeruk dan mengisi ikan. Dan juga berkongsi tip mengenai cara menjadikannya lebih enak dan menyiram mulut.

Resipi ikan lain