Cara memasak bit dengan cepat: dari kaedah klasik dalam kuali untuk hack hayat dengan beg dan microwave

Beet adalah bahan yang tidak lazim dalam banyak hidangan masakan kebangsaan. Bagi seorang Rusia, sayuran ini, seperti bahasa Jepun, adalah beras. Seseorang lebih suka untuk makan bit mentah, parut pada parutan halus dan dibarengi dengan minyak bunga matahari aromatik. Seseorang tidak suka jiwa bit. Orang lain suka menonjol di dapur, termasuk produk ini dalam komposisi hidangan yang lebih rumit dan rumit. Oleh itu, pengetahuan tentang cara memasak bit dengan cepat adalah asas asas, maklumat yang dimiliki oleh setiap pemula baru. Dan bukan sahaja kerana sayur-sayuran yang rosak lazat. Dan kerana ia sangat berguna.

Apa yang berguna buryak kaum orang Rusia

Beberapa orang tahu bahawa bit mempunyai keupayaan untuk memulihkan kualiti darah dan jumlah. Dan ini jauh dari satu-satunya produk dari taman. Disenaraikan di bawah adalah tujuh manfaat bit makan. Tetapi ketahui: walaupun kelezatan tanaman akar tidak terhad kepada mereka.

1. Menguatkan sistem imun. Beet mengandungi abjad penuh vitamin dan mineral yang menguatkan sistem kekebalan tubuh dan menjadikannya tak tergoyahkan di depan virus dan bakteria.
2. Memperbaharui. Asid folik, banyak pulpa bit, dikurniakan harta ini dengan tanaman akar. Ia menggalakkan pembentukan sel-sel baru dan dengan itu menghalang penuaan.
3. Menguatkan tulang. Satu lagi komponen sayuran akar berkuah adalah kuarza. Ia sangat penting untuk tulang yang sihat dan kulit anjal.
4. Ia menghasilkan hemoglobin. Beet sering diresepkan kepada orang yang mengalami anemia. Hakikatnya ialah produk itu menyumbang kepada pengeluaran badan merah, kerana ia kaya dengan besi.
5. Memperluaskan saluran darah. Bit bit meningkatkan diameter saluran darah, yang bermakna ia menghalang pembentukan plak pada permukaan dalamannya.
6. Melindungi daripada radiasi. Sebagai sebahagian daripada akar mengandungi banyak pektin. Bahan ini adalah pertahanan kuat terhadap bahan radioaktif dan perisai daripada pendedahan kepada logam berat.
7. Tidak kehilangan harta benda. Ciri yang paling menarik dari tanaman akar burgundy ialah keupayaan untuk mengekalkan bahan-bahan berguna untuk tubuh manusia, walaupun selepas rawatan haba yang berpanjangan. Vitamin kumpulan B dan beberapa garam mineral kekal utuh dan selamat walaupun selepas jam memasak. Mereka tidak runtuh pada suhu tinggi, yang bermaksud bahawa mereka memberikan utiliti kepada mana-mana tanaman akar yang ternakan - walaupun direbus, walaupun dikukus, malah segar.

Dan apa yang ada di dalamnya

100 g sayur-sayuran segar mengandungi hanya 40 kcal. Daripada jumlah ini, 8.9 g karbohidrat, 1.5 g protein, dan hampir tiada lemak (0.1 g).

• Karbohidrat. Kandungan bahan dalam bit adalah 14%. Terdapat banyak bahan sukrosa dan pektin dalam tanaman akar. Dua beradik hadir di sana - glukosa dengan fruktosa.
• Vitamin Ramai orang tersilap percaya bahawa terdapat banyak vitamin C dalam sayuran yang rosak. Malah, kandungannya tidak terlalu besar. Tetapi terdapat banyak vitamin kumpulan B dan BB, serta fosforus, sulfur, zink, potassium, tembaga dan unsur-unsur lain dari meja terkenal Dmitry Ivanovich.
• Asid Sayuran kaum Rusia kaya dengan asid organik, iaitu malic, sitrat dan oksalik.
• Serat Untuk mengatakan bahawa terdapat banyak serat dalam bit seperti berkata apa-apa.Bubuk Burgundy adalah gudang serat makanan yang sebenar, kira-kira 3 g setiap 100 g produk.
• Asid amino. Kebanyakan dalam produknya ialah arginine, betaine, lysine dan histidine.

Pilih yang betul

Penjual rumit boleh menyamarkan produk yang telah tamat tempoh sebagai makanan istimewa. Oleh itu, seseorang tidak perlu terkejut sekiranya, selepas pengembaraan yang panjang di sekitar pasar, anda akan membawa rumah bitung pakan bukannya ruang makan. Agar tidak membuat kesilapan, memilih tanaman akar untuk salad atau borsch, ikuti empat cadangan berikut.

1. Perkara penting. Jenis suapan bit biasanya besar. Oleh itu, jika boleh, memberi keutamaan kepada bit kecil atau sederhana.
2. Perhatian kepada warna. Kupas jenis makanan lebih ringan, dan sayur meja mempunyai warna gelap dan tepu.
3. Kami merasakan permukaannya. Tanaman akar yang berkualiti sentiasa menyentuh. Ia tidak mempunyai lubang, tiada ketuat, tidak banyak kumis. Ia benar-benar lancar.
4. Elakkan reput. Malah sejenis busuk kecil pada kulit bit akan membuat anda lulus dengan barangan yang berkualiti rendah.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit sehingga dimasak

Berapa banyak yang disediakan oleh bit? Sebuah dapur gas atau elektrik dan dandang berganda adalah dua kaedah yang paling popular untuk memasak tanaman akar dengan pulpa burgundy. Walau bagaimanapun, masa memasak yang tepat tidak boleh dipanggil dalam mana-mana kes. Tempoh rawatan haba bergantung kepada saiz dan kesegaran sayur-sayuran, serta pada perkakas kuasa.

Kepingan kukus

Ciri-ciri Kelebihan mengukus adalah kelajuan. Serangga memasak untuk salad dengan cara ini perlu tidak melebihi 40 minit. Dan walaupun itu, hanya jika tanaman akar dihantar ke keseluruhan dandang. Dandang double boleh menjadi moden, dikuasakan oleh sesalur kuasa. Dan ia boleh diperbuat daripada aluminium dan kelihatan seperti kuali. Ini adalah periuk tekanan Soviet, yang, sebenarnya, adalah dandang double yang sama, hanya lebih tua dan lebih mudah dari segi teknikal. Anda boleh memilih mana-mana perkakas yang terdapat di arsenal dapur. Algoritma memasak akan sama.

Algoritma tindakan

1. Kami mengupas sayuran dan bilas dengan teliti di bawah aliran air sejuk.
2. Potong beberapa kepingan yang serupa dan masukkan ke dalam mangkuk dandang yang berganda.
3. Menggunakan berus, semburkan baji dengan sedikit cuka, jika penting bahawa tepu warna tetap utuh.
4. Kami menetapkan pemasa selama 20 minit dan pergi tentang perniagaan kami sehingga isyarat bunyi menunjukkan penyediaan hidangan.

Dalam kuali secara keseluruhan

Ciri-ciri Malah kanak-kanak boleh memasak bit dalam periuk - tidak seperti pelayan wanita dengan pengalaman. Tetapi kaedah umum ini juga mempunyai nuansa sendiri. Waktu memasak dengan cara klasik akan mengambil masa sekurang-kurangnya sejam, bagaimanapun prosesnya dapat dikurangkan dengan ketara - menggunakan air sejuk atau beku.

Algoritma tindakan

1. Kami membasuh bit, memotong bahagian atas dan hantar ke periuk dengan air mendidih selama 20 minit.
2. Selepas tempoh masa tertentu, kami mengambil tanaman akar dan segera menghantarnya di bawah air sejuk selama kira-kira lima minit. Sebagai pilihan - letakkan sayur panas di dalam peti sejuk dan jangan mengambil masa 15 minit.
3. Setelah suhu gemetar, tanaman akar akan siap sepenuhnya untuk kegunaan selanjutnya.

Kaedah lain untuk memasak sayur-sayuran akar

Dalam periuk perlahan, ketuhar dan ketuhar gelombang mikro, bit dimasak kurang kerap. Tetapi bukan kerana kaedah ini kurang mudah atau lebih lama. Dan kerana kejahilan. Masa telah tiba untuk mengisi jurang ini dan memahami kaedah yang lebih moden.

Dalam periuk perlahan

Pelbagai mod dan fungsi keajaiban teknologi dapur ini membolehkan anda memasak bit muda dengan cepat dan dengan cara yang berbeza. Kaedah ekspres melibatkan pengukus, dan produk yang paling lazat boleh didapati dengan memasak dalam mod "Baking".

• Dalam mod "Pemadaman". Anda boleh memasak secara langsung dalam kulit. Ia cukup untuk mengisi dengan air dan menghidupkan perkakas. Masa memasak - satu jam. Sekiranya kesediaan separuh diperlukan, matikan multicooker apabila pemasa menunjukkan 30 minit dan, tanpa membuka perkakas, biarkan sayur-sayuran mendapat jumlah yang sama banyak.
• Dalam mod "Membakar". Kaedah ini membolehkan anda memasak sayuran supaya seorang kanak-kanak mahu mencubanya. Tanaman akar muda tanpa kulit perlu disejukkan dengan setitik minyak sayuran dan, dibalut dengan kerajang, diletakkan di bawah mangkuk multicooker. Produk akan dibakar selama kira-kira satu jam. Kesediaan hidangan akan ditunjukkan oleh isyarat pemasa.
• Dalam mod pengukus. Masa memasak - 40 minit. Cukup letakkan sayuran dalam dulang plastik khas, tuangkan air ke dalam petak cecair dan pilih mod yang bersesuaian pada paparan.

Dalam ketuhar

Semua orang tahu cara cepat memasak bit segar dalam kuali. Tetapi beberapa mempunyai keupayaan untuk memasak sayur-sayuran akar dalam oven. Ketuhar adalah relevan apabila sayur-sayuran rebus perlu diperolehi dengan cepat dan dalam kuantiti yang banyak. Beets yang dibasuh dibalut dengan bahagian foil dan tersebar di atas lembaran penaik. Apabila oven menjadi 190 ° C, rawatan haba boleh bermula. Tanaman akar hanya memerlukan masa 20 minit untuk mencapai kesediaan.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Peretas hayat menawarkan memasak bit dalam pakej gelombang mikro. Dan inilah idea yang hebat. Untuk pelaksanaannya, anda memerlukan pembalut lengan atau beg plastik biasa tanpa lubang. Beets mestilah dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Kemudian, tanpa mengelupas, masukkan ke dalam beg dan tali.

Anda boleh menolak beg atau lengan dengan meletakkan produk dalam mangkuk kaca. Dalam kes ini, secara harfiah beberapa sudu air dicurahkan ke bahagian bawah dan ditutup dengan penutup plastik. Dalam ketuhar gelombang mikro 1000 W, proses memasak tidak melebihi 10 minit. Dalam relau yang kurang berkuasa, rawatan haba akan berlangsung 16-18 minit.

Rahsia yang sedap

Tidak masuk akal bahawa segala-galanya datang dengan pengalaman. Semua orang boleh menjadi bit masak cepat dan enak. Tujuh rahsia suri rumah yang berpengalaman akan membantu dalam hal ini. Gunakannya pada kali seterusnya anda membuat keputusan untuk menghantar sayur-sayuran yang cerah ke air mendidih.

1. Tiada garam. Apabila memasak pada gas, bit tidak perlu dijadikan masin. Rempah yang popular menjadikannya terlalu keras dan sukar. Duta yang ideal adalah yang segera berlaku semasa memasak.
2. Kepala atas tumit di dalam air. Agar sayur-sayuran mendidih lebih cepat, adalah perlu untuk memantau jumlah air dalam kuali. Beet perlu direndam dalam air secara keseluruhan, dan tidak sebahagiannya.
3. Selepas masak, sejuk. Untuk membersihkan bahan popular dalam salad dan kursus pertama, anda mesti menghantarnya ke air es pada akhir proses memasak. 10-15 saat akan cukup untuk mengeluarkan kulit dengan mudah.
4. Untuk mengekalkan warna. Kadang-kadang penting untuk mencapai bukan sahaja rasa yang sempurna, tetapi juga warna yang sempurna. Terutamanya dalam kes apabila sayuran tidak dimasak secara keseluruhan, tetapi dalam kepingan. Untuk tujuan ini, suri rumah mencadangkan menambah satu sudu cuka biasa ke dalam kuali. Rebus bit supaya tidak hilang warna, anda juga boleh dengan jus lemon atau gula. Satu sudu gula pasir atau jus lemon yang baru dimasak akan menjadi tidak kurang berkesan daripada cuka.
5. Masakan yang tidak berbau. Bagi sesetengah orang, bau bitum yang mendidih, untuk meletakkannya sedikit, bukan yang paling menyenangkan. Untuk menghilangkan "rasa" yang menyusahkan, anda perlu menambah kerak roti rai basi ke dalam panci selepas mendidih.
6. Merebus untuk membantu. Cecair yang tinggal selepas bit memasak, mempunyai kesan penyembuhan. Adalah disyorkan untuk menggunakannya sebagai pengganti semula jadi untuk diuretik, serta julap.
7. Tops berguna. Daun kumbang tidak boleh dihantar ke sampah. Ini bukan bahan buangan, tetapi bahan lazat dan sihat dalam salad dan kursus pertama.Lihatlah buku tentang makanan yang sihat, dan anda pasti akan mendapati di dalamnya beberapa resipi untuk borscht atau phali (snek kebangsaan Georgia) dengan puncak bit yang anda mahu cuba.

Seperti yang ternyata, terdapat banyak cara untuk cepat merebus tanaman akar burgundy. Selain itu, setiap kaedah mempunyai kelebihannya. Jadual perbandingan meringkaskan pengetahuan yang diperoleh dan, jika perlu, berfungsi sebagai helaian cheat ketika memilih perkakas dapur untuk memasak.

Jadual - Kaedah penyediaan kacang dan ciri-ciri mereka

Connoisseurs mengesyorkan menyediakan tanaman akar tanpa pembersihan sebelum - dalam kulit. Dan bukan perkara kemalasan. Sebaik sahaja sayur-sayuran itu terdedah, vitamin C yang terkandung di dalamnya mula pecah. Tetapi ia sudah agak dalam bit! Oleh itu, adalah perlu untuk merebus bit supaya ia tidak kehilangan vitamin, anda perlu tidak disemai. Dan mendidih, anda boleh menyimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari. 48 jam selepas rawatan haba, ia akan menjadi sesuai untuk dimakan.

Ulasan: "Rahsia saya adalah membiarkan bit yang sejuk di dalam air"

Agar bit untuk kekal manis dan berair, dan kuali bersih, anda perlu membasuh bit dengan baik tanpa memotong apa-apa. masukkannya ke dalam beg plastik dua kali, mengikatnya dengan ketat. Ambil periuk 3-4 liter, letakkan beg bit di sana, tuangkan air di atasnya dan rebus selama 2 jam selepas mendidih di atas api paling perlahan, mungkin lebih banyak, bergantung kepada saiz bit. Cuba, saya fikir anda akan menyukainya.

Cinta http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/kak-bystro-i-pravilno-varit-sveklu-sovety-xozyajki/#ixzz4v7leQE6D

Saya memasak bit dalam microwave selama 7-10 minit. Bit saya dan dimasukkan ke dalam beg biasa. Saya mengikatnya, menembusnya dengan tusuk gigi di beberapa tempat agar beg itu tidak pecah. Dan itu sahaja. Anda tidak perlu melakukan apa-apa lagi. Beetroot sudah bersedia untuk makan!

Olga Fadeeva https://lady.mail.ru/advice/530-kak-bystro-svarit-sveklu/

Saya membeli bit rebus di pasar raya jadi saya tidak perlu menunggu lama untuk memasak. Saya tidak memasak sayur-sayuran untuk salad di rumah untuk jangka masa yang panjang, saya menganggap ia satu pembaziran masa yang berharga. Kini banyak yang beralih ke masakan masakan dari produk siap.

Alisha 33, http://chudo-povar.com/kak-bystro-svarit-sveklu-celikom-recept-s-foto.html

Rahsia saya untuk memasak bit adalah ini: setelah bit dimasak, biarkan sejuk di dalam air. Selepas itu, ia lebih lembut dan lebih baik dibersihkan. Saya tidak mengesyorkan baking beets, ternyata kering dan prosesnya mengambil banyak masa. Jangan masak bit dengan sayur-sayuran lain, ia direbus untuk masa yang paling lama, ia boleh mengubah jeli dalam periuk.

Elena http://ladyspecial.ru/kulinariya/khozyajke-na-zametku/kak-i-skolko-varit-sveklu

Resipi salad lain