Bagaimana untuk belajar memasak bass laut yang lazat di dalam ketuhar mengikut resipi langkah demi langkah

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• papan pemotong;
• pisau;
• pengupas;
• satu mangkuk;
• cawan;
• mortar dengan alu;
• kapasiti yang diukur;
• sudu;
• baking dish atau lembaran penaik.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Kami membuat persediaan sayuran - "bantal" untuk bass laut

1. Kupas sayuran dan kupas bawang.
   
2. Larutkan lima kentang besar dalam bulatan, tebal 3-4 mm. Tuangkan kentang yang dicincang dalam semangkuk air sehingga ubi cincang mengeluarkan kanji berlebihan.
   
3. Dua bawang besar dipotong ke dalam kuarters.
   
4. Di bahagian bawah hidangan penaik (atau pada helai penaik) tuang 1-2 sudu besar. l minyak sayuran dan sama rata mengedarkan seluruh permukaan dalaman.
   
5. Tuangkan kentang dan letakkan bulatan kentang di bahagian bawah kuali / kuali.
   
6. Letakkan bawang cincang sekata di atas lapisan kentang.
   
7. Tuangkan kandungan timbunan ½ acuan. air yang ditapis atau sebarang sup.
   
8. Potong dua buah tomato bersaiz sederhana, seperti kentang, ke dalam kepingan, dan sama rata mengedarkan lapisan bawang.
   
9. Tepung tomat yang dicincang dengan beberapa sudu minyak zaitun, tambah secubit garam dan taburkan dengan daun thyme kering dari tiga hingga empat cabang.
   
10. Hancurkan dalam mortar 1 sudu kecil. lada dan dibumbui dengan tomato dan minyak sayuran yang dibekalkan dengan rempah-rempah. Letakkan persiapan sayur di dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 55-60 minit.
    

Kami bekerja dengan ikan

1. Tiga - empat bangkai bass laut atau ikan mulia lain (trout, dorado, pelengas), bersih dari skala, usus, memotong sirip dari perut, belakang dan ekor. Kepala boleh dikeluarkan, atau anda boleh meninggalkannya setelah menghapuskan insang.
   
2. Pada bangkai, pada setiap sisi, buat sayuran cetek 3-4 diagonal.
   
3. Ringankan garam ikan di semua sisi. Tuang 1 sudu teh ke bahagian dalam perut setiap ikan. jus lemon.
   
4. Letakkan bangkai ikan yang disediakan untuk penaik pada penyediaan sayur yang diambil dari oven. Tuangkan setiap ikan 1 sudu besar. l minyak zaitun.
   
5. Tuangkan kandungan timbunan ½ acuan. wain putih kering.
   
6. Taburkan ikan dalam bumbu. Dalam kes ini, campuran pedas "herba Provence" adalah sempurna.
   
7. Tetapkan hidangan memasak di dalam ketuhar. Tahan selama lima minit pada suhu 180 ° C, kemudian tambahkan suhu ke 220 ° C, dan bakar selama 10-15 minit sehingga coklat keemasan.
   

Berkhidmat dan hiasan

Hidangkan hidangan yang panas, menghias dengan daun pasli cincang di atas, tidak meletakkan pada piring porsi, kerana ikan yang disediakan dengan cara ini dimiliki oleh masakan kampung (rumah). Bas laut yang dibakar dengan kentang dihidangkan dengan sayur-sayuran segar - tomato dan timun, juga dipotong menjadi kepingan besar. Di samping itu, anda boleh menawarkan jus tomato, atau campuran sayur-sayuran lain.

Resipi video

Plot yang dicadangkan untuk melihat menunjukkan secara terperinci langkah-langkah untuk memasak ikan yang dibakar di dalam ketuhar.Prosesnya tidak sepenuhnya pantas - ia mengambil masa kira-kira satu setengah jam untuk memanggang bass laut pada bantal sayuran. Walau bagaimanapun, ia adalah sangat mudah, seperti, sesungguhnya, semua hidangan desa.

Resipi ikan lain