Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- dapur dapur;
- pisau;
- papan dapur;
- pan
- sudu;
- plat sup;
- ladle;
- skimmer.
Bahan-bahannya
| Daging lembu | 700 g |
| Wortel | 1 pc |
| Bow | 1 pc |
| Lada loceng | 3 buah |
| Tomato | 5 pcs. |
| Air | 2 l |
| Kentang | 5 pcs. |
| Garam, lada panas | untuk rasa |
| Bawang putih | 2 ulas |
| Ketumbar tanah | 1 sudu kecil |
| Parsley, basil hijau | untuk rasa |
Langkah memasak
- Untuk menyediakan sup, kami menggunakan 700 g tulang rusuk daging. Tulang akan memberikan rasa istimewa, sup akan menjadi kuat dan tepu. Untuk shurpa yang lebih kaya dan menyeluruh, daging lembu dapat digantikan dengan kambing, tetapi tidak semua orang menyukai rasa dan aroma tertentu daging ini.
- Bilas tulang rusuk dengan baik, potong kepingan besar. Kuali harus digunakan dengan bahagian bawah tebal. Kami meletakkan daging di dalam kuali, tuangkan 2 liter air sejuk, tutup tudung dan letakkannya hingga masak sehingga daging sudah siap, kira-kira 60 minit.
- Semasa memasak, keluarkan buih secara berkala dengan sudu kecil supaya sup tetap bersih dan telus.
- Seterusnya, sediakan sayur-sayuran. Perkara utama ialah memotong sayur-sayuran dengan kasar supaya di shurpa mereka kekal irisan keseluruhan, bukannya rebus. Kami membersihkan satu bawang dan dipotong menjadi kubus bersaiz sederhana.
- Kupas wortel dan potong ke dalam kubus besar bentuk sewenang-wenangnya.
- Apabila sup siap, hantarkan bawang dan wortel ke dalam kuali dan terus reneh selama 30 minit.
- Sementara itu, sediakan bahan-bahan lain. Kentang, 5 keping saiz sederhana, kulit dan potong kasar.
- Lada akan dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar. Untuk membuat shurpa dengan asap, lada boleh dibakar di dalam ketuhar atau dikalsin dalam kuali.
- Tomato perlu dikupas, untuk ini, tuangkannya dengan air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian mudah dikupas.
- Juga potong ke dalam bentuk besar bentuk sewenang-wenang, seperti yang anda suka. Sup Shurpa perlu agak tebal, tetapi ia boleh diubah mengikut keinginan anda. Pada musim sejuk, anda boleh menggunakan sayur-sayuran beku, sup akan menjadi lazat.
- Kami menghantar semua bahan yang disediakan kepada Shurpa.
- Bawa sup mendidih, tambah 1 sudu teh. ketumbar tanah, secubit lada panas. Kami menutup kuali dengan tudung dan masak sup pada api kecil selama 30 minit lagi sehingga semua sayuran siap. Rempah-rempah dan perasa anda boleh memilih dan menambah selera anda.
- Pada akhir masak, garam shurpa secukupnya. Masukkan bawang putih halus dan matikan segera dengan segera. Biarkan sup minuman selama 10 - 15 minit dan sediakan.
- Tuangkan shurpa dengan panci sup ke dalam piring, taburkan dengan basil cincang dan pasli. Selera makan!
Resipi video
Anda boleh menonton resipi video di mana anda akan melihat bahan-bahan yang anda perlukan, bagaimana untuk memasak sup rempah wangi dan tepung rusuk daging, cara memotong sayur-sayuran, bagaimana untuk menyampaikan hidangan. Mempunyai pandangan yang baik!
Jika anda menyukai resipi daging lembu shurpa yang mudah dan lazat, anda ingin menerangkan pilihan memasak anda, membuat apa-apa penambahan atau perubahan, maka pastikan anda meninggalkan ulasan anda di dalam komen di bawah. Kami berharap sup ini melengkapkan buku resipi masakan kegemaran anda untuk kursus pertama!
Resipi Sapi lain
Mempunyai bacaan yang baik!