Resipi untuk salad "Shopsky" (Bulgarian): penyelesaian yang ideal untuk sarapan, makan tengahari dan makan malam

Pakar masakan, terutamanya pemula, sering mengelirukan hidangan dari Bulgaria dengan hidangan dari Yunani. Apakah perbezaan antara salad Shopsky dengan salad Greek? Pada mulanya, sentiasa ada lada manis segar. Secara tradisional, ia dimasak dengan keju feta, dan "Greek" - dengan feta. Salad "Shopsky" klasik pasti akan dibentangkan dalam lapisan. Di Bulgaria, produk untuk hidangan dihancurkan dengan halus, di Greece - kasar.

Sejarah: bercampur semuanya di tangan

Salad adalah hidangan kebangsaan Bulgaria. Pertama muncul di barat negara. Ia mendapat nama untuk menghormati kedai - kumpulan etnik Bulgaria. Orang yang tinggal di kawasan pergunungan menggunakan produk paling mudah dan paling berpatutan untuk menyediakan makanan mereka. Jadi dengan salad - semua yang ada di tangan dicampur ke dalamnya.

Resipi untuk "Shopsky" salad menjadi terkenal pada tahun 1956. Pada masa ini, pelancongan sedang giat berkembang di Bulgaria. Di resort Druzhba, para koki memutuskan untuk menawarkan hidangan pembuka selera sayur-sayuran dan keju bermusim. Selepas itu, populariti hidangan meningkat dengan pesat: resipi itu diterbitkan dalam penerbitan masakan, yang digunakan dalam menu restoran di negara lain. Hari ini ia dengan keseronokan yang disediakan oleh orang Czech, Macedonia, Serbia, Albania dan penduduk Eropah Timur.

Resipi klasik (Bulgarian) untuk salad Shopska

Penerangan. Dalam versi tradisional, bahan-bahan diletakkan dalam lapisan: tomato, timun, keju feta. Produk warna putih, hijau, merah mewakili bendera negara. Resipi Bulgarian untuk "Shopsky" salad melibatkan penggunaan lada segar. Pada musim, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk tanah.

Bahan-bahan

• tomato - 100 g;
• timun - 100 g;
• dua lada lonceng warna hijau dan merah;
• bawang merah - 50 g;
• keju feta - 50 g;
• buah zaitun - 50 g;
• pasli - 20 g;
• satu sudu minyak zaitun;
• satu setengah batang sudu lemon;
• garam laut, rempah ratus.

Memasak

1. Potong tomato tanpa tangkai menjadi kepingan kecil.
2. Gulungkan timun dalam kepingan separuh bulatan.
3. Lempeng berkerak mencincang jerami.
4. Tuangkan bawang.
5. Campur sayur-sayuran, musim dengan jus lemon, minyak zaitun, tambah rempah.
6. Tuangkan pasli, bahagikan zaitun ke dalam cincin nipis. Tambahkan mereka ke jus salad di atas tanpa kacau.
7. Taburkan bahagian atas dengan keju feta parut.

Versi Serbia "Balkan Star"

Penerangan. Tidak seperti klasik, resipi Serbia untuk "Shopska" salad termasuk lada panas, yang boleh digabungkan dengan manis atau malah menggantikannya. Cucumber mesti dikupas. Daripada jus lemon - wain, cuka meja.

Bahan-bahan

• tiga timun segar;
• tiga tomato;
• lonceng lonceng tiga;
• satu lada hijau;
• keju feta - 150 g;
• pelbagai jenis bawang merah;
• satu sudu cuka;
• minyak zaitun - 35 ml;
• sayuran, buah zaitun;
• rempah ratus.

Memasak

1. Kami memotong bulatan kecil atau kepingan lada loceng, tomato, timun.
2. Cincang sayuran, bawang, dan lada panas.
3. Campurkan bahan, musim dengan rempah dan bumbu.
4. Cincang halus atau kasar tiga keju, taburkannya dengan salad.

Dengan lada bakar dan feta

Penerangan. Pilihan yang menarik dengan rasa lada kerana lada bakar. Untuk menyediakan salad "Shopsky" di rumah boleh dilakukan di lapisan dan dengan campuran. Tetapi dalam mana-mana, keju parut di atas.

Bahan-bahan

• empat tomato;
• dua lada merah;
• dua timun;
• satu bawang manis;
• feta - 150 g;
• buah zaitun;
• sekumpulan kecil pasli;
• minyak zaitun - 50 ml;
• jus lemon atau cuka wain - 20 ml;
• rempah ratus.

Memasak

1. Bakar lada selama setengah jam. Selepas kami memasukkannya ke dalam beg plastik selama 15 minit.
2. Keluarkan kulit dari lada bakar, keluarkan benih. Dihancurkan dengan batang nipis.
3. Tomato, timun halus dicincang kiub atau kepingan, bawang - setengah cincin.
4. Tuangkan sayur-sayuran, potong zaitun ke dalam cincin.
5. Kami mencampurkan produk, garam, musim dengan bumbu.
6. Taburkan salutan kasar parut di atas.

Dengan ayam dan mayones

Penerangan. Resipi langkah demi langkah untuk salad Shopsky adalah berbeza dengan versi asal. Hidangan ini lebih berkhasiat kerana daging, produk tambahan. Sesuai untuk pesta besar.

Bahan-bahan

• Daging (fillet ayam) - 400 g;
• lada loceng;
• satu gelas kacang hitam;
• jagung dalam tin - 150 g;
• dua tomato;
• bawang merah;
• sekumpulan kecil peterseli atau ketumbar;
• mayonis - 100 g;
• krim masam - 100 g;
• buah zaitun;
• jus lemon;
• rempah ratus.

Memasak

1. Rebus ayam, kacang.
2. Potong lada dan tomato ke dalam kiub, daging menjadi kepingan kecil atau jerami.
3. Tambah jagung, sayur cincang.
4. Campurkan produk.
5. Untuk musim salad Shopsky, kami mengambil bekas yang berasingan dan menyediakan sos. Campurkan mayonis dengan krim masam, rempah, sedikit jus lemon.
6. Berikan jus salad, menghias dengan herba dan buah zaitun.

Dengan cendawan

Penerangan. Selain produk tradisional, cendawan acar ditambah kepada pembuka selera. Cendawan paling sesuai. Mereka adalah juicy, lembut dan lembut.

Bahan-bahan

• cendawan - 100 g;
• keju feta - 50 g;
• satu timun dan tomato;
• sayur-sayuran;
• jus lemon - 15-20 ml;
• minyak zaitun - 15-20 ml;
• rempah ratus.

Memasak

1. Tomato, timun dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Marinate kiub cendawan dalam perisa.
3. Mengisar sayur-sayuran.
4. Campurkan bahan-bahan, taburkan dengan keju parut. Jika dikehendaki, tambah kiub keju, bukan cip.

Anda boleh menyediakan salad Shopsky dengan sayur-sayuran untuk sarapan pagi untuk telur hancur, dan untuk makan tengahari untuk hidangan daging. Jika anda menggunakannya untuk makan malam, maka anda akan berhenti bimbang tentang pound tambahan, kerana produk-produk itu cepat diserap oleh badan.

Resipi salad ayam lain