Peralatan dapur dan perkakas dapur
- skala dapur
- sudu
- kuali
- 2 periuk
- dapur dapur
- pot batch
- papan pemotong
- pisau
- garpu
- mangkuk.
Bahan-bahannya
- Beef Brisket - 3 Ribs
- Bawang Saderi - 2 biji 4x4x4 cm
- Lobak - 0.5 pcs.
- Bawang - 1.5 pcs.
- Kubis masam - 300-400 g
- Pes tomato - 1-2 sudu besar. l
- Bawang putih - 2 ulas
- Pasli - 2-3 cawangan
- Bawang hijau - 5-7 bulu
- Tepung - 1-1.5 sudu besar. l
- Lada hitam - 7-8 pcs.
- Bay daun - 1-2 buah.
- Puff pastry - 0.5 kg
- Garam secukup rasa
- Telur - 1 pc.
- Benih wijen secukup rasa
Langkah memasak
- Letakkan bangkai daging sapi (3 rusuk) ke kuali, isi dengan air sejuk dan letakkan sup untuk mendidih. Apabila buih mula menonjol, keluarkannya. Selepas busa terhenti muncul, kami membuat api minimum.
- Matikan kuali pada api dan letakkannya (kering) 2 keping akar saderi (4x4x4 cm) dengan keping ke bawah. Setengah lobak merah dipotong dan dimasukkan ke dalam kuali. Kami memotong bawang kecil dengan separuh dan dimasukkan ke dalam keping dalam kuali. Sayur-sayuran perlu dibakar dengan baik.
- Dalam kuali lain, gerakkan 300-400 g kubis masam. Tuang air kecil ke dalam kubis - kira-kira tahap kubis.
- Tambah 1-2 sudu besar. l tampalan tomato, renehkan dengan api yang rendah. Sekiranya air menguap, anda boleh menambah sedikit. Rebus ke kubis yang sangat lembut. Tuangkan separuh bawang dan kucurkannya ke dalam periuk dengan kubis.
- Sayur-sayuran yang dibakar dimasukkan ke dalam kuali dengan sup. Cincang halus 2 ulas bawang putih. Cincang halus 2-3 cawangan pasli dan 5-7 bulu bawang hijau.
- Kami mengambil daging siap dari sup. Kami mengeluarkan sayuran dari sup. Kami memindahkan kubis sedia ke sup.
- Dalam cawan kami masukkan 1-1.5 sudu besar. l tepung dan tuang sedikit air - kira-kira 100 g. Kacau. Tuang air dan tepung ke dalam sup, sentiasa kacau. Garam kuah secukup rasa. Tambah 7-8 kacang lada hitam. Kami meletakkan 1-2 daun bay. Potong daging ke dalam kepingan kecil dan letakkan di dalam kuah, masak sehingga mendidih. Tuangkan sup ke dalam periuk porsi. Taburkan dengan sayur-sayuran dan bawang putih.
- Di atas meja yang ditaburi dengan tepung (1-1.5 sudu L. L.), Masukkan 0.5 kg pastri puff sedia. Pukul telur ke dalam mangkuk dan pukul sedikit dengan garpu. Dari doh kami memotong bulatan dengan diameter lebih besar daripada diameter periuk.
- Tepi-lingkaran lingkaran dilapis dengan telur yang dipukul. Kami menutup periuk di sekitar doh, "melekat" mereka di sekitar tepi.
- Taburkan biji wijen di atas. Tetapkan periuk di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200ºC. Kami mengambil periuk apabila adunan dicat.
Resipi video
Penulis video menunjukkan secara terperinci cara memasak sup kubis dengan sauerkraut, bagaimana membakarnya dalam periuk yang dimeteraikan dengan adunan.
Dan bagaimana anda, pembaca yang sayang, memasak sup kubis dengan sauerkraut? Sesungguhnya anda mempunyai rahsia anda - kami menjemput anda untuk berkongsi.