Barbeku boleh dikaitkan dengan hidangan yang paling sihat. Sesungguhnya, dalam proses memasak, lemak yang tidak diperlukan dicairkan dari daging yang terletak di atas arang, dan semua elemen yang perlu dipelihara. Tetapi ini adalah dengan versi klasik penyediaan. Tetapi bagaimana dengan barbeku di periuk perlahan Redmond, Polaris dan lain-lain? Adakah terdapat banyak faedah dalam diri mereka dan patut termasuk eksperimen seperti dalam diet anda?
Ciri-ciri barbeku dalam periuk perlahan
Sudah tentu, dari segi kegunaan, sudu tersebut lebih rendah daripada yang klasik, kerana penyediaannya tidak dilakukan di atas panggangan, di mana aliran lemak. Tetapi kelebihan hidangan adalah bahawa ia tidak menggunakan minyak sayuran untuk memasak, tetapi daging digoreng dan kemudian dibakar dengan jus sendiri.
Apabila memilih bangkai daging, anda juga boleh mempertimbangkan aspek pemakanan. Jika anda sedang menjalani diet, gunakan ayam atau ayam belanda. Dengan cara ini, ia adalah sejenis multicooker yang tidak akan membenarkan daging ini kering dan mendapatkan rasa yang sangat halus, seimbang, semasa arang sangat mudah membuat "keropok" dari dada ayam. Jika anda bercadang untuk memasak hidangan musim panas yang luar biasa untuk suami anda, tentu saja, pilih daging babi atau daging lembu. Terima kasih kepada jeruk, daging akan berubah menjadi lembut dan sedikit rangup. Hiasan untuk sedap sedap adalah salad sayuran yang agak sesuai bukan kentang biasa atau pasta.
Petua untuk memasak kebab dalam periuk perlahan
Bagaimana memasak kebab yang lazat dalam periuk tekanan? Untuk memahami cara membuat barbeku dalam periuk perlahan, anda harus menggabungkan pengetahuan tentang masakan klasik dan ciri-ciri kerja pembantu dapur kegemaran anda. Jadi anda mendapat 5 prinsip utama yang akan membuat hidangan sempurna.
- Pilih daging segar - dengan hidangan ini sentiasa terasa lebih enak. Dan jika anda menggunakan bangkai beku, letakkannya pada hari sebelum di dalam peti sejuk. Jika anda melakukan ini dengan cepat pada suhu bilik atau di dalam ketuhar gelombang mikro, akibatnya anda akan mendapat gentian keras dari bangkai apa pun.
- Marinate, seperti biasa, sekurang-kurangnya 12 jam daging lembu dan daging babi, sekurang-kurangnya 4 jam ayam belanda dan sekurang-kurangnya 2 jam ayam. Ingat bahawa semakin lama bangkai itu akan dimakan dengan perapian yang harum, semakin lembut dan enak akan berubah setelah masak.
- Biarkan tusuk untuk kemudian. Anda pasti memerlukannya, tetapi kemudian! Hanya garpu dihiris yang diletakkan dalam mangkuk multicooker. Dan apabila dimasak, hamparkannya di atas tusuk kayu sebelum berkhidmat.
- Gunakan pengasam dalam proses memasak. Untuk membuat daging lembut, lembut dan berair, selalu menambah perapian ke mangkuk multicooker.
- Masak dalam dua mod - "Baking" ("Frying") dan "Bubur". Dalam masa memasak yang pertama perlu 40 minit jika berat daging kurang daripada 0.5 kg, sehingga 50 minit jika kebab seberat kilogram. Dalam mod kedua, kencangkan daging selama 10 minit untuk mendapatkan kelembutan berharga.
Resipi untuk memasak barbeku dalam periuk perlahan
Untuk memasak, pilih jenis daging yang anda suka. Kami menawarkan resipi dari ayam, daging lembu, daging babi dan ayam belanda.
Shish kebab dalam periuk perlahan
Anda perlu:
- fillet ayam - 500 g;
- minyak zaitun - 50 g;
- kicap - 50 g;
- madu - 50 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- herba pedas - zaitun, hops-suneli - ½ sudu teh setiap;
- bawang - 1 kepala;
- garam.
Memasak
- Membuat pengasam dari madu, mentega, kicap dan bawang putih yang cair. Masukkan garam, rempah, kacau.
- Tuangkan fillet ayam yang disediakan dengan campuran, penyejuk.
- Kupas bawang, potong cincin, pindahkan daging ke mangkuk multicooker dan tuangkan pengasam tersebut. Masak selama 50 minit.
Ini adalah kebab yang ringkas dan asli dalam periuk yang perlahan, ulasan yang membolehkan anda berkhidmat walaupun ke meja perayaan. Tetapi resipi lain tidak kurang menarik!
Lengan daging babi dalam periuk perlahan
Anda perlu:
- leher babi - 1 kg;
- tomato - 3 buah;
- krim masam - gelas;
- bawang merah - 3 kepala;
- bawang putih - 4 ulas;
- lada dan garam.
Memasak
- Kupas tomato, cincang halus.
- Kupas dan cincang cincin bawang, taburkan dengan garam untuk menyerlahkan jus.
- Potong daging ke dalam kiub besar, campurkan dengan tomato dan bawang.
- Sediakan pengasam dari krim masam dan bawang putih yang dilalui melalui media, tambah daging, marinate di dalam peti sejuk.
- Masukkan daging dalam periuk perlahan, masak selama 40 minit, kacau beberapa kali. Gelap selama 10 minit dan berkhidmat pada lidi.
Lidi daging lembu dalam periuk perlahan
Anda perlu:
- pulpa daging lembu - 600 g;
- bawang merah - 2 kepala;
- sayuran hijau, cilantro, pasli, kemangi - 1 tandan untuk dipilih;
- cuka wain merah - 4 sudu besar. sudu;
- perasa barbeku, lada dan garam;
- Tomato
Memasak
- Potong daging yang disediakan menjadi kepingan sederhana. Masukkan lada dan garam, perasa untuk barbeku, tuangkan cuka anggur, dan sama-sama mengedarkan rempah pada fillet.
- Kupas bawang, potong cincin dan letakkan pada daging. Marinate di dalam peti sejuk.
- Letakkan daging di dalam mangkuk multicooker itu, tambahkan pengasam, masak selama sekurang-kurangnya 50 minit dalam mod "Frying", kemudian reneh selama 10 minit lagi dalam mod "Bubur".
Dengan cara yang sama, anda boleh memasak lidi kalkun dalam periuk perlahan.
Seperti yang anda lihat, tidaklah sukar untuk membuat barbeku dalam periuk perlahan, resepi dengan gambar di laman web kami akan menjadi penasihat yang sangat baik untuk anda dalam mencipta karya kuliner yang baru!
Kami juga mengesyorkan artikel mengenai perkara barbeku:
- Pork BBQ pemprosesan (dalam cuka, mayonis, air mineral, kefir)
- Pengasuhan BBQ Ayam (dalam kefir, kicap, bir)
- Marinades untuk ayam belanda, daging lembu dan daging babi (dalam jus tomato, jus delima, kefir, dengan kiwi)
- Lidi kotoran daging ayam (secara semula jadi, di dalam ketuhar, dalam oven dan dalam kuali)
- Barbeku buatan sendiri di dalam ketuhar (dari ayam, domba, daging lembu dan daging babi)
- Kebab di dalam ketuhar (dari paha, fillet dan sayap)