Bagaimana untuk belajar memasak barbeku yang lazat di dalam kawah di rumah 🍢

Peralatan dapur dan perkakas dapur: satu set bekas kedalaman yang berbeza, pisau, papan pemotong, sudu, sudu, kuali dengan tudung, kompor, parut, kaca, kayu, sudu kecil.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Dalam mangkuk yang dalam, kami meletakkan 700 g daging cincang (ayam, daging babi, daging lembu, anak domba, dan sebagainya). Anda boleh memasak sendiri atau membelinya di kedai atau di pasaran.
   
2. Kami membersihkan bawang 2 sederhana dari sekam dan akar dan gosokkan pada grater kasar. Kami meletakkannya bersama-sama dengan jus yang diperuntukkan dalam mangkuk dengan daging cincang.
   
3. Rendam 100 g roti putih dalam air selama beberapa minit. Apabila ia membengkak, kami mengambil, memerah air, memotongnya sedikit dengan tangan kami dan hantar ke bekas yang sama.
   
4. Pandu 1 telur ayam dan tuangkan 1 sudu teh. ketumbar tanah dan lada hitam, zira parut, serta garam - jumlahnya boleh laras.
   
5. Stuffing bercampur dengan baik untuk membolehkan bahan-bahan terhubung bersama-sama.
   
6. Kemudian kami membuat bola kecil saiznya, seperti bebola daging. Untuk mengelakkan mereka daripada berlakunya cuaca, anda boleh menutupnya dengan filem berpaut.
   
7. Kami memotong 200 g lemak ekor lemak ke dalam kiub, setanding dengan saiz dengan bola daging cincang. Anda boleh menggantikan lemak ekor lemak dengan daging babi, tetapi ada risiko bahawa ia akan meleleh sangat dan tidak akan memberikan kesan yang diinginkan dalam hidangan. Kami membuat kebab dengan bantuan tongkat kayu: bergantian dengan tali bola cincang dan kepingan lemak ekor lemak. Sebagai lapisan, anda boleh menggunakan cincin bawang, tetapi ini tidak perlu.
   
8. Bilas dan kupas 1 kg kentang. Kami memotongnya ke dalam kepingan, seolah-olah kentang di pedalaman. Untuk kemudahan, lebih baik memilih ubi saiz sederhana dan bentuk biasa.
   
9. Kami meletakkan kawah di atas dapur dan menghidupkan api sederhana. Bawa 300 ml minyak sayuran ke dalam mendidih. Dalam apa-apa potongan kentang goreng dalam sehingga coklat keemasan.
   
10. Selepas menggoreng, kami mengeluarkan kentang menggunakan sudu kecil dan mengalirkan minyak dari kawah. Untuk mengeluarkan kelebihan lemak dari kentang, kepingan itu boleh diletakkan di atas tuala kertas.
    
11. Di bahagian bawah kawah, tuang 2-3 sudu besar. l minyak sayuran dan panaskannya. Di kedua-dua belah pihak, goreng kebab selama 3-4 minit, supaya daging merangkak dan kerak, dan lemak babi sedikit cair.
    
12. Selepas itu, keluarkan kebab dari kuali, longkang minyak lama dan tuang segar - kira-kira 2-3 sudu besar. l Kami meletakkan kawah pada api perlahan dan tunggu sehingga minyak menjadi panas.
    
13. Kami kembali kentang ke kawah dan tuangkan ½ cawan air. Sebaik sahaja air mendidih, letakkan lidi di kawah, tutupkan kawah itu dengan tudung dan simmer seluruh hidangan selama setengah jam.
    
14. Dari masa ke masa, matikan dapur dan meletakkan kebab dan kentang pada pinggan, menghias dengan herba segar, sayur-sayuran dan pelbagai sos. Hidangan ini paling lazat, sudah tentu, dalam bentuk yang panas.
    

Resipi video

Untuk menyiapkan barbeku buatan sendiri dengan betul di dalam kawah dan jangan ketinggalan sebarang langkah penting, tonton resepi video hidangan ini dan simpan untuk masa depan.