Barbeku di dalam ketuhar pada bantal bawang - hidangan yang sangat lazat 🥩

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• papan pemotong;
• pisau;
• pengisar atau pengisar daging;
• mangkuk atau mangkuk untuk bawang jeruk;
• mangkuk untuk daging;
• colander;
• sudu;
• tuala kertas;
• berpaut filem;
• kerajang;
• kuali atau pan tahan haba untuk ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami membersihkan 700 g bawang, mencuci dan memotongnya menjadi cincin separuh. Mengisar satu pertiga daripada jumlah keseluruhan dalam pengisar atau tatal melalui penggiling daging ke keadaan lembap.
   
2. Baki cincin setengah baki dilipat ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih selama 10 minit.
   
3. Throw bawang yang dicincang dalam colander, tunggu sehingga air mengalir. Masukkan cincin separuh dalam mangkuk, atas dengan 3 sudu percuma. l cuka, tambah 1 sudu besar. l gula, tambah. Segala campuran baik dan ketepikan.
   
4. Basuh pulpa daging babi (700 - 800 g) dan keringkan dengan tuala kertas. Selain daging babi, daging lembu, kambing atau ayam juga sesuai. Lapisan lemak tidak akan menjadi penghalang, tetapi sebaliknya, akan membuat hidangan siap lebih berair. Potong babi ke dalam kiub kecil dan masukkan ke dalam bekas yang dalam. Di sana kita menambah bawang, dicincang pada pengisar, garam, lada, musim untuk rasa dengan ketumbar. Saiz daging kiub yang sesuai ialah 4-5 cm. Jika dipotong kurang, maka daging boleh menjadi kering.
   
5. Kami mencampurkan kebab masa depan dengan baik, tutup bekas dengan tudung atau filem - dan meletakkannya di tempat yang sejuk. Untuk marinate, daging memerlukan sekurang-kurangnya 2 jam. Sekiranya anda mahu, anda boleh meninggalkan segala-galanya pada waktu malam, dan sudah mula masak pada waktu petang.
   
6. Di bahagian bawah lembaran penaik dalam atau pan tahan haba, sebarkan bawang jeruk. Sebelum menyebarkan, garam cecair terbentuk darinya.
   
7. Pada bantal bawang meletakkan potongan daging. Sekadar menyebarkan saiz tangki.
   
8. Kami meliputi semua dengan baik dengan kerajang dan meletakkannya di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Perlindungan berhati-hati dengan kerajang tidak membenarkan stim keluar, membuat daging berair dan lembut. Oleh itu, pastikan anda menekan kerajang sebelum menghantar hidangan ke dalam ketuhar.
   
9. Selepas sejam kami mendapat hidangan dan mengeluarkan kerajang. Untuk kemunculan kerak emas, tingkatkan suhu kepada 200 darjah dan sekali lagi meletakkan segala-galanya di dalam ketuhar.
   
10. Selepas setengah jam, daging lembut yang lazat pada bantal bawang sudah siap. Hidangkan panas dan nikmati barbeku buatan sendiri yang sebenar.
    

Resipi video

Semua kehalusan pemisahan dan memasak ditunjukkan dalam video pendek. Dan hasil akhir kelihatan begitu menarik bahawa anda pasti ingin memasak kebab mengikut resipi ini.