Kebabs yang lazat dan wangi di dalam balang di lidi dalam ketuhar 🍢

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, peti sejuk, lembaran penaik, balang tiga liter, kerajang, pisau, lidi panjang, skala dapur, mangkuk dalam dengan tudung.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Bilas dan keringkan daging dengan teliti. Keluarkan apa-apa yang tidak diperlukan daripadanya - tulang kecil, tendon, filem, dll. Keadaan lemak dibenarkan, tetapi jangan biarkan terlalu banyak. Potong daging ke dalam kepingan yang besar. Ingat bahawa dalam balang anda akan sesuai dengan tiga atau empat lidi. 4 keping akan sesuai dengan setiap sudu. Dari sini, dan hitung bagaimana anda memotong daging ke dalam bahagian yang sama, dan itu adalah 12 atau 16 buah.
   
2. Kupas dan bilas bawang. 200 g bawang - kira-kira ini (bergantung kepada saiz mentol) 2-3 pcs. Walau apa pun, bawang tidak akan berlebihan, jadi jika anda tidak mempunyai berat badan, berasa bebas untuk membersihkan 3 bawang. Potong bawang ke cincin separuh. Masukkan bawang cincang dalam mangkuk yang dalam dan mash dengan tangan anda.
   
3. Tuangkan 1 sudu kecil. garam, 1 sdt lada hitam, 1 sudu besar. l jus lemon dan 1 sudu besar. l mustard. Kacau bersama bawang dan mash dengan baik.
   
4. Letakkan daging dalam bawang dan kacau sekali lagi.
   
5. Tutup mangkuk dan singkapan selama 2 jam untuk perawakan.
   
6. Selepas dua jam, mula bersiap untuk baking. Sediakan lidi panjang, balang tiga liter. Jangan menghidupkan ketuhar (tidak seperti mana-mana pastri, di sini anda letakkan tin di dalam ketuhar dan kemudian kemudian hidupkannya). Tuangkan 120 g beras mentah ke bahagian bawah balang - ia akan melindungi balang dari risiko pecah, di samping itu, ini adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk barbeku.
   
7. Potong 100 g bacon yang disumbat ke dalam kepingan nipis - ia akan memberi rasa asap daging. Anda kini boleh menyikat daging pada tusuk, bergantian dengan bacon yang dicincang.
   
8. Letakkan bawang yang masih berada di bahagian bawah balang (pada pic).
   
9. Turunkan lidi ke dalam balang, putar pinggir yang keluar.
   
10. Tutup leher tin dengan kerajang, bungkusnya dengan ketat.
    
11. Letakkan dalam ketuhar sejuk dan hidupkan pada suhu 220 ° C. Bakar kebab selama 1 jam 15 minit. Selepas masa yang ditetapkan, matikan oven dan buka selama 15 minit lagi, suhu akan jatuh, dan daging akan dimasak.
    
12. Dapatkan lidi (dengan berhati-hati, kerana bank mempunyai wap yang sangat panas).
    
13. Letakkan kebab dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran (segar atau jeruk). Hiasan boleh dihidangkan beras dari bahagian bawah tin.
    

Variasi perapan untuk barbeku pada krim masam

Anda boleh memasak versi pengasam lain pada krim masam. Ia hanya mengubah apa yang anda tambah kepada bawang dan daging, semua prinsip masakan lain tetap sama.

Bahan-bahan

• satu sudu teh lada hitam tanah;
• satu sudu garam;
• 200 ml krim masam 15%;
• 20 ml vodka;
• ½ daun bay.

Resipi video

Lihat dalam video untuk resipi lidi barbeku di dalam ketuhar dan pastikan tidak ada yang rumit. Penyertaan manusia dalam proses adalah minima. Selepas melihat, tidak akan ada rahsia - semuanya akan mudah dan jelas.