Bagaimana untuk belajar cara memasak Karski kebab delicious yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• barbeku;
• lidi;
• peminta (melembutkan tukul untuk daging);
• papan pemotong;
• pisau tajam;
• pengisar
• mangkuk dalam;
• kasa;
• juicer;
• plat rata
• dulang plastik;
• pembungkusan arang;
• perlawanan;
• pembakar arang batu;
• hidangan hidangan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk barbeku, anda perlu mengambil kira 1 kg tenderloin. Domba, babi atau daging lembu akan dilakukan. Pertama, potongan daging mesti sedikit dipukul dengan tukul. Juga untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan tender untuk menjadikan daging lebih lembut. Oleh itu, tenderloin perlu mengambil sedikit, sementara ia lebih tepu.
   
2. Kami mengupas 2 bawang besar dari sekam dan potong dengan pisau menjadi 4-6 keping. Kemudian beralih bawang ke dalam pengisar dan potong.
   
3. Kami menutup mangkuk dengan kain kasa dan merebak di atasnya bawang berbentuk bawang. Sapu jus bawang dari itu. Sekiranya ini tidak dilakukan, tisu bawang kecil yang masih tinggal melekat pada daging, membakar dan memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan.
   
4. Dari 1 lemon memerah jus melalui juicer. Tambah limau tidak perlu, tetapi ia akan memberikan daging sedikit masam.
   
5. Kami menambah jus lemon dalam mangkuk ke jus bawang.
   
6. Potonglah tenderloin dari semua pihak dengan secukup rasa dan musim dengan lada hitam hitam. Anda boleh menambah lebih banyak rempah ke barbeku dengan memercikkan daging dengan paprika merah. Tambahkan ke citarasa anda. Anda juga boleh bereksperimen dengan rasa barbeku, menambah pelbagai rempah yang sesuai untuk daging.
   
7. Kami meletakkan tenderloin masin dan berpengalaman di atas pinggan rata dan biarkan ia berhenti. Pada masa ini, kami meletakkan di meja 400-500 g daging babi atau bersih lemak kambing.
   
8. Bungkus setiap potongan tenderloin dalam bersih lemak. Sekiranya lemak kekal di tepi, maka ia boleh dipotong dengan pisau tajam.
   
9. Masukkan tenderloin yang dibalut lemak ke dalam dulang plastik dan isi semuanya dengan jus bawang dan limau. Biarkan daging mengalir selama 2 jam. Pada masa ini, tenderloin mesti bertukar beberapa kali supaya daging itu disejukkan secara seragam.
   
10. Pada brazier kami memanaskan arang, dan ketika mereka sedang memanaskan, kami menyambung tendloin pada lidi. Bagi setiap sekeping daging, 2 lidi akan diperlukan supaya kebab tidak berputar, dan mudah untuk menghidupkannya. Tomim barbeku di sudut panas sehingga kerak coklat muncul di setiap sisi. Goreng hingga barbeku masak. Rata-rata, ia mengambil masa 40-45 minit. Adalah penting untuk memastikan daging tidak terbakar. Apabila menggoreng, lemak bersih mencair dan membakar daging, menjadikannya lembut dan enak. Jangan bimbang jika bersih lemak mula membakar, sebelum menghidangkan kebab di atas meja, anda boleh mengeluarkannya.
    
11. Letakkan barbeku siap di atas pinggan dengan daun salad. Anda boleh menghidangkannya dengan sayur-sayuran segar atau kepingan roti. Kami memotong daging menjadi kepingan dengan ketebalan 1 cm. Tenderloin lembut dan berair, sementara terdapat sedikit kelebihan.
    

Resipi video

Video ini didedikasikan untuk proses memasak lidi Kars.Ini adalah cara khas menggoreng daging babi atau tenderloin kambing, yang diterangkan dengan terperinci dan secara berperingkat dalam video. Semua bahan yang anda perlukan disenaraikan pada permulaan video dan direka bentuk untuk 1 kg daging, jadi, jika perlu, anda boleh menyesuaikan diri dengan jumlah produk.