Cara belajar cara memasak barbeku lazat di Armenia 🍢

Peralatan dan perkakas: barbeku, arang, skala dapur, pisau, papan pemotong, mangkuk dalam, lidi.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Mempersiapkan dan menanam daging

1. Sebelum menghidangkan daging, anda perlu menyediakan arang, atau sebaliknya, memanaskannya dengan betul. Setiap daging memerlukan api sendiri - api sederhana sesuai untuk daging babi, supaya daging dimasak dengan baik dan ditenun dengan rata.
   
2. Bilas 1.5 kg daging babi dengan baik, kering dan potong ke dalam setiap keping kira-kira 50 g setiap. Adalah disyorkan supaya anda memilih daging yang tidak terlalu kurus dan kurus. Untuk berat badan yang tepat, anda memerlukan skala dapur. Potongan daging dihantar ke mangkuk dalam, di mana ia akan dijepit.
   
3. Apabila semua daging dipotong, kami meneruskannya. Tuangkan 0.5 tsp. garam. Tambah ¼ tsp. lada hitam tanah, ia diperlukan untuk rasa dan rasa pedas. Banyak lada tidak perlu ditambah. Kemudian tuangkan ¼ tsp. paprika manis. Rempah ini memberi warna daging yang indah. Tetapi dengan itu anda perlu berhati-hati untuk tidak menambah terlalu banyak, kerana semasa proses menggoreng, kebab akan ditenun dengan paprika, dan ia perlu digoreng dan dicelup kerana kebakaran.
   
4. Seterusnya, tambahkan 0.5 tsp. Citron kering dan kemangi, mereka akan memberikan daging rasa dan aroma yang menyenangkan. Jika anda tidak dapat mencari citron, anda boleh menggantinya dengan tarragon.
   
5. Kami memotong dua bawang besar di cincin separuh dan, mengasahnya dengan tangan kami, tambah daging sehingga bawang meletakkan jus dan rendam daging.
   
6. Rahsia barbeku yang lazat di Armenia adalah untuk menambah minyak sayuran. Untuk 1.5 kg daging, anda memerlukan 50 ml minyak. Pada akhirnya, tambah 4 sudu besar. l air sejuk supaya bumbu kering segera diserap ke dalam daging dan memberikan semua aromanya.
   
7. Apabila semua bahan ditambah kepada daging, campurkan kebab dengan baik dengan tangan anda. Kebab marinated dengan cara ini tidak memerlukan jeruk lama, anda boleh segera memasaknya. Oleh itu, semasa arang menyala, kebab akan dijepit.
   

Memasak BBQ

1. Kami meneruskan untuk menyikat daging pada tusuk. Setiap helai hendaklah terletak betul-betul di atas tusuk. Perlu ada jarak kecil kira-kira 0.5 cm antara kepingan daging supaya daging itu diserlah dengan baik di semua sisi.
   
2. Kami meletakkan semua tusuk di atas panggangan dan berhati-hati memantau bagaimana kebab goreng, sentiasa menghidupkannya dan menyesuaikan arang supaya panasnya panas, dan daging goreng. Babi dimasak dalam masa kira-kira 15 hingga 20 minit. Kesediaan daging dapat diperiksa seperti berikut: hati-hati potong satu potong dengan pisau. Jika jusnya jelas, maka kebab sudah siap. Jika jus merah dan daging di dalamnya merah jambu, maka kebab harus terus memasak.
   
3. Kebab yang siap disajikan di meja dan nikmati daging yang lazat. Selera makan!
   

Resipi video

Dalam resipi video yang dilampirkan anda akan melihat apa bahan, rempah dan rempah yang anda perlukan untuk memasak daging dan memasak barbeku di Armenia. Mempunyai pandangan yang baik!