Peralatan dapur dan perkakas dapur: barbeku, pisau, kuali dalam, papan pemotong, cawangan ceri, arang, sudu, pertandingan (ringan, pembakar gas).
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Daging | 5 kg |
| Bow | 1,5 kg |
| Jus tomato | 3 l |
| Lada | untuk rasa |
| Garam | untuk rasa |
| Basil | 1 cawangan |
Langkah memasak
Pickling
- Kupas dan potong setengah cincin 1.5 kg bawang. Basuh dan potong ke dalam kepingan sederhana 3 kg daging babi, sebaiknya leher babi. Selepas memotong 1/3 jumlah daging - letakkan dalam periuk dan mangkuk yang mendalam.
- Letakkan sebahagian daripada daging yang dicincang dalam kuali dan tutup dengan bawang (1/3 daripada bawang cincang sebelumnya). Bilas dan cincang halus cawangan basil. Taburkan di atas daging dengan bawang, garam dan lada secukup rasa, juga taburkan dengan sebilah kemangi cincang.
- Teruskan memotong daging dan masukkannya ke dalam kuali ke daging yang dipotong sebelum ini. Buat lapisan daging, bawang, rempah dan herba sehingga anda telah mengasinkan semua daging. Lapisan sedemikian dibuat agar kemudian lebih mudah untuk mencampur semua daging dengan bawang.
- Tuang 3 liter jus tomato ke dalam periuk dengan daging dan campurkan segalanya. Biarkan daging untuk merapikan selama 3-4 jam.
Menggoreng
- Buat api di barbeku menggunakan cawangan ceri kering dan arang.
- String kebab panggang pada lidi.
- Tunggu sehingga arang dan cawangan di barbeku terbakar dan demam. Letakkan lidi dengan barbeku di panggangan dan goreng sehingga dimasak.
Penting! Agar daging tidak dibakar, jangan potong ke dalam kepingan yang sangat besar, dan juga, sebelum menggoreng, buang daging dari jus tomato di mana ia telah dijepit.
Resipi video
Dalam resipi video, anda akan melihat apa kepingan daging dipotong supaya ia tidak terbakar, dan anda juga boleh melihat apa jenis daging yang diperolehi selepas menggoreng dalam pengambilan tomato.
Anda telah belajar resipi untuk barbeku yang lazat dan lembut di panggangan. Jika anda memotong daging menjadi kepingan sederhana, kebab akan menjadi sangat berair, dan sos tomato digabungkan dengan bawang akan menyuburkan dan memberikan rasa istimewa. Selepas menambang daging dalam pengasam ini, dalam beberapa jam ia akan siap untuk menggoreng, dan langkah mudah yang diterangkan dalam resipi akan membantu anda mendapatkan hidangan daging yang sangat baik.