Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam dengan tudung, berpaut filem, lidi.
Bahan-bahannya
| Tajuk | Kuantiti |
| Champignons bersaiz sederhana segar | 1 kg |
| Garam biasa | 1 sudu besar. l |
| Lada hitam tanah | 2 jepit |
| Campuran "Herba Provencal" | 1 sudu besar. l |
| Krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 20% | 250-300 ml |
Langkah memasak
- Bilas dengan baik dengan 1 kg cendawan sederhana bersaiz sederhana. Keringkan cendawan pada tuala dapur untuk mengelakkan kelembapan berlebihan. Apabila membeli, hentikan pilihan anda pada cendawan muda yang kuat dengan diameter hat sekitar 5 cm. Cendawan kecil tidak boleh diambil kerana mereka sukar untuk menyentuh lidi.
Letakkan cendawan yang bersih dalam mangkuk yang mendalam. Jika dikehendaki, kulit boleh dikeluarkan dari topi cendawan (tetapi tidak semestinya). Garam dengan 1 sudu garam tanpa bukit, tambah 2 pasu lada hitam. Daripada hitam, anda boleh mengambil lada putih atau campuran lada. Taburkan cendawan dengan campuran kering herba Provencal. Anda boleh menggunakan herba dan rempah pedas kegemaran anda: thyme, oregano, rosemary, basil, marjoram, sage, lada manis, kunyit, kari, kunyit, pala, mustard, madu, herba dan rempah-rempah lain. Jika dikehendaki, kicap, jus lemon, bawang putih kering boleh ditambah ke dalam perapan.
- Masukkan champignons 250-300 ml krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 20%. Campurkan isi mangkuk dengan tangan anda sehingga rempah-rempah dan herba diagihkan sama rata. Tutup mangkuk atau ketatkan dengan filem berpaut. Biarkan cendawan memerah selama 1.5-2 jam. Daripada krim masam, anda boleh menggunakan mayonis, tetapi kemudian cendawan tidak perlu diasinkan (atau hanya sedikit masin).
- Selepas masa untuk penjerukan, tali cendawan pada lidi.
- Goreng cendawan cendawan di atas panggangan, di arang yang terbakar dengan baik ke kerak emas. Putar lidi secara berkala untuk merata cendawan secara cair. Masa memasak untuk kebab cendawan ialah 15-20 minit. Anda boleh mengalihkan cendawan pada cengkerang dengan kepingan nasi lemak babi, di mana kebab akan berubah menjadi sangat berair (lemak tidak dinyatakan dalam resipi).
Kebab berkhasiat panas, terus dari arang batu.
Resipi video
Lihat bagaimana untuk menangkap dan menanggalkan cendawan pada sudu dalam video di bawah. Selepas melihat, anda akan melihat bahawa tidak ada yang sukar untuk memasak juadah champignon.
Mengkaji resipi terperinci dengan gambar dan melihat tutorial video visual akan sangat membantu anda memasak kebab cendawan pada arang. Apakah resipi asal untuk marinade barbeku dalam buku masakan anda? Menunggu komen anda.