Barbeku ikan merah - sangat lazat 🍢

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• gas atau elektrik;
• dapur atau dapur;
• kuali;
• 2 liter periuk;
• papan pemotong;
• pisau;
• pinset;
• tuala kertas dapur;
• keupayaan mendalam;
• satu sudu;
• lidi kayu;
• kerajang makanan;
• plat makan malam.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Fillet

1. Kami bilas bangkai 1 ikan trout di bawah air yang mengalir dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas. Kami memotong kepala ikan, memotong perut dan berhati-hati mengambil bahagian dalam, selepas itu kami membasuh ikan lagi dengan air masuk dan keluar dan keluarkan kelembapan dengan tuala kertas.
   
2. Di dasar kepala kita mencucuk daging dengan pisau dan membawa sepanjang garis rabung ke ekor, memegang alat pada sudut sekitar 20 °, memotong daging bersama-sama dengan kulit.
   
3. Kami meletakkan bahagian potong ikan di atas papan dan dengan hati-hati memotong tulang kostum dengan pisau, dan kemudian sirip.
   
4. Menggunakan pinset, keluarkan tulang yang tinggal di dalam daging, meregangkannya ke arah di mana kepala itu.
   
5. Dari sisi ekor dengan pisau, kami memotong daging dan memotongnya, memisahkannya dari kulit, memegang alat hampir sejajar dengan papan pemotong. Dengan cara yang sama, kami mendapat sekeping fillet kedua.
   

Barbeku

1. Potong fillet yang dihasilkan menjadi kepingan kira-kira 2 cm lebar.
   
2. Tuangkan 1 liter air ke dalam bekas yang dalam, tambahkan 1.5 sudu besar. l garam dan 1.5 sudu besar. l gula dan kacau supaya kristal dibubarkan. Kami meletakkan potongan ikan trout yang dicincang dalam air dan biarkan selama 20 minit.
   
3. Selepas 20 minit, kami mengambil kepingan ikan yang dihiris dan menusuknya pada lidi kayu dalam bentuk huruf "S".
   
   Penting! Supaya lidi-lidi itu tidak terbakar semasa memanggang barbeku di dalam ketuhar, mereka mesti terlebih dahulu direndam di dalam air selama 20-30 minit.
4. Kami menutup lembaran pembakar dengan sekeping foil, gris 1 sudu besar. l minyak bunga matahari dan letakkan kebab terbentuk pada lidi.
   
5. Kami meletakkan lembaran penaik dalam oven, hidupkan mod turbo-grill pada 280 ° C dan biarkan selama 7-10 minit.
   
6. Dengan ½ lemon, berhati-hati memotong sekeliling lingkar sekelip kupas 2-3 mm lebar dan ikat dengan simpul.
   
7. Kami meletakkan kuali di atas dapur dan memanaskannya dengan api sederhana. Apabila permukaan kuali dipanaskan, letakkan lemon di atasnya dengan kepingan ke bawah, dan masukkan media dalam bentuk pan 2 liter di atas lemon, dan goreng sitrus sehingga permukaannya menjadi warna coklat yang indah, kemudian matikan haba.
   
8. Kami bilas di bawah air yang mengalir sekelompok 0.5 dill, keringkannya, memisahkan sayur-sayuran dari batang dan potong halus.
   
9. Apabila 7-10 minit telah berlalu, kami mengambil lembaran penaik dengan kebab yang disediakan, meletakkannya di atas pinggan makan malam, taburkan dengan cincang dicincang, letakkan lemon "bersulang" di sebelahnya dan sajikannya di atas meja.
   

Resipi video

Sekiranya anda perlu memperjelaskan proses mendapatkan fillet, menyusun ikan di lidi, atau melihat kebab yang sudah siap, ia patut melihat petikan ini dalam resipi video.