Peralatan dapur dan perkakas dapur: pisau, papan pemotong, lidi - 6 pcs, foil, kayu api, perlawanan, kertas, barbeku terbuka.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Hati lembu | 1 kg |
| Lemak babi | 500 g |
| Kebab perasa | 0.5 pek |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Paprika bawah tanah | 0.5 pek |
| Butter | 50 - 60 g |
| Bawang | 2 buah |
| Bulu bawang putih | 6 - 8 pcs. |
| Salad | 8 - 10 pcs. |
Langkah memasak
Penyediaan hati
- Potong 1 kg hati ke dalam kepingan untuk meregang pada tusuk. Adalah dinasihatkan untuk memilih hati tanpa urat dan saluran, maka kepingan akan licin dan tidak longgar.
- Potong kepingan nipis 0.5 kg lemak. Tugasnya adalah memberi lemak dan memberi juiciness kepada hati. Jika dikehendaki, kulit boleh dipotong.
- String hati pada tusukan. Kemudian menyambung sekeping bacon. Gantikan sekeping hati dengan sekeping bacon. Kira-kira tali pada 6 - 7 keping. String bukan dari tepi ke tepi, tetapi supaya kepingan di tengah, supaya anda boleh kemudian membungkusnya dalam kerajang.
- Kami menyebarkan lidi dengan hati di atas panggangan, tanpa menunggu sehingga semua kayu api terbakar. Untuk mengelakkan kebakaran dari memecahkan dan menghalang barbeku kami dari terbakar, sentiasa menyimpan sebotol air di tangan untuk memadamkan api pada waktunya. Beralih secara berkala supaya tidak ada bahagian yang terbakar.
- Sebaik sahaja hati dan bacon disentuh, keluarkan dari api. Tugasnya adalah untuk membuat kerak coklat keemasan dan memberi bau api, asap, api.
Kerajang pembakar
- Kami meletakkan setiap sudu pada helaian terperinci. Letakkan sekeping mentega di atas, kira-kira 10 - 20 g.
- Taburkan dengan perasa untuk barbeku. Komposisi perasa termasuk garam, jadi ia boleh menjadi agak asin, jangan keterlaluan. Tambah lada hitam tanah dan paprika tanah. Semua bumbu pertama boleh dicampur dalam satu cawan, dan kemudian ditaburi dengan barbeku.
- Di sisi barbeku, kami meletakkan tangkai hijau segar. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah bawang, dihiris dalam cincin.
- Balutkan kerajang supaya jus tidak mengalir keluar. Hasilnya adalah "sweetie" yang cemerlang.
- Lidi dibalut lagi meletakkan di atas panggangan.
- Selepas 30 minit, hidangan sudah siap. Kami keluarkan dari api. Kembangkan kerajang.
- Kami menyebarkannya pada hidangan yang dihiasi dengan salad. Hati terasa jus sendiri, dengan sedikit lemak. Mudah buang dari lidi.
Resipi video
Video ini menunjukkan cara memasak kebab dari hati di udara terbuka. Anda akan melihat irisan apa yang anda perlukan untuk memotong hati dan lemak, bagaimana untuk membungkus kerajang, dan tahap pemanggang yang ternyata.
Di antara banyak pilihan memasak, resipi kebab dari hati berhak menduduki tempat istimewa mereka. Dimasak dengan betul, barbeku seperti ternyata mengagumkan berair, wangi dan lembut. Oleh kerana rasa cerahnya, kebab hati mendapat populariti yang hebat di kalangan pencinta makanan yang lazat, terutama di kotej musim panas mereka. Dan bau asap, api dan barbeku akan menjadikan hujung minggu anda menjadi percutian yang tidak dapat dilupakan, terutamanya jika anda memutuskan untuk menjemput kawan-kawan anda. Adakah anda memasak kebab dari hati? Berkongsi komen yang anda suka untuk memasak kebab. Kami berharap anda dapat bertenang dengan rakan-rakan.