Hati ayam adalah sayuran yang berpatutan, hidangan yang lembut dan hangat. Mereka mempunyai rasa yang agak neutral dan struktur yang sedikit padat yang sempurna menyerap semua rasa dan aroma yang anda menggabungkannya. Dengan pilihan komponen yang tepat, anda akan mendapat karya sebenar! Tidak lebih buruk daripada pate hati itik lezat ...
Ciri-ciri penyediaan hati ayam
Saluran itu sama sekali tidak menuntut jenis rawatan haba. Ia boleh digoreng dan dimasak, direbus dan dibakar di panggangan. Cara memasak yang agak asli dan menarik adalah lidi ayam pada lidi dan kebab dari hati kalkun dalam oven. Adalah mustahil untuk merosakkannya, perkara utama adalah dengan betul menyiapkan hati terlebih dahulu dan tidak mengatasi mereka dengan api. Berikut adalah beberapa tip lagi.
- Lidi pada lidi hati ayam boleh disediakan dari asid sejuk atau beku. Ini tidak menjejaskan rasa.
- Hati gemetar hanya di dalam peti sejuk, di rak paling hangat.
- Sebelum memasak, anjing mesti dibersihkan dari filem, gumpalan darah, kapal besar. Nasib baik, ini dilakukan dengan sangat mudah, dan filem itu dikeluarkan dalam satu gerakan. Kemudian bilas hati, biarkan parit air dan kering dengan baik.
- Lidi ayam pada lidi dalam ketuhar akan kurang berkalori tinggi daripada dimasak dalam kuali. Oleh itu, jika anda memantau diet anda, memberi keutamaan kepada hidangan yang dibakar. Dengan cara ini, terdapat sedikit kalori dalam produk ini. Satu hidangan termasuk kira-kira 160 kcal. Bagus, lazat dan diet!
- Lidi pramutari dalam ketuhar pada lidi. Resipi boleh termasuk bahan-bahan yang berbeza, tetapi tempoh penjerukan kira-kira sama untuk semua hidangan. Untuk menenun daging dengan rasa, perlu menahannya dalam perapian selama beberapa jam.
- Pilih lidi kayu untuk barbeku. Selalunya mereka diperbuat daripada kayu birch. Ia selamat dan tidak mengeluarkan toksin semasa membakar atau menggoreng. Lidi dengan profil bulat dan rata ditawarkan. Yang kedua adalah lebih mudah, kerana daging pada mereka tidak akan tatal sendiri. Sebelum memasak, rendam lidi dalam air sejuk selama 30 minit agar tidak terbakar.
Memasak kebab dari hati
Apabila musim panas sangat dekat, jiwa mencari resipi lazat untuk piknik. Dan barbeku hati ayam di panggangan - apa yang anda perlukan! Jadi baginya anda perlu:
- jantung - 1 kg;
- bawang merah - 2 kepala besar;
- limau atau delima - 1 pc;
- mustard siap - satu sudu;
- bir ringan - gelas;
- air mineral berkarbonat - gelas;
- garam dan lada.
Memasak
- Letakkan hati yang disediakan dalam kuali dalam lutut.
- Chop bawang dengan halus, tambah hati. Kencangkan jus dari lemon (atau delima), tuangkan yang sama, hantar ke periuk dan komponen lain.
- Selepas 1.5-2 jam, mulailah memasak: tali pinggang pada lidi dan cepat goreng pada panggangan sehingga kerak digilap. Hidangkan panas dengan sayur-sayuran!
Memasak barbeku lazat di rumah!
Untuk memasak, anda boleh menggunakan kaedah yang anda mahukan yang lain. Dalam setiap kes, hasilnya akan menjadi lazat!
Lidi ayam bakar di grill udara
Anda perlu:
- jantung - 1 kg;
- bawang merah - 4 kepala besar;
- mayonis - 100 g;
- mustard dan garam - 2 sudu teh setiap;
- lada hitam dan merah - secubit kecil;
- Herba Provencal - 1/2 sudu teh.
Memasak
- Kupas dan cincang cincin bawang, menggabungkan dengan hati yang disediakan.
- Tambah rempah dan mayonis, kacau dan perap di dalam peti sejuk.
- String tali pinggang pada lidi, meletakkannya pada bahagian atas dan tengah lattice. Tetapkan suhu kepada 235 °, kelajuan meniup purata.
- Masak selama 30 minit.
Lidi hati ayam dalam kuali
Anda perlu:
- jantung - 1 kg;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- Herba Provencal - setengah sudu teh;
- kicap - 50 ml;
- garam
- minyak zaitun.
Memasak
- Sediakan pengasam dari minyak zaitun, kicap, rempah ratus.
- Letakkan hati yang disediakan dalam perapan, kacau dan sudu.
- String pada tusuk sebelum direndam.
- Goreng hingga dimasak dalam kuali yang dipanaskan dengan baik: putar sudu dua kali dan tutup selama 3-4 minit.
Kebab dari hati ayam dalam oven seperti dalam gambar
Anda perlu:
- jantung - 0.5 kg;
- madu - satu sudu;
- lada hitam, garam - secubit;
- kicap - 3 sudu besar. sudu;
- gigitan gelap balsamic - 2 sudu besar. sudu.
Memasak
- Untuk perap, campurkan madu cair, kicap dengan cuka balsamic.
- Marinate hati yang disediakan, biarkan di dalam peti sejuk.
- Hidupkan ketuhar 180 °, tetapkan kuali dengan air ke bawah.
- Hati hati pada lidi.
- Tetapkannya pada rak wayar tengah dan masak selama 20 minit. Hidangan itu harus memperoleh kerak emas.
- Tambah garam dan lada sebelum disajikan.
Masak lidi ayam seperti lidi dalam kuali, di dalam ketuhar atau dalam panggangan. Dan menghargai setiap hidangan baru!
Kami juga mengesyorkan artikel mengenai perkara barbeku:
- Pork BBQ pemprosesan (dalam cuka, mayonis, air mineral, kefir)
- Pengasuhan BBQ Ayam (dalam kefir, kicap, bir)
- Marinades untuk ayam belanda, daging lembu dan daging babi (dalam jus tomato, jus delima, kefir, dengan kiwi)
- Barbeku buatan sendiri di dalam ketuhar (dari ayam, domba, daging lembu dan daging babi)
- Kebab di dalam ketuhar (dari pinggul, fillet dan sayap)
- Barbeku dalam periuk perlahan (dari ayam, babi, daging lembu)