Resipi klasik dan asal dengan buah beri

Tidak ada yang membatalkan kehadiran epal dalam pai yang popular, namun charlotte masih boleh menjadi epal, tetapi untuk kebaruan sensasi dan mood musim panas yang menyenangkan, adunan dalam bentuk cranberry, currants, ceri, blueberry atau buah beri lain hanya sesuai. Charlotte dengan epal dan buah beri mempunyai rasa yang kaya dan segar, mudah untuk menyediakannya pada musim dan menggunakan karunia beku alam.

Charlotte dengan beri dalam ketuhar

Dengan blueberries

Tidak seperti pai klasik, epal dan blueberry charlotte tidak hanya sedikit masam, tetapi juga warna biskuit yang menakjubkan. Selepas bermain sedikit dengan bahan-bahan dan menguli doh, anda boleh mencipta karya sebenar.

Anda perlu:

• blueberry - 200 g;
• epal - 2 buah buah;
• gula - 250 g;
• krim masam 20% - 250 ml;
• telur - 2 keping;
• tepung - 250 g;
• soda - setengah sudu teh;
• gula vanila - beg;
• cinnamon untuk rasa;
• mentega - 20 g untuk pelinciran;
• semolina - satu sudu untuk serbuk.

Memasak

1. Jika menggunakan blueberries beku, cair dan biarkan air berlebihan menjadi longkang.
2. Kupas dan potong epal ke dalam kepingan nipis.
3. Pukul gula dan 2 telur untuk meningkatkan berat badan.
4. Masukkan kedua-dua jenis gula dan krim masam, campurkan.
5. Nyaring tepung 3 kali dengan soda dan tambah krim masam dan telur.
6. Kacau sehingga campuran halus.
7. Tambah blueberry, perlahan-lahan kacau.
8. Lubricate the baking dish dan taburkan dengan semolina, letakkan bawah dengan epal.
9. Tuangkan adunan di atas dan letakkan di dalam ketuhar.
10. Masak Charlotte selama 40 minit, 180 darjah akan cukup.

Dengan lingonberries

Sesetengah tukang masak berjaya membakar charlotte dalam ketuhar dari bahan-bahan yang sangat mewah, menggunakan bukan sahaja roti, tetapi juga keju, kentang, keropok dan terung. Tetapi masih tidak berbaloi dengan keasliannya. Tetapi untuk memperbaiki kek dengan rasa pedas lingonberry adalah idea yang hebat! Resipi untuk charlotte dengan lingonberries adalah sempurna untuk pertemuan musim sejuk dengan rakan-rakan lebih dari secawan teh Krismas yang dibumbui.

Anda perlu:

• krim masam - 200 ml;
• lingonberry - 200 g;
• epal masam - 3 buah buah;
• gula - 200 g;
• telur - 3 keping;
• serbuk penaik - satu setengah sudu teh;
• tepung - 300 g;
• serbuk roti serbuk.

Memasak

1. Susun dan bilas lingonberries, biarkan dalam colander.
2. Apabila lebihan air mengalir, taburkan beri dengan gula.
3. Kupas epal dan irisnya.
4. Bahagikan satu telur ke dalam protein dan kuning telur, letakkan protein.
5. Campurkan kuning telur dengan selebihnya telur.
6. Tambah gula dan pukul.
7. Selepas gula telah dibubarkan, tambahkan dua sudu krim masam.
8. Ayak tepung dan perlahan-lahan menambahnya ke telur.
9. Pastikan doh sedikit tebal daripada memasak charlotte biasa, tetapi tidak perlu ada benjolan.
10. Minyak sisi dan bahagian bawah acuan, taburkan dengan serbuk roti.
11. Tinggalkan beberapa beri untuk dekorasi, campurkan selebihnya dengan epal.
12. Tuangkan adunan ke dalam acuan, letakkan buah di atas.
13. Campurkan krim masam yang tersisa dengan tiga sudu gula.
14. Pukul protein sehingga busa dan campurkan dengan krim masam manis.
15. Tuangkan campuran ke dalam buah, menghiasi kek dengan lingonberry.
16. Setengah jam pada 180 darjah membakar charlotte.

Cobalah untuk menambah granola siap sedia ke doh, penyelesaian yang luar biasa ini akan menjadikan charlotte dengan epal dan lingonberries berkilau dengan warna-warna baru.

Dengan cranberry

Fragrant, lapar, berbau vanila, dengan sedikit masam - semua ini adalah charlotte yang unik dengan epal dan cranberry. Bahan-bahan ini seolah-olah direka untuk bersama-sama.Mereka melengkapi satu sama lain dan mengisi pai itu dengan vitamin C, membuat makanan lazat juga hidangan yang berguna.

Anda perlu:

• gula - 200 g;
• telur - 5 keping;
• tepung - 200 g;
• epal manis dan masam - 1 kg;
• cranberry - 150 g;
• baking powder - sachet;
• campuran vanila dan kayu manis.

Memasak

1. Pukul telur selama 15 minit sehingga buih dan busa tebal, secara beransur-ansur menambah gula.
2. Tambah vanila, serbuk penaik, tepung ditapis.
3. Pukul seluruh jisim sekali lagi.
4. Letakkan sebahagian daripada epal dan cranberry dalam lapisan dalam bentuk yang lancar.
5. Tuangkan 70% adunan di atas, tutup dengan buah lagi, tambahkan adunan yang lain.
6. Masak charlotte selama setengah jam pada 180 darjah.

Semak kesediaan dengan melekat pisau ke dalam biskut, tidak boleh ada doh di atasnya. Resipi untuk charlotte dengan cranberry pada mulanya membayangkan tart dengan masam, tetapi jika gula telah memecahkan semua pesona gabungan epal dan buah beri, sesuai untuk mencurahkan jem cranberry pada kek atau berkhidmat dengan jus cranberry.

Dengan anggur

Jika sesetengah buah beri boleh menjadi sukar untuk ditemui di kedai atau pasaran di luar musim, maka anda harus cuba untuk tidak mencari anggur. Sudah tentu, untuk karya kulinari, gred tanpa biji Kishmish lebih baik, charlotte dengan epal dan anggur tidak terkecuali.

Anda perlu:

• epal - 2 buah buah;
• anggur - berus;
• gula - 200 g;
• tepung - 200 g;
• telur - 4 keping;
• jus separuh lemon.

Memasak

1. Peel dan rendang epal, taburkan dengan jus sitrus.
2. Pukul telur sehingga tebal.
3. Perlahan-lahan tambah gula, pukul tanpa berhenti.
4. Ayak tepung ke dalam campuran, terus kacau dari atas ke bawah.
5. Sebarkan dengan mentega, taburkan dengan tepung.
6. Letakkan adunan, epal, mencuci anggur dalam lapisan, sekali lagi doh.
7. Pada 180 darjah, kek dimasak dalam 40 minit.

Jangan sekali-kali tidak membuka ketuhar sebelum kemunculan kerak emas, sebaliknya kek akan jatuh. Hasil yang luar biasa lembut dan lazat, resipi ini untuk charlotte dengan anggur akan dibawa, dan jika anda berkhidmat dengan sudu ais krim vanila, tetamu akan menelan lidah.

Dengan blackcurrant and pir

Apabila semak currant mula pecah, dan semua persediaan telah dilakukan, sudah tiba masanya untuk membuat pai berry-fruit. Charlotte dengan kambing hitam dengan susu, pir dan vanila akan membuat sebarang hari lebih cerah dan lebih gembira.

Anda perlu:

• susu - 3 sudu besar;
• yis kering - 2 sudu teh;
• gula - 50 g;
• telur - 2 keping;
• vanila atau gula vanila - satu setengah sendok teh;
• tepung - 200 g;
• garam - ¾ sudu teh;
• mentega - 90 g;
• jus lemon - satu sudu teh;
• currant - 200 g;
• pear - 2 buah;
• gula perang - 3 sudu besar;
• minuman keras untuk rasa.

Memasak

1. Larutkan yis kering pada susu.
2. Masukkan telur dan kedua-dua jenis gula.
3. Campurkan, ayakan tepung ke dalam jisim, tambah garam, campurkan.
4. Tambah mentega dihiris, kacau.
5. Tutup adunan dengan foil selama dua jam.
6. Pear dikupas, potong ke dalam kepingan, taburkan dengan jus lemon.
7. Ambil borang yang boleh dilepas, letakkan kertas di atasnya, tuangkan doh.
8. Licin, letakkan pir di atas, tekannya dan taburkan dengan beri.
9. Taburkan dengan gula perang dan tuangkan minuman keras (mis. Amaretto).
10. Tinggalkan di bawah filem selama setengah jam lagi.
11. Pada 180 darjah Celsius, masak selama 40 minit.

Lebih baik menyebarkan pear dengan kipas, biarkan satu sentimeter di antara mereka dan sisi bentuknya.

Dengan ceri dan coklat putih

Untuk gourmet dan pencipta sebenar di dapur, berry charlotte boleh bertukar menjadi duet coklat putih, raspberi dan oren. Dan walaupun resipi untuk perempuan simpanan Rusia tidak dikaitkan dengan charlotte, pilihan seperti ini dicipta oleh Perancis dan dinamakan oleh perkataan ini, yang bermaksud "hidangan dengan krim manis."

Anda perlu:

• Kuki Savoyardi - pembungkusan;
• vanillin - beg;
• jus oren - dari 2 buah buah;
• rum - 1 sudu;
• susu - 200 ml;
• coklat putih - 200 g;
• gelatin - 20 g;
• krim disebat - 200 g;
• raspberi - 200 g.

Memasak

1. Larutkan gula dengan coklat dan susu dalam mandi air.
2. Tambah vanila.
3. Tuangkan gelatin, biarkan ia membengkak.
4. Larutkan gelatin dalam jisim susu, sejuk.
5. Pukul krim, campurkan dengan gelatin susu sejuk.
6. Campurkan jus oren dengan rum.
7. Dip kue dalam jus dan masukkan ke dalam acuan.
8. Letakkan beri di atas dan tuangkan jisim.
9. Dinginkan sehingga dikeringkan.

Pai sebegini betul-betul dipanggil charlotte diraja, rasa yang kaya dan gabungan buah-buahan yang luar biasa akan diingati oleh anda dan orang tersayang untuk masa yang lama.

Pada kefir

Biskut sejuk berjalan dengan baik dengan buah beku, ceri manis sangat baik, rasa kaya yang dapat ditekankan dengan setitik rum. Pai semacam ini memerlukan beberapa kos yang tinggi, tetapi hasilnya layak!

Anda perlu:

• kefir - 200 ml;
• mentega - 150 g;
• tepung gandum - 2 sudu besar;
• tepung kentang - 250 g;
• gula - 250 g;
• telur - 5 keping;
• badam cincang dan buah-buahan cendawan - 2 sudu besar;
• rum - 2 sudu besar;
• ceri ceri - satu paun;
• soda - setengah sudu teh;
• gula vanila - satu sudu teh;
• semangat 1 lemon;
• garam - 1/2 sudu teh.

Memasak

1. Tambah gula secara tetap dan vanila ke telur, pukul.
2. Mentega yang lembut, tepung kentang, bersama-sama dengan garam, kefir, zaitun lemon, soda, kacau dengan telur.
3. Masukkan buah-buahan dan kacang-kacangan dengan adunan ke dalam adunan.
4. Potong ceri, taburkan dengan tepung gandum dan taburkan dengan rum.
5. Masukkan ceri ke adunan.
6. Letakkan doh dalam hidangan penaik.
7. Charlotte akan siap dalam 40 minit pada suhu 180 darjah.

Berry Charlotte dalam periuk perlahan

Sekiranya anda tidak boleh memutuskan mana berry untuk digunakan dalam membuat charlotte, maka kek multi-berry adalah apa yang anda perlukan. Beri yang lebih berbeza akan mengambil bahagian dalam penciptaan keajaiban ini, lebih baik.

Anda perlu:

• telur - 4 keping;
• gula - 180 g;
• kanji - 2 sudu besar;
• tepung - 200 g;
• currants hitam, gooseberries, currants merah, raspberi dan lain-lain beri - 300 g;
• epal - 2 buah buah;
• mentega - satu sudu;
• tepung untuk serbuk.

Memasak

1. Pukul gula dan telur dengan mixer sehingga dibubarkan.
2. Tambah kanji dan tepung, mencampurkannya ke dalam jisim telur.
3. Potong epal, semak beri.
4. Campurkan buah dengan doh.
5. Tuang adunan ke mangkuk multicooker, pilih mod "Membakar" selama 60 minit.

Tidak ada cara untuk mengganggu aroma pai ini, walaupun ia dimasak dalam periuk yang perlahan, tudung tidak dapat mengekalkan bau beri.

Tidak kira betapa rumit resipi untuk charlotte dengan beri mungkin kelihatan, dari masa ke masa, apa-apa kebijaksanaan masakan akan menyerah kepada anda, anda hanya perlu cuba dan ikhlas ingin mengejutkan orang tersayang anda!

Resipi kek lain