Curd Charlotte dengan epal: resipi klasik dan variasinya

Pilihan untuk charlotte dengan keju kotej di dalam ketuhar

Kita semua tahu bagaimana keju cottage berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak, tetapi hujah-hujah ini biasanya tidak digunakan untuk bayi sendiri. Charlotte pada adunan epal dengan epal dapat membuat anak-anak kecil memupuk produk yang berguna dalam pai untuk kedua-dua pipi.

Resipi klasik

Charlotte sendiri adalah salah satu pencuci mulut keluarga yang paling biasa dan tercinta di banyak negara di dunia. Menambah keju kotej akan menjadikannya lebih lembut. Keju cottage keju yang lazat dengan epal di dalam oven dibuat tidak lebih rumit daripada yang tradisional, hanya anda perlu mengambil kira satu rahsia: untuk mencapai keindahan ini, lebih baik untuk mengalahkan tupai secara berasingan dari kuning. Dan adalah wajar bahawa telur adalah sejuk.

Anda perlu:

• keju kotej - 300 gram (1.5 pek);
• telur - 4 keping;
• tepung - 100 gram (setengah gelas);
• mentega - 150 gram (tiga suku pek);
• epal - 5 medium atau 3 besar;
• gula pasir - 300 gram;
• baking soda - 0.5 sudu teh;
• cuka 9% - beberapa titisan untuk menghilangkan soda.

Memasak

1. Tuangkan satu pertiga gula (iaitu 100 g) dan gosok dengan teliti dengan mentega lembut sehingga gula sepenuhnya dibubarkan.
2. Sekarang tambah 100 gram gula dan keju kotej, dan gaul lagi.
3. Ambil telur yang sejuk dan buangkan putih dari kuning. Pukul putih dengan 50 g gula, kemudian gulungkan kuning telur dengan 50 gram pasir terakhir. Tuangkan putih dan kuning ke dalam campuran dadih.
4. Letakkan soda dan tuangkan ke dalam doh, tambah tepung yang diayun dan kocok adunan dengan teliti.
5. Potong epal dan campurkan dalam doh.
6. Letakkan perkam kertas atau kertas alat tulis di acuan, letakkan campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 35 minit. Charlotte dengan keju dan epal kotej di dalam oven dibakar pada suhu 180 °. Anda tidak boleh bertaruh lebih, jika tidak, dadih mungkin tidak bakar.

Dengan pengisian curd

Resipi ini untuk charlotte dengan keju dan epal kotej mungkin kelihatan rumit dan mengelirukan, tetapi ini hanya pada pandangan pertama. Hanya segalanya perlahan-lahan, dan anda pasti akan mendapat kek yang lazat dan asli, di mana keju kotej bertindak sebagai pengisian, dan tidak diganggu dengan doh, yang membolehkan anda menikmati rasa halusnya.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• telur - 5 keping;
• tepung - 1 cawan;
• gula pasir - 1 cawan.

Untuk pengisian yang anda perlukan:

• keju kotej - 300 gram (1.5 pek);
• gula pasir - kira-kira 100 gram;
• mentega - 70 gram (sedikit lebih daripada seperempat pek);
• epal - kira-kira 5 keping.

Memasak

1. Pertama anda perlu memasak doh. Pukul telur menjadi gula dan pukul selama beberapa minit pada kelajuan tinggi sehingga busa stabil diperolehi.
2. Semasa kacau dengan sudu atau kocok, secara beransur-ansur tuangkan dalam tepung sebelum disaring. Pastikan tiada ketulan.
3. Sekarang sediakan pengisian. Gosokkan keju kotej dengan penapis atau dalam pengisar. Campurkan dengan 50 gram mentega dan setengah gelas gula. Untuk mengisi, jisim curd kedai yang sedia ada juga sesuai - ia sudah mempunyai segala-galanya di dalamnya, dan anda tidak perlu membuang masa untuk menyediakan.
4. Kami menyediakan epal - mencuci mereka, keluarkan benih, potong ke dalam kepingan nipis. Jika kulitnya sukar, atau anda tidak suka, anda boleh mengupas epal.
5. Hidupkan ketuhar 180 derajat dan mula membentuk kek. Ingatlah untuk merapikan hidangan baking dengan baki mentega. Sekarang tuangkan bahagian ketiga adunan (kira-kira 2 cm tebal).
6. Perlahan meletakkan buahnya (biarkan beberapa keping pada hiasan teratas).
   Tuangkan lapisan doa lagi, lancar dengan sudu, dan letakkan curd mengisi di atas.
7. Tuangkan adunan itu dan sebarkan hirisan epal selebihnya dengan baik. Sekiranya dikehendaki, kacang-kacangan, kismis dan kayu manis boleh ditambah ke bahagian atas - ini akan membuat kek lebih sihat dan lebih sihat.
8. Apabila oven memanas, tetapkan karya anda selama 45 minit dan tunggu rupa kerak emas yang cantik. Hidangkan keju kotej dan epal charlotte dengan teh, kompot, jeli buah atau minuman buah-buahan.

Mannik dengan epal dan keju kotej

Keindahan charlotte dengan keju cottage dan semolina adalah bahawa ia boleh dimasak sepenuhnya tanpa tepung dan dengan jumlah minimum gula, yang mana angka anda pastinya akan berterima kasih.

Anda perlu:

• keju kotej - 200 gram (1 pek);
• gula pasir - 100 gram;
• semolina - kira-kira 1 gelas;
• epal - 4-5 keping;
• telur - 1 keping (atau 2 kecil);
• mentega - 50 gram (pek suku);
• soda - 1 sudu teh;
• pala, cinnamon secukup rasa.

Memasak

1. Pertama, sediakan epal: potong ke dalam kepingan dan taburkan dengan sedikit gula. Secara pilihan, tambahkan cinnamon, pala atau rempah lain.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan gula dan letakkan keju kotej, dan campurkan semua dengan baik. Jangan mengambil keju kotej bebas lemak - kek boleh menjadi berasid, dan manfaat produk sedemikian tidak mencukupi.
3. Sekarang tambah semolina untuk campuran dan campurkan lagi.
4. Apabila doh menjadi homogen, campurkan mentega lembut ke dalamnya dan taburkan epal. Jika anda mahu, untuk faedah yang paling besar, anda boleh menambah sedikit dedak, kismis, kacang, dan gula-gula lain kepada adunan.
5. Tuangkan campuran ke dalam acuan. Masukkan ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-45 minit. Hidangkan kek siap untuk teh sedikit disejukkan.

Resipi Memasak Lambat

Sudahlah hari-hari ketika multicookers tidak percaya. Hari ini mereka melakukan segala-galanya - dari bijirin susu hingga pencuci mulut. Charlotte dengan keju dan epal kotej dalam periuk perlahan ternyata menjadi subur dan lembut, dan yang paling penting - ia tidak terbakar.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• telur - 5 keping;
• gula pasir - 200 gram (atau gelas);
• tepung premium - 160 gram;
• epal - 3 besar atau 5 medium.

Untuk pengisian yang anda perlukan:

• keju kotej - 300 gram (1.5 pek);
• marjerin berkrim (atau mentega) - 50 gram (pek suku);
• gula pasir - 80 gram (atau 3 sudu makan dengan slaid);
• vanillin - secubit (atau beg gula vanila).

Memasak

1. Pertama, sediakan adunan. Potong telur ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan gula selama kira-kira 5 minit sehingga buih tebal muncul (puncak mantap).
2. Tetapkan pengadun di samping dan mula secara beransur-ansur tuangkan dalam tepung sebelum disaring dan kacampur perlahan-lahan dengan spatula kayu (atau silikon). Kami menghilangkan benjolan.
3. Sekarang kita mengambil pengisian. Pukul marjerin yang lembut dengan gula dan vanila (tidak perlu untuk mencapai konsistensi yang ideal), tambah keju kotej.
4. Potong epal dengan terlebih dahulu mengeluarkan benih dari mereka. Petua: jika anda tidak suka epal gelap, potong sebelum dicampurkan dengan adunan, dan ambil varieti musim sejuk yang tidak menjadi gelap untuk masa yang lama (tetapi pastikan kulitnya menjadi kusam kerana ia sangat padat pada musim sejuk).
5. Dalam panci multicooker yang lancar, letakkan beberapa epal dan tuang setengah adunan. Kemudian letakkan curd mengisi, isi dengan separuh kedua doh dan hati-hati meletakkan epal selebihnya di atas. Tidak perlu memanas mereka ke dalam adunan - dalam proses penyediaan mereka sendiri akan terjun sedikit ke dalamnya dan tidak akan membakar, dan selain itu, mereka sedikit karamel.
6. Curlotte curd dengan epal dipanggang dalam periuk perlahan selama kira-kira 1 jam (mod "Baking"). Jangan buka penutup sebaik sahaja masak - biarkan selama 15 minit panas supaya kek mudah bergerak dari dinding kuali.

Permukaan kek yang dibakar dalam periuk perlahan mungkin tidak kelihatan cukup kemerah-merahan kepada anda, tetapi ia boleh dengan mudah diperbaiki dengan menghiasnya dengan sesuatu yang cerah.Bubuk gula, buah-buahan manisan, kacang, buah segar, jem, coklat parut dan juga susu pekat sesuai untuk ini.

Curlotte curd dengan epal sesuai untuk sarapan pagi kanak-kanak, dan untuk majlis makan malam. Anda hanya perlu menambah sedikit imaginasi kepada resipi mudah, dan semuanya akan berfungsi!

Resipi kek lain