Samsa dengan labu pastri puff - resipi yang mudah dan lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk, memegang filem, tuala dapur atau tudung, baking dish, kertas minyak, oven, sudu.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pada permulaan memasak jisim dengan labu, kiruk adunan. Untuk melakukan ini, larutkan setengah sudu teh garam dalam 175 ml air suam. Nyaring 250 g tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air dan aduk adunan. Knead pertama dengan sudu, kemudian dengan tangan anda sehingga tepung mengambil semua air itu sendiri. Taburkan permukaan bekerja dengan tepung, bungkus doh dan masukan selama 5-7 minit sehingga jisim yang fleksibel, diperolehi. Kami membentuk bola doh, taburkan tepung di atas. Tutup dengan mangkuk dan biarkan berehat apabila diminta. Pada masa ini, kami akan melakukan pemadat itu.
   
2. Kami mengupas 400 g labu, bilas, potong kepada kiub kecil. Lebih kecil kiub, yang lebih enak mengisi. Hantar labu itu ke dalam mangkuk yang dalam.
   
3. Kami mengupas dua bawang, bilas, potong kiub kecil dan hantar ke labu. Untuk membuat samsa berair, kita memerlukan 100 g lemak kambing. Sekiranya anda tidak mempunyai anak domba, gunakan daging lembu atau lemak babi tanpa kulit. Potong lemak ke dalam kiub kecil, hantar ke bahan yang telah dicincang.
   
4. Tambah satu sudu teh ketumbar tanah untuk mengisi, setengah sudu teh lada merah. Dan pastikan untuk menambah lada hitam dan garam secukup rasa. Kami mengesyorkan membuat pengisian sedikit masin. Semasa baking, labu menyerap rempah, dan rasa normal. Aduk pengisian dan pergi ke ujian.
   
5. Pada masa ini, ia menjadi elastik, lembut. Kami menghantar permukaan bekerja dengan tepung, menyebarkan adunan. Knead dengan tangan anda, buat kek. Kemudian kita melancarkan doh dengan pad roll 2-3 mm tebal. Melelehkan dalam ketuhar gelombang mikro atau air mandi 50 g mentega, biarkan ia sedikit sejuk dan pelincirkan seluruh permukaan adunan sekata.
   
6. Sekarang anda perlu menggulung doh ke dalam roll yang ketat. Kami mula berhati-hati melancarkannya dari bahagian bawah. Taburkan tepung di atas gulungan dan lipat siput. Kami meletakkannya di atas pinggan dan menghantarnya ke peti sejuk selama 20 minit.
   
7. Kemudian kami mengeluarkan doh itu, berehat lagi dengan gulung, lipatkannya separuh, dan membuat hirisan pada selekoh. Kemudian pisahkan pisau ke dalam 8 bahagian. Terima kasih kepada manipulasi ini, kami dapat menghasilkan kepingan jisim dengan saiz yang sama. Sekarang ambil setiap bahagian adonan dan hancurkannya dengan tangan anda secara menegak. Ini adalah penting supaya hasilnya menjadi lapisan yang indah dengan corak. Kita boleh membahagi dengan cepat ke dalam lapan bahagian, sehingga jumlah yang sama berlaku pada setiap samsa.
   
8. Masukkan kek nipis dari adunan. Di tengah-tengah kita meletakkan 1/8 daripada pengisian. Naikkan tepi doh dan sambungkannya ke tengah. Kemudian, jepit tepi doh ke atas pengisian. Dengan itu kita mendapatkan samsa dalam bentuk segitiga. Hidupkan dan letakkan sejauh ini pada permukaan kerja atau papan pemotong, ditaburkan dengan tepung. Kami mengulangi manipulasi sedemikian dengan keseluruhan ujian dan pengisian. Cara membentuk kosong, lihat foto.
   
9. Kami menutup lembaran penaik dengan kertas kertas, meletakkan produk separuh siap.Tambah sedikit air ke kuning telur, campurkan. Menggunakan berus silikon dengan penyelesaian ini, pelincir permukaan bahan kerja. Untuk kecantikan, kita boleh taburkan biji bijan hitam dan / atau putih di atas.
   
10. Kami menghantar ke oven dan bakar pada suhu 180 darjah 30 minit. Kemudian kami mendapatkannya, meletakkannya di atas plat hidangan dan berkhidmat.
    

Resipi video

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai proses membuat samsa buatan sendiri dengan labu, kami mencadangkan menonton video pendek. Anda akan belajar bagaimana adunan selesai. Bagaimana untuk memotong bahan-bahan untuk mengisi. Cara membentuk kosong dari pengisian dan doh, apakah samsa selesai.

Resipi lain untuk hidangan pastri puff