Alat memasak
- satu mangkuk;
- papan pemotong;
- kapasiti yang diukur;
- sepasang cawan;
- parut;
- pisau;
- pin bergulir;
- sudu dan sudu teh;
- kuah pastri;
- perkamen;
- lembaran pembakar;
- ketuhar.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Ayam (paha) | 700 g |
| Bawang | 1-2 pcs. |
| Tepung gandum | 250 g |
| Air yang disaring | 100 ml |
| Butter | 100 g |
| Minyak sayuran | 1 sudu besar. l |
| Telur ayam (kuning telur) | 1 pc |
| Susu | 1 sudu besar. l |
| Garam | 1/3 sudu teh |
| Lada, rempah | untuk rasa |
| Benih wijen | 1-2 sudu besar. l |
Langkah memasak
Kryad puff pastry
- Nyaring 150 g tepung gandum ke dalam mangkuk besar dan tambah 1/3 sudu teh. garam meja.
- Kacau tepung dan garam dan parut 100 g mentega yang sejuk tetapi tidak beku di dalam parut kasar.
- Kacau mentega dengan tepung dan tuang 100 ml air ditapis sejuk.
- Campurkan kandungan mangkuk dan, tanpa menguli, kumpulkan semua komponen.
- Bentuk doh ke dalam bola, tutup dengan selofan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
Membuat pengisian
- Potong semua pulpa dan lemak dari 700 g paha ayam sambil mengeluarkan kulit. Potong daging ayam dengan lemak ke dalam kiub kecil.
- Tuangkan bawang besar dan cincang ke dalam kiub yang sangat kecil.
- Dalam cawan dengan ayam cincang, tambah bawang cincang, tambah sedikit garam, lada secukup rasa dan tambah rempah kegemaran anda.
Penting! Lemak ayam tidak boleh dibuang - dalam samsa ia tidak dirasakan, dan mengisi memberikan juiciness.
Kami membakar samsa
- Hidupkan ketuhar untuk pemanasan dengan menetapkan suhu hingga 180 ° C. Bahagikan adunan yang sejuk ke dua bahagian yang sama. Kami bekerja dengan satu bahagian, dan separuh kedua doh perlu dikeluarkan di dalam peti sejuk.
- Bentuk sosej dari adonan kiri dan potong dengan pisau menjadi tujuh kepingan visual yang sama.
- Gulung setiap potong menjadi kek Ø10-12 cm 2-3 mm tebal.
- Letakkan satu sudu pengisian di tengah setiap kek.
- Cubit tepi kek, membentuk kue dalam bentuk segitiga.
- Lay samsa di permukaan kerja dengan jahitan ke bawah.
- Pisahkan kuning telur ayam dalam cawan kecil, tuangkan 1 sudu besar itu. l susu dan campurkan dengan teliti.
- Dengan kuah pastri, pasangkan permukaan setiap samsa dengan campuran kuning telur dan susu dan hiaskan dengan secubit benih bijan.
- Tutup lembaran penaik dengan minyak masak dengan 1 sudu besar. l minyak sayuran, dan meletakkan samsa pada jarak yang jauh dari satu sama lain.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40-45 minit. sehingga kerak emas muncul. Samsa panas yang disumbat dengan ayam dihidangkan di atas meja. Selera makan!
Resipi video
Dalam video ini, proses mudah membuat samsa buatan sendiri dalam ketuhar ditunjukkan dan langkah demi langkah, dan rahsia penyajian utama diturunkan - mengapa jus tidak mengalir keluar, tetapi tetap berada di dalamnya. Lihat betapa mudah dan mudah hidangan ini disediakan, baik pastri dan pengisian ayam.
Terima kasih atas minat anda dalam resipi untuk memasak samsa dengan peminum ayam mentah. Seberapa berguna maklumat yang diberikan kepada anda? Apa perkara baru yang anda pelajari daripada panduan? Beritahu kami berapa kerap anda membuat pastri puff dan apa rahsia penaikkan yang berjaya. Berikan amalan terbaik anda dan kaedah pastri puff menguli untuk pai tanpa gula dan pastri lain. Mungkin, dari pembaca akan ada orang-orang yang senang mengambil alih pengalaman anda.
Resipi penaik lain
Mempunyai bacaan yang baik!