16 Resipi Salad Alpukat: Pilihan untuk Pemula dan Cooker Maju

Buah-buahan di luar negara dengan kulit hijau yang tebal sangat berguna. Doktor mengatakan bahawa alpukat mengandung kira-kira 30% lemak sayuran, yang membantu tubuh melawan penyakit kardiovaskular. Kandungan kalium yang tinggi memberi kesan positif kepada kerja jantung, sistem peredaran darah, memperbaiki keadaan kulit. Dan glutation antioksidan semulajadi menghalang penuaan awal.

Kenali dengan buah dan 5 petua untuk penyediaannya

Berkenalan dengan buah eksotik, para pakar mengesyorkan bermula dengan salad. Ia adalah dalam hidangan ini, jika ia dimasak dengan betul, bahawa rasa unik "buaya pir" adalah yang terbaik. Oleh itu, ciptaan masakan anda selalu menjadi lazat, dengarkan lima petua chef.

1. Pilihan janin. Avokado terlalu banyak tidak sesuai untuk salad. Semasa pencampuran, ia dengan cepat akan berubah menjadi jisim puri. Dari hidangan ini akan hilang sepenuhnya rasa. Pakar-pakar masakan mengesyorkan mengambil buah yang tegas untuk disentuh, tetapi sentiasa masak.
2. Formulasi Pematuhan. Alpukat bukan produk yang mudah. Dia mampu menegaskan rasa sayuran, daging, buah-buahan, ikan atau makanan laut. Tetapi dalam kes kombinasi yang salah, ia boleh hilang sepenuhnya. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mematuhi resipi. Tetapi jika anda membuat keputusan untuk bereksperimen, maka teliti menganalisis komponen. Sebagai contoh, kebanyakan salad berdaun mempunyai rasa yang neutral. Gabungan mereka dengan alpukat akan menyediakan hidangan dengan kesegaran, dan anda tidak akan merasakan "sorotan".
3. Komponen yang betul. Apel, mangga, oren yang menambah rasa masam manis boleh menjadi aksen yang layak. Tambahan yang luar biasa akan menjadi timun rangup, tomato, adas. Bahan-bahan "Chic", seperti buah zaitun, keju pedas, akan memberikan salad istimewa.
4. Pilihan stesen minyak. Alpukat mempunyai konsistensi berminyak. Oleh itu, jangan menggabungkannya dengan berpakaian krim berat. Salad akan memberi manfaat yang besar jika anda memasaknya dengan minyak zaitun ringan atau membuat sos rendah lemak. Dan pada masa yang sama, tidak disyorkan untuk menggunakan terlalu banyak pakaian aromatik, kerana ia benar-benar lemas dari kecanggihan gizi alpukat.
5. Kaedah pengisian bahan bakar. Ingatlah satu lagi tipu daya untuk memperbaiki bukan sahaja rasa, tetapi juga rupa salad. Alpukat yang dihiris dengan cepat boleh menjadi gelap. Untuk mengelakkan ini, bahagikan pembuangan semula jadi ke dua bahagian. Tuangkan kepingan buah eksotik ke salah satu daripada mereka. Tuangkan kedua kepada bahan-bahan lain. Campurkan kedua-dua bahagian salad dan kemudian masukkannya dalam satu bekas.

Pemilihan Resipi

Oleh kerana rasa neutralnya, buah di luar negara adalah selaras dengan kebanyakan produk. Oleh itu, terdapat banyak salad di mana peranan utama diberikan kepada alpukat. Berikut adalah yang paling lazat, mengikut profesional, resipi. Anda boleh memilih mana-mana yang anda suka.

Dengan payudara dada dan keju feta

Komposisi:

• alpukat - satu;
• salad daun - satu kepala kubis;
• dada ayam - 150 g;
• keju feta - 150 g;
• jus lemon - 10 g;
• buah zaitun - 120 g;
• minyak zaitun - 50 ml.

Cara memasak

1. Bilas salad, biarkan daun kering.
2. Potong fillet ayam ke dalam dua bahagian, tumis dalam minyak panas. (Sedia payudara mesti pasti sejuk).
3. Potong fillet goreng ke dalam kiub kecil.
4. Kupas alpukat, potong.
5. Untuk mengelakkan daging lembut daripada gelap, segera taburkannya dengan jus yang dimasak dari lemon segar.
6. Keju boleh dipotong menjadi kiub atau runtuh dengan tangan.
7. Gosokkan salad ke dalam kepingan, turun ke bawah mangkuk salad.
8. Masukkan semua bahan masak, tambah zaitun.
9. Garam, jika perlu, tuangkan zaitun.
10. Kacau.

Ikan dan tomato

Komposisi:

• alpukat - satu buah;
• salad (sebaik-baiknya campuran) - 30 g;
• lada loceng - separuh buah;
• ikan merah masin (mengambil ikan trout atau salmon) - 150 g;
• tomato (gred ceri) - lapan keping;
• Mustard Perancis - satu sudu;
• minyak zaitun - 75 ml;
• bawang putih - satu atau dua ulas;
• Herba Provencal, lada, garam.

Cara memasak

1. Mulailah dengan berpakaian supaya dengan mengiris alpukat anda boleh mencurahkan daging di atasnya.
2. Gabungkan mustard dengan bawang putih cincang, tambah zaitun.
3. Daun daun limpah.
4. Potongkan alpukat menjadi dua bahagian, keluarkan batu tersebut.
5. Kupas buah dari kulit hijau, potong pulpa menjadi kepingan.
6. Untuk melindungi dari kegelapan, tuangkan sebilangan kecil berpakaian mustard-bawang putih.
7. Potong ceri ke dalam kuarters.
8. Kupas salmon dari tulang, kulit, dipotong menjadi kiub.
9. Potong lada ke dalam kepingan kecil.
10. Gabungkan semua komponen kecuali alpukat.
11. Tuangkan salad dengan sos yang lain, campurkan.
12. Sekarang tambah alpukat.
13. Taburkan hidangan dengan ramuan Provencal, campurkan lagi.

Dengan tuna

Komposisi:

• tuna - 240 g;
• kacang dalam tin - satu boleh;
• alpukat - satu buah;
• zaitun - 75 ml;
• lemon - separuh sitrus;
• sayuran - sekumpulan.

Cara memasak

1. Potonglah alpukat menjadi kepingan kecil, taburkannya dengan jus lemon.
2. Ambil semua tulang dari tuna, dan kemudian mash dengan garpu.
3. Kencangkan jus dari sitrus, campurkan dengan zaitun, garam.
4. Masukkan kacang, alpukat ke ikan.
5. Masukkan hidangan tersebut.
6. Taburkan sayur-sayuran yang dicincang di atas.

Dengan batang ketam

Komposisi:

• tongkat ketam - 240 g;
• alpukat - dua buah buah;
• timun - 200 g;
• bawang putih - satu atau dua ulas;
• saderi - 180 g;
• lemon - buah bersaiz sederhana;
• mayonis - 75 ml.

Cara memasak:

1. Potong buah eksotik menjadi dua bahagian, keluarkan tulang, dan kupas pulpa dengan sudu.
2. Mash dengan garpu, taburkan dengan lemon.
3. Potong timun, saderi, ketam ke dalam jalur, bergabung dengan alpukat.
4. Sincang bawang putih ke dalam salad, tambah mayonis.

Dengan udang

Komposisi:

• timun - empat hingga lima gherkins;
• alpukat - satu;
• udang rebus - sepuluh keping;
• mayonis - 75 ml;
• siap tartlets (pasir) - sepuluh keping.

Cara memasak:

1. Pate timun dan alpukat dikupas pada grater kasar.
2. Campurkan bahan kerja dengan mayonis, tambah sedikit garam.
3. Letakkan jisim yang terhasil menjadi tartlets.
4. Letakkan satu udang pada setiap daripada mereka.

Dengan cumi-cumi

Komposisi:

• cumi-cumi karkas - tiga keping;
• alpukat - dua buah kecil;
• sayuran - sekumpulan;
• jagung kaleng - 480 g;
• bawang hijau - sekumpulan;
• mayonis - 130 ml.

Cara memasak

1. Turunkan bangkai cumi ke dalam air masin mendidih selama dua minit. Jangan mencerna mereka, jika tidak, mereka akan menjadi kaku, dan salad akan kehilangan kelembutan secara irrevocably.
2. Cecair sejuk dipotong menjadi jalur.
3. Potong bawang.
4. Potong alpukat separuh, ambil batu itu.
5. Berhati-hati memisahkan pulpa tanpa memotong kulit, yang kemudian akan menjadi mangkuk untuk salad.
6. Dadu pulpa.
7. Campurkan semua bahan yang disediakan, tuangkan dalam jagung, campurkan dengan mayonis.
8. Letakkan salun dalam "mangkuk" yang diperbaiki, menghiasi dengan sayur-sayuran.

Telur

Komposisi:

• telur rebus - empat keping;
• alpukat - dua buah buah;
• bawang merah (ungu) - satu kepala;
• mayonis - 50 ml;
• garam, sayur-sayuran.

Cara memasak

1. Potong bawang ke cincin setengah nipis.
2. Potong telur dan pulpa eksotik tanpa kulit menjadi kiub.
3. Campurkan komponen, masukkan garam, campurkan dengan mayonis.
4. Hiaskan dengan sayur-sayuran jika dikehendaki.

Dengan quinoa

Komposisi:

• tomat (menggunakan ceri) - lima buah buah;
• quinoa - 160 g;
• madu - 30 g;
• arugula - lima hingga enam daun;
• alpukat - satu;
• mustard - 20 g;
• wortel - satu;
• kicap - 45 g;
• biji bijan - 25 g.

Cara memasak

1. Masak quinoa dalam air masin, kemudian dinginkan bijirin.
2. Campurkan kicap dengan madu, mustard. Mengalahkan pakaian sehingga ia memperoleh konsistensi seragam.
3. Gosokkan arugula dengan tangan anda.
4. Ceri, wortel dipotong menjadi kepingan kecil.
5. Potong alpukat.
6. Campurkan semua bahan-bahan, masak dengan sos masak.
7. Hiaskan salad dengan biji wijen.

Yunani

Komposisi:

• lada manis - dua buah buah;
• tomato - empat tomato;
• timun - dua hingga tiga sayuran;
• alpukat - satu;
• buah zaitun - 120 g;
• keju (feta atau keju feta) - 120 g;
• salad - sekumpulan;
• jus lemon - 40 ml;
• zaitun - 50 ml;
• garam, lada;
• salad (merah) - satu.

Cara memasak

1. Timun, potong alpukat menjadi kiub. Taburkan dengan segera dengan jus lemon.
2. Potong bawang ke cincin separuh.
3. Potong tomato ke dalam kepingan, gosok hijau.
4. Potong lada ke dalam jalur.
5. Sambung komponen.
6. Hancurkan feta, masukkan salad dengan zaitun.
7. Tuangkan minyak zaitun, taburkan dengan rempah, kacau.

Dengan belut

Komposisi:

• belut salai - 270 g;
• alpukat - dua;
• tomato ceri segar - lapan buah;
• krim (lebih baik daripada 10%) - 36 ml;
• madu - 15 g;
• arugula - 65 g;
• garam, lada;
• cuka balsamic - satu sudu;
• zaitun - empat sudu.

Cara memasak

1. Memotong salad.
2. Potong tomato ke dalam kuarters.
3. Potong belut ke dalam kepingan kecil.
4. Sediakan pakaian dengan mencampurkan cuka dengan madu, zaitun dan krim.
5. Potong alpukat.
6. Campurkan semua bahan, musim dengan sos.
7. Masukkan garam secukup rasa.

Dengan kubis Cina

Komposisi:

• Kubis Cina - 500 g;
• zaitun - 60 ml;
• alpukat - satu;
• timun - satu sayuran sederhana;
• lemon - separuh sitrus;
• Herba Provencal, garam.

Cara memasak:

1. Potong timun itu ke dalam jalur, potong kubis.
2. Kencangkan jus dari lemon, campurkan dengan minyak zaitun, tambah secubit herba Provence, garam.
3. Potong daging buah eksotik ke dalam jalur.
4. Campurkan semua bahan-bahan, masak dengan sos zaitun.

Hangat

Komposisi:

• lada loceng - satu;
• alpukat - dua buah kecil;
• bawang merah - satu;
• tomato - satu buah purata;
• cuka balsamic - 30 ml;
• gula - dua sudu;
• kicap - dua sudu besar;
• keju keras - 60 g;
• sayuran - sekumpulan.

Cara memasak

1. Potong semua sayuran ke dalam kiub kecil.
2. Campurkan kicap dengan cuka, gula.
3. Bahagikan alpukat pada separuh, keluarkan batu, hati-hati dipotong semua daging, menyediakan "mangkuk" untuk salad masa depan.
4. Potong daging eksotik menjadi kepingan.
5. Gabungkan semua komponen, campurkan dengan berpakaian siap pakai.
6. Letakkan salad di dalam "mangkuk" kulit alpukat.
7. Taburkan keju parut di atas, bakar "bot" seperti di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama sepuluh minit.

Dengan limau gedang dan kacang

Komposisi:

• limau gedang - satu;
• lemon - separuh sitrus;
• alpukat - satu;
• madu - setengah sudu teh;
• sayuran arugula, pasli, bayam - tandan;
• bawang merah manis - setengah kepala;
• minyak zaitun - 15 ml;
• kacang pain - satu sudu;
• lada, garam.

Cara memasak:

1. Kencangkan jus keluar dari lemon. Campurkannya dengan madu, lada dan garam.
2. Potong bawang ke cincin setengah nipis, perap dalam memasak yang dimasak selama sepuluh minit.
3. Kacang goreng ringan.
4. Anggur limau gedang dari kulit dan filem tipis yang memberikan kepahitan sitrus. Potong.
5. Tuangkan sayur-sayuran.
6. Dadu alpukat, taburkan dengan jus lemon.
7. Gabungkan semua komponen, tuangkan minyak zaitun, campurkan.

Keju epal

Komposisi:

• epal merah adalah satu;
• alpukat - satu;
• keju keras atau mozzarella - 120 g;
• lada loceng (sebaliknya, ambil kuning) - satu;
• cuka wain - satu sudu;
• minyak zaitun - lima sudu besar;
• herba, rempah;
• bawang putih adalah satu cengkih kecil.

Cara memasak

1. Potong epal ke dalam kepingan nipis.
2. Potong lada ke dalam jalur.
3. Dadu keju.
4. Campurkan cuka dengan minyak zaitun, masukkan bawang putih cincang, rempah.
5. Potong alpukat menjadi kiub kecil.
6. Gabungkan semua komponen, musim dengan berpakaian zaitun bawang putih.
7. Hiaskan dengan sayur-sayuran.

Buah campuran

Komposisi:

• kiwi - enam keping;
• jus limau - satu pertiga daripada gelas;
• pisang - dua buah buah;
• alpukat - satu;
• pudina - sepuluh helai;
• gula (ambil coklat) - 50 g.

Cara memasak

1. Potong pisang dan kiwi ke dalam kepingan.
2. Sediakan pakaian dengan sebat jus limau dengan pudina dalam pengisar.
3. Potong alpukat.
4. Campurkan semua buah-buahan, tuangkan dengan berpakaian, biarkan selama 15 minit.
5. Sebelum digunakan, taburkan hidangan dengan gula.

Pear

Komposisi:

• alpukat - tiga buah buah;
• pir - tiga keping;
• pasli - sepuluh cawangan;
• lada manis (lebih baik untuk mengambil merah) - satu;
• bawang hijau - sekumpulan kecil;
• mustard - 10 g;
• minyak zaitun - tujuh sudu besar;
• jus lemon - dua sudu;
• bawang putih - cengkih kecil;
• garam, lada, gula

Cara memasak

1. Sediakan sos dengan mencampurkan minyak zaitun, mustard, rempah ratus, bawang putih dan jus lemon.
2. Potong avokado, pir dan lada menjadi kepingan kecil.
3. Salad musim dengan sos yang dimasak.

Anda boleh membuat resipi dengan menggabungkan buah eksotik dengan produk yang berbeza. Jangan lupa tentang warna dan rasa yang berbeza. Sebagai contoh, salad dengan alpukat dan tomato kelihatan cantik di atas plat putih. Sebaliknya dapat ditekankan dengan berpakaian zaitun dengan lemon dan herba segar.

Resipi salad lain