13 resipi untuk salad dengan kubis merah: bagaimana untuk melembutkan, dan dengan apa yang perlu dikombinasikan

Manfaat kubis merah untuk badan diketahui pada zaman dahulu. Ini terbukti dengan buku preskripsi purba. Mereka mengandungi cadangan untuk menggunakan jenis kubis tertentu sebelum jamuan besar, untuk memperbaiki pencernaan, meneutralkan wain berlebihan. Penyelidikan moden telah mengesahkan kebenaran dewan. Kubis merah mengandungi serat sebanyak dua kali sebagai kubis putih.

Ciri memasak

Sebelum mempertimbangkan resipi untuk salad dengan kubis merah, anda perlu kekal pada produk itu sendiri. Sayuran yang unik, yang mempunyai banyak bahan yang berguna, tidak mendapat pengedaran yang banyak sebagai saudara mara. Ia ditentukan oleh ciri-ciri rasa. Kualiti berikut adalah ciri kubis merah.

• Kepahitan. Rasanya diberikan oleh antosianin, yang memberikan kubis warna ungu asalnya. Bahan-bahan ini sangat bermanfaat. Mereka adalah antioksidan semulajadi yang menguatkan saluran darah dan menahan onkologi.
• Kekakuan. Peningkatan ketegaran kubis memberikan serat, yang semata-mata perlu untuk saluran pencernaan untuk menormalkan kerja.

5 cadangan dari koki

Ia adalah kepahitan dan kekakuan yang harus dipersalahkan kerana fakta bahawa kubis merah, walaupun faedah yang signifikan, masih kurang permintaan daripada rakan-rakannya. Walau bagaimanapun, tidak sukar untuk menyelesaikan "kekurangan" tersebut. Untuk kubis merah dengan citarasanya hanya dikagumi, ingatlah lima cadangan.

1. Kepala kecil kubis. Jumlah nutrien yang paling banyak terdapat dalam kepala kecil kubis. Itulah sebabnya cuba mendapatkan garpu padat dan kecil kubis.
2. Shredder yang betul. Chef mengesyorkan mencincang daun kubis sekecil mungkin. Caranya yang sedikit akan menjadikan produk yang sukar lebih lembut.
3. Pengisaran dengan garam. Untuk memberikan kelembutan kubis dan menghilangkan kepahitan, produk yang dicincang mestilah garam dan kemudian parut. Kubis harus membiarkan jus pergi, bersama dengan kepahitan yang akan hilang.
4. Menghirup dengan air mendidih. Ini adalah kaedah lain untuk memberikan kelembutan kubis dan menghilangkan kepahitan. Produk cincang halus mesti disiram dengan air mendidih. Sampul kubis dan biarkan selama 20 minit. Kemudian air disalirkan menggunakan colander.
5. Pemeliharaan kecerahan. Kubis mempunyai keupayaan untuk mewarna semua jiran produk dalam warna biru yang mendalam. Walau bagaimanapun, dia sendiri boleh kehilangan kecerahannya. Untuk mengelakkan ini, tambah cuka semasa memasak, tuangkan wain merah atau taburkan bahan dengan jus lemon.

Resipi menarik untuk salad kubis merah

Chef mengatakan bahawa produk yang berguna boleh digunakan dalam sup, borsch. Garpu berkepala seperti garpu berkepala putih, jeruk, masin, rebus dan jeruk. Gulung kubis yang diperbuat daripada daun kubis ungu kelihatan sangat mengagumkan. Selalunya ia digunakan untuk salad. Lebih-lebih lagi, berdasarkan produk berambut merah, pelbagai jenis resipi telah dibuat. Bagaimana untuk membuat salad kubis merah yang enak dan cepat? Kami akan mengajar!

Ringan

Ciri-ciri. Resipi salad paling mudah dengan kubis segar biru. Hidangan ini mempelbagaikan menu harian.Dan jika anda menambah lima atau enam kenari kepadanya, ia akan menjadi salah satu makanan ringan paling lazat semasa bercuti.

Komposisi:

• kubis merah - separuh kepala kubis (350-400 g);
• cuka - 30 ml;
• minyak sayuran - 40 ml;
• garam, lada - secubit.

Cara memasak:

1. Tuangkan garpu.
2. Dalam mangkuk volumetrik, gali dengan garam. Produk itu harus memperoleh kelembutan.
3. Campurkan minyak dan cuka.
4. Campurkan kubis parut dengan pakaian yang dimasak.
5. Letakkan hidangan di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga hingga empat jam.

Musim luruh Emas

Ciri-ciri. Gabungan sayur-sayuran dalam salad ini adalah tanggungjawab sebenar vitamin. Hidangan dengan rasa manis dan masam boleh menjadi makanan ringan asli untuk menu harian atau untuk bercuti. Untuk memasak, gunakan resipi langkah demi langkah untuk salad kubis merah.

Komposisi:

• kubis merah - setengah garpu;
• wortel - satu;
• bawang merah - satu;
• Lada Bulgaria - satu;
• timun - dua atau tiga gherkins;
• gula - 10 g;
• garam - 5 g;
• sayuran - sekumpulan kecil;
• mayonis - 40 ml;
• krim masam - 40 ml.

Cara memasak:

1. Rebus kubis, gosong wortel.
2. Timun dan lada dipotong menjadi jalur.
3. Chop sayur-sayuran di papan.
4. Campurkan komponen.
5. Tuangkan garam, gula. Mengisar semua komponen dengan tangan anda.
6. Tambah bawang cincang.
7. Pisahkan campuran mayonis dengan krim masam.
8. Salurkan salad.

Wortel

Ciri-ciri. Hidangan ini mempunyai rasa pedas. Pencinta makanan pedas akan menyukainya. Untuk menyediakan salad pedas kubis merah dan wortel, gunakan cuka sari apel atau ambil wain.

Komposisi:

• kepala merah kubis - setengah garpu;
• wortel - dua tanaman akar;
• akar umbi (dicincang) - setengah sudu teh;
• cuka - tiga sudu;
• mustard (serbuk) - setengah sudu teh;
• garam, gula, secubit lada seperti yang dikehendaki;
• Dill - lima hingga enam cawangan.

Cara memasak:

1. Letakkan wortel pada grater (hanya pada yang besar), atau potong jalur.
2. Dalam perahu sausan, sediakan sebotol cuka, lobak garlic, mustard. Masukkan garam, sedikit gula dan lada hitam tanah. Kacau dengan hati-hati.
3. Memotong garpu merah.
4. Campurkan dengan lobak merah.
5. Musim salad dengan sos cawan sawi yang dimasak.
6. Rendam selama sekurang-kurangnya satu jam di dalam peti sejuk untuk impregnasi.

Tomato Boom

Ciri-ciri. Salad lazat yang akan menarik minat vegetarian, pengikut diet yang sihat.

Komposisi:

• lada manis - satu;
• kepala merah kubis - separuh;
• jus lemon - 15 ml;
• tomato - dua buah kecil;
• sayuran - sekumpulan;
• lada, garam;
• minyak zaitun - 40 ml.

Cara memasak:

1. Selepas menggosok garpu garam dengan garam, biarkan selama beberapa minit untuk menegaskan.
2. Pada masa ini, potong lada ke dalam jalur.
3. Potong sayur-sayuran dengan pisau.
4. Sediakan tomato, potongnya menjadi kiub kecil.
5. Sambung komponen.
6. Berfokus pada citarasa anda, tambah perasa.
7. Taburkan bahan dengan jus lemon.
8. Musim dengan zaitun.

"Kelembutan jagung"

Ciri-ciri. Resipi lain yang akan merayu kepada para penyair benar hidangan lazat dan sihat. Ia sesuai untuk vegetarian. Hidangan ini akan menambah resipi piggy untuk pencinta pemakanan sihat. Algoritma berikut akan membantu anda membuat salad kubis merah dan jagung.

Komposisi:

• jagung dalam tin - 240 g;
• merah jambu - setengah garpu;
• minyak sayuran - lima sudu besar;
• mentol - satu kepala besar;
• jus lemon - satu sudu teh;
• lobak (akar) - sekeping berukuran 2-3 cm;
• garam - satu perempat sudu teh;
• hijau.

Cara memasak:

1. Tuangkan kubis cincang dengan air mendidih.
2. Kemudian, untuk memberikan kelembutan yang paling tinggi ke dalam hidangan, gulungkan produk dengan garam.
3. Potong bawang, parut lobak dengan parut halus.
4. Sambung komponen.
5. Tambah jagung.
6. Potong sayur-sayuran, letakkan dalam salad.
7. Taburkan bahan campuran dengan jus lemon.
8. Kacau dengan minyak.

Sosej telur

Ciri-ciri. Salad dapat menjadi makan malam yang meriah. Hidangan lazat akan merayu kepada semua ahli keluarga, dan telur, dicat dengan ungu, akan menyebabkan kegembiraan sebenar pada kanak-kanak. Salad ini adalah untuk rasa di musim sejuk.

Komposisi:

• sosis salai - 60 g;
• kubis - garpu seperempat;
• sayuran - sekumpulan;
• telur rebus - dua keping;
• bawang putih - satu atau dua ulas;
• mayonis - 75 ml.

Cara memasak:

1. Potong kepala merah dengan pisau, gosok jerami kubis dengan garam.
2. Parut telur, potong sosej.
3. Potong bawang putih dan potong sayuran di atas papan.
4. Gabungkan semua komponen yang dihasilkan, campurkan dengan mayonis.

Rasa Sempurna

Ciri-ciri. Inilah cara mereka mencirikan salad yang menggabungkan produk yang tidak serasi pada pandangan pertama. Tetapi kombinasi mereka membuat gourmets serius menimbang semula idea mereka tentang kesesuaian komponen.

Komposisi:

• ayam (fillet rebus) - 250 g;
• kubis salad - separuh kepala kubis;
• walnut - tiga hingga lima keping;
• sayuran - sekumpulan;
• garam;
• bawang putih - dua ulas;
• mayonis - 25 ml;
• sup ayam - 25 ml;
• roti - dua atau tiga keping.

Cara memasak:

1. Sediakan kubis. Untuk salad ini, yang terbaik adalah menghilangkan kepahitan dengan melecur.
2. Masukkan bawang putih yang diperas melalui akhbar.
3. Rebus payudara, potong ke dalam kepingan kecil.
4. Sediakan pakaian dengan menggabungkan sup, mayonis, kacang cincang dan sayur-sayuran cincang dalam bekas yang berasingan.
5. Salurkan salad.
6. Potong roti ke dalam kubus kecil.
7. Dalam kuali, tanpa menambah minyak, keringkan roti.
8. Masukkan crouton yang siap dibakar ke dalam salad.

"Kemewahan musim sejuk"

Ciri-ciri. Salad ini sangat mudah disediakan. Dia akan menyelamatkan nyonya rumah jika tetamu muncul di depan pintu. Komposisi ini dapat menembus badan dengan vitamin pada musim sejuk pada musim sejuk, melindungi terhadap selesema.

Komposisi:

• bit - dua tanaman akar kecil;
• kubis merah - setengah kepala kubis;
• bawang hijau - sekumpulan;
• prun - 120 g;
• minyak zaitun - dua sudu besar;
• minyak sayuran (untuk menggoreng) - tiga sudu;
• garam, lada pilihan.

Cara memasak:

1. Sediakan produk berkulit merah, menyingkirkan kepahitan dengan mana-mana kaedah yang diterangkan di atas.
2. Tuangkan prun dengan air suam selama lima hingga tujuh minit.
3. Pukul bit segar pada grater kasar.
4. Rebus sayur sayuran dalam minyak sayuran. Beet harus lembut.
5. Potong bulu bawang.
6. Prun direndam dipotong menjadi kepingan.
7. Sambungkan semua komponen.
8. Musim dengan zaitun.

Bean

Ciri-ciri. Gabungan kubis dengan kacang merah sangat asli dan enak. Salad merah lembut dengan halus dengan mayonis dan kacang akan dihargai oleh tetamu dan ahli keluarga.

Komposisi:

• kacang merah - 120 g;
• kubis merah - separuh kepala kubis kecil;
• garam, perasa;
• mayonis - 60 ml;
• croutons - 30 g.

Cara memasak:

1. Kacang mesti direndam semalaman dalam air sejuk.
2. Pada waktu pagi, bilas, buang sekamnya, masak hingga mendidih.
3. Ingat kubis cincang dengan garam.
4. Menggabungkan kedua-dua komponen, tambah keropok.
5. Musim salad dengan mayonis.

"Kecanggihan ikan"

Ciri-ciri. Jika anda ingin memasak hidangan asli dan memuaskan, tambah ikan merah ke kubis. Salad cerah tidak hanya akan menghiasi meja, tetapi juga akan menggembirakan anda dengan gabungan rasa.

Komposisi:

• ikan merah - 220 g;
• kubis merah - garpu seperempat;
• keju keras - 220 g;
• krim masam (atau mayonis) - 50 ml;
• sayuran, rempah ratus.

Cara memasak:

1. Dengan ikan masin merah, berhati-hati mengeluarkan kulit, buang tulang.
2. Kemudian potong ke dalam kiub kecil.
3. Potong kubis dan, dengan sedikit garam, ingat dengan tangan anda.
4. Dadu keju keras.
5. Untuk berpakaian, sediakan sos dengan menggabungkan krim masam dengan herba.
6. Gabungkan dan campurkan komponen.

Keributan

Ciri-ciri. Salad ini kadang-kadang dipanggil "Kambing di taman." Hidangannya, dengan gabungan warna cerah, segar, menyerupai taman penduduk musim panas. Ciri utama karya masakan ini adalah meletakkan semua komponen di atas pinggan tanpa pencampuran.

Komposisi:

• Lobak Korea - 150 g;
• timun segar - 150 g;
• sosej (atau ham, ayam salai) - 150 g;
• kacang dalam tin - 150 g;
• kubis putih - 150 g;
• bawang hijau - sekumpulan;
• kubis merah - 150 g;
• Dill - sekumpulan;
• garam;
• mayonis - 75 ml.

Cara memasak:

1. Potong kedua-dua jenis kubis dalam mangkuk berasingan. Ingatkan mereka dengan penambahan garam.
2. Potong timun ke dalam jalur kecil.
3. Campurkan bawang dan dill, cincang halus.
4. Dadu sosej itu.
5. Pada hidangan rata yang besar, letakkan semua komponen dalam slaid, memerhatikan skema warna. Di tengahnya sedikit hijau. Mereka meletakkan sosej di atasnya. Kemudian slaid-kelopak meninggalkan pusat: jalur kubis putih, hijau, bukit merah, kacang, wortel, timun. Dan sekali lagi, ulangi semua jalur, bermula dari "kelopak" putih, berakhir dengan timun.
6. Di dalam perahu saus, sediakan mayonis, garam, perasa atau lada.

Dengan madu dan halia (seperti yang digambarkan)

Ciri-ciri. Salad yang segar dan sihat, menggabungkan halia, kubis dan epal, akan menyokong badan pada musim sejuk, menguatkan imuniti. Hidangan sedemikian tidak akan meninggalkan satu peluang untuk selesema, tetapi dengan palet yang berwarna-warni, ia akan mengingatkan anda tentang hari musim panas yang hangat.

Komposisi:

• halia (akar) - 10 g;
• kubis - setengah garpu;
• epal adalah satu buah;
• minyak zaitun - dua hingga tiga sendok makan;
• pistachios yang dikupas - 60 g;
• madu - setengah sudu;
• garam;
• cuka wain - satu sudu.

Cara memasak:

1. Mula dengan menyediakan kubis.
2. Potong epal ke dalam kepingan kecil dan menggabungkan kedua-dua bahan.
3. Halia parut pada parutan halus, masukkan campuran epal-kubis.
4. Sediakan sos dengan menggabungkan madu, zaitun, cuka arak.
5. Garam salad, masukkan pistachios cincang, musim dengan sos siap.

Dengan epal dan saderi

Ciri-ciri. Cahaya, salad lazat akan menjadi tambahan hebat kepada hidangan daging. Anda boleh mengisi dengan mayonis atau berpakaian yang dicadangkan dalam resipi.

Komposisi:

• kubis - setengah kepala kubis;
• wortel - dua keping;
• epal - dua buah buah;
• saderi (akar) - sekeping kecil;
• benih labu - 5 g;
• mayonis - 50 ml;
• yogurt semulajadi - 50 ml;
• mustard - 20 ml;
• sayuran, perasa.

Cara memasak:

1. Cuba untuk memotong semua sayuran dalam kepingan yang sama.
2. Jangan lupa untuk memarut kubis dengan garam.
3. Beri saderi.
4. Sediakan sos dengan mencampurkan yogurt, mayonis, mustard, herba cincang dan rempah.
5. Campurkan bahan-bahan.
6. Berikan salad dengan sos.
7. Taburkan benih di atas.

Kami menyampaikan senarai besar resipi dari kubis, yang anda suka terbaik - anda pilih! Mereka semua sangat lazat! Untuk menyediakan salad kubis merah di rumah, anda perlu menggosoknya dengan tangan anda. Dan dia mampu mewarna bukan sahaja produk komponen tetangga, tetapi juga jari. Sarung tangan akan menjimatkan anda dari bintik-bintik berwarna ungu. Tetapi koki mengatakan bahawa dalam hal ini kubis bisa mendapatkan sedikit "getah" rasa. Oleh itu, mereka mengesyorkan bekerja dengan tangan kosong. Kemudian basuh jari anda dengan asid sitrik.

Resipi salad kubis lain