Salad daging lembu dan ayam - hidangan baru di atas meja perayaan

Ciri-ciri berguna hati

Sebelum kita mula memasak hidangan dari hati, mari kita bercakap tentang sifat-sifat bermanfaatnya yang indah.

• Hati haiwan mengandungi banyak Vitamin C. Ia berfungsi sebagai antioksidan yang baik untuk badan kita.
• Dia kaya Vitamin B, vitamin A dan thiamine.
• Hati mengandungi mineral yang bermanfaat seperti mangan, zink dan besi.
• Ia juga mempunyai sejumlah besar asid lemak omegayang mengurangkan risiko penyakit jantung dan imun.

Ketepuan ini dengan nutrien menjadikan hati menjadi sebahagian daripada diet kita. Benar, ramai yang percaya bahawa satu-satunya cara untuk memasaknya adalah untuk meletakkannya atau membuatnya dari tampal. Kami akan menghilangkan salah tanggapan ini dengan bantuan beberapa resipi asli untuk salad pedas dengan hati dan wortel.

Daripada hati lembu

Seperti yang anda tahu, anda boleh menggunakan hati pelbagai haiwan untuk memasak, dan kami akan memulakan kenalan kami dengan resipi hati dengan salad hati daging lembu dengan acar, wortel dan bawang.

Anda perlu:

• 500 g hati lembu;
• 3 wortel besar;
• 2 kepala bawang besar;
• 3 jeruk kuat bersaiz sederhana;
• 3 sudu besar mayonis;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• garam, lada hitam dan dill secukup rasa.

Memasak

1. Bersihkan hati filem dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Kemudian keringkan daging dengan tuala kertas dan potong ke dalam kepingan nipis (kira-kira 1 cm tebal).
2. Garam dan lada iris, dan kemudian goreng masing-masing di kedua-dua pihak dalam minyak bunga matahari. Oleh kerana mayonis digunakan sebagai pakaian, gunakan minyak yang sangat sedikit.
3. Masukkan hirisan yang disediakan pada tuala kertas kering dan biarkan parit minyak berlebihan. Kemudian sejukkan hati, dan potong kepingan ke dalam jalur nipis.
4. Kupas bawang dan potongnya menjadi cincin nipis.
5. Potong wortel ke dalam jalur nipis dan goreng dengan bawang pada api yang rendah sehingga dimasak.
6. Jeruk jeruk.
7. Sekarang bahan-bahan boleh dicampur - masukkan ke dalam irisan daging campuran wortel dan bawang, serta timun, dan campurkan dengan teliti, saring salad dengan mayonis terlebih dahulu.
8. Biarkan hidangan masakan selama 3-4 jam.

Salad siap dari hati dengan lobak merah dan acar boleh dihiasi dengan semak dill, serta menambah keropok dari roti putih.

Salad Hati Ayam

Untuk menyediakan hidangan perayaan, anda boleh menggunakan satu lagi versi bahan utama - hati ayam, yang sama sekali tidak kalah dengan rasa daging lembu.

Hepatik Asia

Kami mencadangkan menyediakan lebih banyak versi oriental hidangan ini - salad hati ayam dengan lobak Korea. Lobak panas pedas boleh dibeli di kedai, tetapi dalam resipi kami, kami akan memberitahu anda cara memasaknya sendiri.

Anda perlu:

• 300 g hati ayam;
• 4 wortel besar;
• 4 kepala bawang putih;
• garam;
• gula
• minyak bunga matahari;
• cuka
• 150 g mayonis;
• setengah kaleng jagung kalengan.

Memasak

1. Pertama masak wortel. Untuk melakukan ini, kupas dan parut pada kuali wortel khas Korea. Jika tidak ada grater di tangan, anda boleh dipotong menjadi jalur yang sangat nipis.
2. Kupas bawang putih itu dan bahagikannya ke dalam kepingan. Lulus setiap cengkeh melalui akhbar bawang putih. Kira jumlah bawang putih untuk citarasa anda (4 kepala digunakan dalam resipi lobak merah tradisional Korea).
3. Campurkan bawang putih dengan wortel dan tambah garam dan gula secukup rasa. Kemudian tambah sedikit lada, minyak sayuran dan cuka. Adalah disyorkan untuk menambah jumlah yang sangat kecil terlebih dahulu, dan kemudian tuangkan lagi jika dikehendaki. Juga, bukannya lada hitam biasa, anda boleh menambah set khusus rempah untuk wortel Korea, yang dijual di kedai.
4. Seterusnya, bilas dan keringkan hati, potong ke dalam kepingan dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga lembut. Keluarkan lemak yang berlebihan dan potong ke dalam jalur atau ke dalam kepingan kecil.
5. Campurkan hati dengan lobak Korea, tambah jagung kalengan ke dalam bekas yang sama dan musim dengan mayonis.

Setelah hidangan dicuci selama beberapa jam di dalam peti sejuk, salad hati ayam dengan lobak sudah siap di Korea!

Cendawan Hepatik

Resipi eksotik lain yang melibatkan hati ayam adalah salad hati dengan nanas, wortel dan cendawan.

Untuk mempersiapkannya, ambil:

• 300 g hati ayam;
• 100 g keju keras;
• 200 g champignons (segar atau dalam tin);
• setengah kaleng nanas dalam tin;
• 60 g walnut;
• 2 lobak kecil;
• 1 bawang;
• 2-3 ulas bawang putih;
• dua setengah sudu saus tomat;
• mayonis;
• garam, lada.

Kaedah Memasak:

1. Bilas, keringkan dan potong hati menjadi kepingan kecil. Goreng pada kedua belah pihak sehingga dimasak.
2. Potong cendawan ke dalam kepingan nipis dan letakkan di dalam minyak yang tersisa dalam kuali, kemudian gorengkannya sehingga coklat muda.
3. Campurkan cendawan dan potongan daging dalam mangkuk yang dalam. Tambah kepada mereka nanas yang dicincang halus, setengah cincin bawang dan bawang putih, dihancurkan dalam gusi bawang putih.
4. Parut keju dan masukkan ke bahan-bahan sebelumnya.
5. Hancurkan walnut dan tuangkannya ke dalam campuran, kemudian kacau dengan teliti.
6. Letakkan hidangan dengan mayonis dan saus tomat, garam dan lada secukup rasa.
7. Sebelum berkhidmat, biarkan salad di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Seperti yang anda lihat, semua resipi salad hati dengan wortel dan bawang, walaupun dengan penambahan bahan-bahan yang lebih eksotik, adalah mudah. Mereka boleh disediakan hanya dalam masa setengah jam. Salad hati akan dapat menggembirakan anda dan tetamu anda dengan rasa halus dan memberikan meja anda satu sentuhan pedas!

Resipi salad ayam lain