Resipi salad Tbilisi: klasik dan versi Georgia yang disesuaikan dengan suri rumah Rusia

Salad ini dikenali di bawah beberapa nama - "Tbilisi", "Sun of Tbilisi", "Tbilisi Lama" dan juga "Tiflis". Ia dimasak dengan sedikit perbezaan - seperti yang anda tahu, setiap suri rumah mempunyai rahsia memasaknya sendiri, dan daging lembu dalam resipi tradisional sering diganti, contohnya, dengan payudara dada. Tetapi kami memutuskan untuk menggembirakan anda dengan resipi langkah demi langkah dengan gambar salad klasik dan resipi Tbilisi untuk beberapa penyesuaian.

Bagi kebanyakan orang, Georgia dikaitkan dengan hidangan seperti khachapuri, kharcho, yang telah menjadi antarabangsa. Dan tidak ada yang mengatakan tentang barbeku, kerana ia adalah "kad lawatan" negeri. Keramahan tempatan diketahui di hampir semua sudut di planet ini. Jam-jam perayaan, meja yang penuh dengan hidangan, roti panggang yang indah, menyeret selama berjam-jam, telah menjadi kata kunci.

Penyediaan hidangan dalam masakan kebangsaan adalah berdasarkan dua prinsip - rempah dan keperibadian. Mungkin ada hidangan sedemikian di mana sahaja ia digunakan. Terutamanya kombinasi daging dan sayur-sayuran. Salad menggemari pelbagai pilihan dan reka bentuk. Kebanyakan daripada mereka adalah "Russified" dan disesuaikan dengan pilihan rasa penduduk di negara-negara yang berbeza.

Salad Classic Tbilisi Salad

Ciri-ciri. Salad Tbilisi dengan kacang merah dan daging lembu adalah komponen yang sangat berguna dan lemak minimum. Ia boleh disediakan bukan sahaja di rumah. Setelah menyediakan produk terlebih dahulu, kami mengambilnya untuk berkelah dan campurkan di sana. Mari kita analisis langkah proses memasak secara bertahap.

Apa yang diperlukan:

• 200 g daging;
• kacang merah dalam tin;
• satu bawang manis;
• lada loceng;
• 50 gram walnut;
• dua ular bawang putih;
• satu sudu teh cahaya matahari;
• cilantro;
• lima sudu minyak zaitun;
• satu sudu cuka wain;
• lada panas dengan pelbagai jenis.

Prosedur

1. Kami memotong bawang dengan bahagian nipis cincin. Jika ia adalah pulau kecil, maka kita mula-mula memegangnya selama dua minit di dalam air panas.
2. Potong lada ke dalam batang nipis.
3. Masak daging lembu dalam air masin yang sedikit. Selesai, daging sejuk dipotong menjadi kiub.
4. Tuangkan bawang putih - memotong atau menghancurkan.
5. Kami mengalirkan cecair dari kacang, mencuci kacang dalam air sejuk.
6. Pisau cincang halus, cincang sayur-sayuran.
7. Campurkan minyak zaitun dengan cuka wain.
8. Isi bahan dengan berpakaian, taburkan dengan rempah dan herba. Campurkan.

Pilihan pilihan daging hak cipta ...

Seperti banyak salad lain, dengan "Tbilisi" ia bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu untuk eksperimen. Kenapa begitu Bukan semua orang boleh menggunakan bahan-bahan yang dibentangkan dalam versi klasik. Kami memilih apa-apa jenis daging - ayam, ayam belanda, kambing, daging babi. Kami memasak kedua-dua pilihan panas dan lebih lembut. Daripada kacang, kami menggunakan jagung. Untuk piquancy, tambah zaitun atau zaitun. Kami menggunakan jus delima, cuka epal cider atau mayonis sebagai berpakaian.

Dengan ayam

Ciri-ciri. Pilihannya mudah kerana diet dan daging ayam rendah kalori. Terdapat juga sedikit rempah panas dan tiada lada cili ditambah. Resipi salad "Tbilisi" dengan ayam boleh diubah suai. Sebagai contoh, daging boleh direbus atau digoreng.

Apa yang diperlukan:

• 600 g chicken fillet;
• dua tin kacang merah;
• tiga ulas bawang putih;
• dua bawang merah;
• Empat lada bel kuning dan merah;
• 100 gram walnut;
• dua sudu besar jus lemon;
• 30 ml cuka wain;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• satu sudu teh cahaya matahari;
• cilantro.

Prosedur

1. Goreng daging sehingga coklat keemasan.
2. Kami memotong ketumbar, memotong bawang putih dan kacang secara individu.
3. Potong lada ke dalam jalur, bawang ke dalam cincin separuh.
4. Kami mencuci biji dan tunggu sehingga cecair yang berlebihan mengalir dari situ. Kita boleh berbaring dalam colander atau ayak.
5. Campurkan cuka dengan minyak. Isikan dengan berpakaian salad, masukkan bumbu, rempah dan campuran.

Dengan daging babi dan pasli

Ciri-ciri. Hidangkan hidangan bukan sahaja sejuk. Lettuce Tbilisi dengan babi dan pasli dipanaskan sedikit di dalam microwave atau ketuhar. Dalam perwujudan ini, aroma hidangan akan mendedahkan lebih baik.

Apa yang diperlukan:

• 200 g daging rebus;
• 150 g kacang dari tin;
• dua bawang manis;
• lada loceng;
• cengkih bawang putih;
• lima hingga enam tomato ceri;
• sekumpulan kecil pasli;
• lada tanah, garam;
• 15 ml cuka balsamic;
• 15 ml minyak bunga matahari.

Prosedur

1. Kami memotong daging menjadi jalur, lada - ke dalam jalur, tomato - ke dalam kepingan, satu bawang - hingga cincin separuh.
2. Tuangkan bawang putih dan herba.
3. Tuang cecair dari kacang, bilas.
4. Marinade untuk salad Tbilisi: ambil garam dan gula dalam nisbah 1: 2, 50 ml air, satu sudu cuka dan minyak sayuran. Tambah lada tanah.
5. Kami membahagikan perapian menjadi dua bahagian, satu untuk daging, yang kedua untuk baki bawang, yang kami potong cincin. Isi dan tunggu 10-15 minit.
6. Kami mengeluarkan bawang dan daging, campurkan dengan produk lain. Jangan mengisi minyak.

Dengan hati dan jagung

Ciri-ciri. Hati daging (96 kcal) hampir separuh kalori tinggi seperti daging (187 kcal) dan sering dimasukkan ke dalam diet dan diet perubatan.

Apa yang diperlukan:

• 350-400 g hati lembu;
• kaleng jagung kalengan;
• satu bawang manis;
• satu lada lada mana-mana warna;
• lada panas separuh;
• 20 gram sayur-sayuran;
• hops-suneli, lada tanah, garam;
• 60 ml minyak bunga matahari;
• 15 ml jus lemon.

Prosedur

1. Rebus jantung. Bersama lada, potong ke dalam tongkat kecil.
2. Cincang lada yang dicincang halus dan tambahkan ke dalam hati.
3. Potong bawang ke dalam cincin dan isi dengan jus separuh daripada sitrus. Kami menegaskan tidak lebih daripada lima minit.
4. Tuang cecair dari jagung.
5. Kami mencampur ramuan, musim dengan minyak, rempah dan bumbu, herba.

Dengan ham

Ciri-ciri. Pilihan ini cukup cepat untuk memasak, kerana anda tidak perlu mendidih daging terlebih dahulu. Kami menggunakan bukan sahaja ham. Tambah sebarang jenis sosej yang anda suka.

Apa yang diperlukan:

• 300 g ham;
• kacang merah dari balang;
• satu bawang manis;
• 50 gram walnut;
• dua lada bel;
• bawang putih, herba, rempah dan bumbu untuk rasa;
• 45 ml minyak bunga matahari;
• 15 ml jus lemon.

Prosedur

1. Lada, potong daging di dataran kecil.
2. Potong bawang ke bahagian cincin.
3. Tuangkan pengasam dari kacang.
4. Kami mencampur ramuan, musim dengan rempah dan bumbu, herba.
5. Hiaskan dengan kepingan kacang di atas.

... dan ikan dan sayuran

Resipi salad Tbilisi bebas daging adalah penyelesaian yang sangat baik untuk mereka yang tidak makan produk haiwan, atau yang sedang diet atau diet tanpa lemak. Kami menggantikan bahan utama dengan ikan atau menyediakan hidangan pembuka sayur, rempah dan perasa sahaja. Tambah lagi sayur-sayuran. Musim dengan jus lemon, cuka apel atau wain, minyak sayuran. Hiaskan dengan biji buah delima, buah zaitun, buah zaitun. Sebelum berkhidmat, kami boleh menaburkan bahagian atas dengan keropok.

Dengan kacang tali

Ciri-ciri. Daripada kacang merah tradisional, kami mengambil kacang hijau segar atau beku. Ia berjalan dengan baik bukan hanya dengan sayur-sayuran, tetapi juga dengan rempah. Hidangannya ternyata vitamin, sihat dan enak. Kami berkhidmat dengan daging, ikan, pinggan.

Apa yang diperlukan:

• 150-200 g kacang hijau;
• satu kaleng jagung kalengan;
• lada loceng;
• satu bawang manis;
• dua ular bawang putih;
• dua tomato;
• sekumpulan peterseli;
• 75 ml minyak bunga matahari;
• 45 ml cuka (epal atau wain);
• Mustard cecair 45 ml;
• 30 ml madu;
• garam, lada, hop sunnel.

Prosedur

1. Kami memasak kacang hijau dalam air masin.
2. Tuangkan pengasam dari jagung.
3. Lada, tomato, petak bawang kecil.
4. Mengisar sayur-sayuran.
5. Sediakan sos secara berasingan. Campurkan minyak dengan cuka, madu dan mustard, bawang putih cincang. Campurkan dengan baik.
6. Kami mencampur segalanya, tuangkan salad dengan sos, tambah rempah dan perasa.

Dengan gerskins

Ciri-ciri. Dalam resipi, anda boleh menggunakan kedua-dua produk kedai dan buatan tangan kosong. Timun kecil perlu rangup, tidak terlalu asin atau masam. Pastikan untuk merasakan pembuka selera untuk menyesuaikan jumlah garam.

Apa yang diperlukan:

• 100 g gledkins jeruk;
• satu kaleng tuna kaleng;
• satu kaleng kacang merah;
• satu bawang merah;
• lada loceng;
• 50 gram walnut;
• satu lada cabai panas kecil;
• sayur-sayuran;
• 60 ml minyak zaitun;
• 15 ml jus lemon.

Prosedur

1. Kami memotong timun ke dalam bahagian, bawang - ke dalam cincin setengah atau kiub, lada lada - ke dalam jalur, panas - sangat halus.
2. Tuangkan sayur-sayuran - pasli, kemangi atau ketumbar.
3. Menyediakan sos: sediakan jus lemon dengan minyak dan rempah.
4. Kami mencampurkan produk, musimnya dengan sos.
5. Tambah tuna kepada jus salad sebelum berkhidmat.

Lean

Ciri-ciri. Salad Georgian "Tbilisi" tanpa bahan daging - hidangan yang kami masak dalam berpuasa atau untuk diet. Pembuka pedas sesuai bukan sahaja untuk sarapan dan makan tengahari, tetapi juga untuk makan malam ringan.

Apa yang diperlukan:

• 150 g kacang merah;
• satu balang zaitun pitted;
• dua bawang merah;
• tiga ulas bawang putih;
• ketumbar, daun salad;
• rempah dan bumbu;
• 45 ml minyak bunga matahari.

Prosedur

1. Rebus kacang, sejukkannya.
2. Kami memotong zaitun ke dalam cincin, bawang menjadi cincin separuh.
3. Tuangkan herba, bawang putih.
4. Hancurkan daun selada tangan menjadi kepingan kecil.
5. Campurkan bahan, musim dengan minyak dan tambah rempah.

Jika anda ingin menambah rasa anda sendiri ke resipi salad Tbilisi, bereksperimen bukan sahaja dengan rasa, tetapi juga dengan reka bentuk. Cara yang paling mudah adalah untuk melayani hidangan dalam mangkuk salad telus yang indah atau mangkuk porsi. Anda boleh meletakkan hidangan pembuka pada hidangan besar rata yang dihiasi dengan daun salad. Salah satu cara yang paling asli memberi adalah pengiraan "slaid." Kami menyediakan produk dan mencurahkannya secara individu. Di tengah atau tepi kami meletakkan periuk dengan berpakaian.

Resipi salad ayam lain