Cara belajar memasak salad lazat dengan kacang hijau 🥗

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur (hob), periuk dengan kapasiti 1 dan 2 liter, colander, skala dapur, papan pemotong, pisau, mangkuk salad, teh dan sudu, spatula kayu.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Dalam kuali dengan kapasiti 1 liter, rebus rebus (8-10 min.) 4 telur, tuangkannya dengan air sejuk selama beberapa minit. Kupas, potong jalur dan tambah sedikit garam (1 secawan garam).
   
2. Rebus 1 liter air dalam kuali 2 liter, tambah 1 sudu kecil. garam. Sediakan 400 gram kacang hijau: pertama anda perlu mengupas, memotong batang, dan jika boleh mengeluarkan vena tengah, dan potong menjadi sama rata 2.5-3 cm. Kacang beku terutama dijual sudah dikupas dan dipotong. Sapukan kacang dalam air mendidih asin dan masak selepas mendidih: segar 5 minit, beku - 8 minit. Kacang harus menjadi lembut, tetapi tetap sedikit rangup. Lipat dalam colander dan tuangkan air sejuk.
   
3. Kupas dan bilas 1 bawang, kemudian potong ke dalam perut cincin yang nipis.
   
4. Kupas dan potong bawang putih dengan pisau, akhbar bawang putih atau parut.
   
5. Dalam kuali, panas 2-3 sudu besar. l minyak zaitun dan goreng bawang sehingga lembut dan cahaya emas keemasan. Masukkan bawang putih dan goreng bersama selama 2-3 minit. Letakkan kacang dalam kuali dan masak selama 5-7 minit yang lain, sering diaduk, supaya sayur-sayuran digoreng sekata dan tidak dibakar.
   
6. Untuk membuat aroma hidangan lebih tepu, anda boleh menambah rempah. Thyme, ketumbar, pasli, kemangi, dill juga digabungkan dengan kacang hijau. Untuk ketajaman, anda boleh meletakkan lada sedikit - hitam atau merah.
   
7. Pindahkan sayur goreng ke mangkuk salad, tambah telur cincang dan 2-3 sudu besar. l krim masam (bahan-bahan tidak boleh menjadi sangat panas supaya krim masam tidak curd). Juga, sebagai berpakaian salad, anda boleh mengambil yogurt sebanyak (tanpa tambahan).
   
8. Campurkan salad, menghias dengan herba dan boleh dihidangkan - kedua-duanya dalam bentuk panas dan sejuk. Selera makan!
   

Tip berguna

• Pilih kacang hijau walaupun warna hijau muda, tanpa bintik coklat dan kuning, elastik, tidak lembap.
• Untuk menentukan kesegarannya, pecahkan pod. Sekiranya ia pecah menjadi dua bahagian yang berasingan dengan kerang segar - ini sayuran segar. Sekiranya sukar untuk memecahkannya, dan bahagian-bahagiannya tetap saling terhubung dengan serat, itu bermakna kacang-kacangan telah lama koyak atau terlalu panas.
• Biji asparagus (cili) boleh ditambah kepada sup dan borsch, membuat stew, omelet, kaserol dengannya. Ia boleh di tin dan dibekukan.
• Sebelum pembekuan, kacang dibasuh dengan baik, dibersihkan dari batang dan urat, potong 2.5-4 cm dan dicelupkan dalam air mendidih selama 4-6 minit. Kemudian mereka dibuang ke dalam colander, dibiarkan mengalir dengan baik dan disejukkan sepenuhnya, diletakkan dalam bekas atau beg untuk dibekukan dan dihantar ke beku. Biji asparagus beku boleh disimpan selama 6-7 bulan.

Resipi video

Salad asparagus yang lazat, lazat dengan telur dan bawang putih tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Resipi video akan menunjukkan beberapa butiran penyediaannya.Anda akan belajar berapa banyak untuk memasak kacang dan sayur-sayuran harus sedikit goreng untuk membuat hidangan wangi dan mulut.