Hidangan lazat dan ringan dengan arugula, udang dan tomato ceri 🦐

Peralatan dapur dan perkakas dapur:kompor, mangkuk salad yang mendalam, memotong papan, pisau, sudu, mangkuk, 2 kuali, parut, 2 sudu rata atau garpu untuk mencampurkan salad.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Tuangkan daun arugula ke dalam mangkuk salad yang mendalam.
   
2. Satu pek daun arugula dan 9 tomato ceri dibasuh dan dikeringkan. Tomato ceri dipotong separuh.
   
3. Pitted zaitun (14 keping) juga dipotong separuh.
   
4. Udang Defrost (300 g). Ini lebih baik dilakukan dengan meletakkan semangkuk udang di bawah aliran air sejuk. Gosok pada suhu bilik atau dalam air suam, mereka boleh kehilangan rasa mereka. Letakkan periuk air (kira-kira 600-700 ml) di atas api dan biarkan mendidih. Apabila udang mendidih, air harus lebih kurang 2 kali lebih besar daripada jumlah udang sendiri. Garam air mendidih dan masukkan udang dicairkan di sana. Garam diambil kira-kira 0.5 sudu. Oleh kerana udang direbus dalam kulit, shell tidak akan membenarkan anda menyerap lebihan garam. Apabila air mula mendidih semula dan udang bertukar merah, matikan api. Udang kecil masak selama kira-kira 2 minit. Setelah anda mematikan dapur, longkang air panas dan isi udang dengan air sejuk, jika tidak, mereka akan terus memasak di dalam air panas.
   
5. Dalam udang sejuk, keluarkan kepala dan kulit.
   
6. Tuang air ke dalam kuali, bawa ke dalam mendidih dan garam sedikit. Perlahan-lahan turun 5 telur puyuh ke dalamnya. Biarkan air mendidih semula dan masak selama kira-kira 5 minit. Apabila telur siap, longkang air dan isi telur dengan air sejuk. Selepas penyejukan, kami membersihkan telur puyuh dan memotongnya.
   
7. Memasak salad memasak. Tuang 4 sudu minyak sayuran ke dalam mangkuk. Tambah kepada mereka 1-2 sudu jus lemon dibeli siap.
   
   Sekiranya anda tidak mempunyai jus seperti itu, anda boleh jus lemon sendiri. Untuk melakukan ini, basuh lemon, rebus dengan air mendidih dan letakkan di atas meja, tekan sedikit dengan tangan anda dan ayunannya di atas meja. Jadi jus akan diperah dengan lebih baik. Kemudian kami memotong lemon pada separuh dan memerah jumlah jus yang diperlukan tanpa penyesuaian, hanya memerah lemon dengan tangan.
8. Selanjutnya dalam mangkuk, di mana kami menyediakan pakaian, tambah 1-2 sendok teh mustard manis. Sekiranya anda tidak menemui mustard tersebut, anda boleh memasak sendiri. Ia diperbuat daripada tepung mustard, gula, garam, madu, minyak sayuran dan wain atau cili apel. Pada mulanya, serbuk mustard dituangkan dengan air dan diaduk sehingga tidak ada ketulan yang tersisa. Kemudian semua ramuan lain ditambah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah herba pedas. Mustard yang dibuat dengan cara ini mesti dibiarkan semalaman untuk "masak".
   
9. Kemudian, masukkan garam ke dalam mangkuk kami dengan berpakaian secukup rasa. Lebih baik mengambil laut yang baru dengan tumbuhan. Masukkan campuran lada yang baru untuk rasa.Jika tiada campuran lada, anda boleh menghadkan diri anda menjadi hitam.
   
10. Kemudian letakkan 1 sudu teh kemangi kering dan 1-2 sudu campuran salad yang dibeli.
    
11. Campurkan dengan baik dengan sudu. Di sini kita sudah berpakaian salad.
    
12. Tambah tomato ceri cincang, zaitun, telur puyuh dicincang ke daun arugula dan musim dengan salad dressing.
    
13. Campurkan segalanya perlahan-lahan dari bawah ke bawah dengan pergerakan cahaya. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan dua garpu atau sudu rata khusus.
    
14. Tambah udang dikupas.
    
15. Keju keras (50 g) parut. Salurkan salad di atasnya. Salad kami sudah siap. Selera makan!
    

Resipi video

Video ini menunjukkan cara membuat salad arugula.