Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk dengan kapasiti sebanyak 5 liter atau lebih, dan dengan kapasiti 3 liter, pisau, papan pemotong, pengisar atau penggiling daging, sisik dapur, sudu slotted, periuk, mangkuk dalam, cawan pengukur, balang dengan penutup untuk salad.
Bahan-bahannya
| Tajuk | Kuantiti |
| Barley mutiara | 1 timbunan |
| Tomato | 0.5 kg |
| Wortel | 0.5 kg |
| Bawang | 0.5 kg |
| Lada loceng | 1 kg |
| Gula bergula | 3 sudu besar. l |
| Garam biasa | 1-2 sudu besar. l |
| Cuka meja 9% | 25 ml |
| Minyak sayuran | 150 ml |
| Lada hitam | 1 sudu kecil |
| Daun Bay | 3 buah |
| Dill greens | tandan kecil |
| Minum air | 350 ml |
Langkah memasak
- Tuang 1 cawan barli mutiara ke dalam mangkuk yang dalam, bilas dengan air sejuk sehingga air mengalir dari bijirin menjadi jelas.
- Tuangkan barli yang dibasuh dengan air sejuk dari paip dan biarkan selama 2 jam. Walaupun bijirin akan diselitkan, lakukan pemprosesan sayur-sayuran.
- Kupas 0.5 kg bawang. Potong bahagian bawah dan ekor kuda kering, potong kepala bawang ke dalam cincin separuh kira-kira 3-4 mm tebal. Pindahkan bawang cincang ke kuali di mana anda akan menyediakan salad.
- Basuh dan mengupas 0.5 kg lobak merah. Potong lobak ke kepingan sederhana. Tuang sayuran yang dicincang ke dalam periuk memasak.
- Tuang 350 ml air minuman dan 150 ml minyak sayuran ke dalam kuali. Mana-mana minyak boleh diambil, kebanyakan suri rumah mengambil minyak bunga matahari yang ditapis.
- Letakkan tomato dalam air mendidih selama 30-40 saat, keluarkan sayuran dengan sudu slotted dari air mendidih, letakkannya dalam air sejuk.
- Kupas tomato dari kulit, potong pengancing batang. Tuangkan tomato dengan pengisar atau penggiling daging dalam kentang tumbuk.
- Letakkan periuk dengan bawang dan wortel pada api sederhana, masak, kacau selama 8-10 minit. Kemudian tambah campuran barli mutiara yang dibasuh, dilemparkan pada ayak. Kacau, tutup kuali dengan tudung dan masak campuran di atas api kecil selama 15 minit.
- Masukkan tomato ke dalam kuali, campurkan bahan dengan baik.
- Masukkan julienne bell pepper (sebelum dibasuh dan dibersihkan dari partisi, batang dan biji).
- Tambah 3 sudu gula pasir dan 1-2 sudu garam meja dengan slaid ke salad. Tentukan jumlah garam sendiri, berdasarkan rasa dan pilihan anda. Aduk salad dengan baik, masak dengan api kecil selama 25-30 minit di bawah tudung. Hidupkan campuran berulang kali.
- Selepas 15 minit, lada salad dengan 1 sudu teh lada hitam, tuang 25 ml sudu 9% cuka.
- Basuh dan cincang halus sekelompok kecil dill hijau, tuangkan sayur-sayuran ke dalam kuali, campurkan salad dengan baik.
- Letakkan 3 daun bay (kecil) dalam kuali, masak bahan kerja selama 10-15 minit sehingga semua komponen siap. Pada akhir memasak, cuba salad untuk garam, keperitan, asid. Sekiranya perlu, masukkan ramuan yang diperlukan. Anda juga boleh menambah ramuan atau rempah kegemaran anda.
- Mendiami balang dan salad merangkumi dengan baik, masukkan salad mendidih ke dalam balang, gulungkannya dengan serta-merta. Simpan bahan kerja anda di tempat yang sejuk. Gunakan sebagai hidangan mandiri, dengan hidangan sampingan, sebagai pakaian untuk kursus pertama atau kedua.
Resipi video
Bagaimana untuk menyediakan sekeping kerja yang mudah tetapi lazat ini dalam langkah-langkah, anda akan melihat dalam video di bawah. Membuat salad akan menjadi lebih mudah dan lebih mudah difahami selepas menonton plot.
Gunakan penerangan terperinci untuk memasak bahan kerja dan cadangan tukang masak, dan masak untuk masa depan salad sayuran yang lazat dengan barley mutiara. Dan apa persiapan musim sejuk dengan barley yang anda persiapkan?