Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob, stewpan atau pan, mortar, sarung tangan lateks, papan pemotong, pisau, parut, ayakan, beberapa mangkuk, sudu teh.
Bahan-bahannya
| Komponen | Kuantiti |
| Sotong | 4 pc |
| Timun kecil | 1 pc |
| Lada loceng | 1/2 pcs. lebih baik 1/4 merah dan 1/4 hijau |
| Shallots, alternatif | 1 pc |
| Batang saderi | 2 buah |
| Bawang hijau | 2-3 bulu |
| Mint | 10 helai |
| Sos ikan | 100 ml |
| Bawang putih | 2 ulas kecil |
| Lada cili panas | 1 buah kecil |
| Lime, alternatif lemon | 1 pc |
| Gula | 1 sudu kecil |
| Salad Romaine | 4 pc |
Langkah memasak
- Bawang putih yang dikupas dipotong menjadi beberapa keping dan dihantar ke mortar.
- Untuk memproses lada cili, sarung tangan diletakkan di tangan yang akan mengambil bahan tersebut. Pertama, bahagian berhampiran peduncle dipotong dan dikeluarkan dari lada. Lada dipotong separuh dalam kapal terbang longitudinal. Biji-bijian dipotong dengan teliti dengan pisau. Lada dipotong di setengah cincin dan dihantar ke mortar untuk bawang putih. Kira-kira 1 sudu teh gula ditambah ke mortar. Bahan-bahan tersebut dihancurkan ke keadaan yang pastinya. Akan ada sedikit paste, jadi anda perlu berhati-hati mengumpulkan semua yang kekal di dinding. Jisim dipindahkan ke mangkuk.
- Dalam mangkuk, 100 ml kapsul ikan dimasukkan ke dalam pes.
- Bahan-bahan dalam mangkuk dicampur dengan teliti. Sebelum memproses, anda perlu menggulung kapur di atas meja, menekan dengan tangan anda dari atas. Semangat ini dibersihkan dengan kapur dengan cara parutan halus, sementara itu penting untuk tidak menangkap bahagian putih - ia pahit. Oleh itu, apabila menggosok, ia sering perlu memutarkan janin. Semangat paya dituangkan ke dalam mangkuk dengan sos ikan.
- Lime dipotong separuh, selepas jus diperas dan dicurahkan ke dalam mangkuk untuk sos.
- Cecair mentah diletakkan dalam mangkuk dan dituangkan dengan air mendidih. Setiap kali mereka perlu dikacau, jadi lebih baik meninggalkan kulit dari mereka.
- Setiap helai sotong yang dihantar dari mangkuk dipotong separuh, entrails dibersihkan, dan plat chitin dikeluarkan. Air di mana cumi diproses dituangkan melalui penapis semula ke dalam periuk atau stewpan dan dibawa ke mendidih lagi.
- Timun kupas dipotong dua kali berturut-turut, dan kemudiannya dipotong ke dalam iris serpihan pada sudut 45 °.
- Apabila air mendidih, ia mesti dituangkan ke dalam mangkuk dengan cecair yang diproses dan disimpan dalam air mendidih selama kira-kira 2 minit.
- Pada masa ini, bawang dicincang halus dan dituangkan ke timun yang diproses.
- Setengah lada bel, dikupas dari tangkai, septum dan biji, dicincang dengan jerami nipis.
- Batang saderi perlu dikupas dari kulit keras dari luar. Selepas ini, batang ditumpuk dan dipotong seperti timun pada sudut ke dalam jalur nipis.
- Air dari cumi sekali lagi dituangkan ke dalam stewpan melalui penapis, sedikit baru ditambahkan ke dalamnya, selepas itu ia perlu direbus semula. Apabila air mendidih, ia mesti dituangkan ke dalam sudu untuk kali ketiga. Cecair dibawa keluar dari air panas ke dalam bekas yang berasingan, dan kemudian sedikit air sejuk dituangkan ke atasnya. Filem nipis dikeluarkan dari cumi-cumi.
- Cecair dipotong menjadi jalur dan ditaburkan dalam mangkuk ke bahan-bahan yang diproses.
- 10 helai mint cincang kasar dimasukkan ke dalam mangkuk. Terdapat menuangkan pakaian dari saus ikan.Bahan-bahannya bercampur-campur.
- Salad diletakkan di atas pinggan yang dipenuhi dengan daun salad. Ini melengkapkan proses memasak, menikmati hidangan anda.
Resipi video
Video ini meliputi setiap saat memasak salad dengan timun dan timun segar dengan ulasan terperinci dan nasihat penulis. Selepas menonton video, ia akan menjadi jelas terlebih dahulu apa, bagaimana dan mengikut urutan yang perlu anda lakukan. Anda juga boleh beralih kepadanya untuk bantuan jika anda menghadapi masalah dengan panduan langkah demi langkah.
Salad dengan timun dan timun segar adalah masakan klasik Thai. Dia akan gembira dengan daging cumi-cumi yang halus, komponen sayuran dan berpakaian berdasarkan sos ikan. Perkara yang paling menarik ialah hidangan menggabungkan 4 citarasa: masam, manis, masin dan pedas, yang tidak sesuai untuk masakan kami, dan oleh itu anda boleh mengejutkan sesiapa sahaja dengan merawat sedemikian. Satu lagi titik asal adalah pakaian, di mana tidak terdapat bahan-bahan lemak, yang menurunkan kandungan kalori dan menjadikan produk lebih mudah.