Peralatan dapur dan perkakas dapur:dapur, 2 periuk, tong, pisau, papan memotong, mangkuk dalam, sudu, peti sejuk.
Bahan-bahannya
| Sotong | 400 g |
| Kubis putih | 250 g |
| Jagung dalam tin | 150 g |
| Telur | 3 buah |
| Mayonis | 80 g |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Bawang hijau | beberapa bulu |
| Jus lemon | 1-2 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Pertama sekali, 400 gram cumi perlu dibersihkan. Kebanyakan cumi-cumi adalah badannya dengan sirip. Terdapat kepala dengan mata dan tentakel. Pertama anda perlu mengekstrak bahagian dalam. Memegang badan cumi dengan tangan anda, kami dengan yakin menarik yang lain dengan kepala. Di dalamnya, masih terdapat satu plat chitin, yang mesti dikeluarkan, kerana ia tajam. Kemudian memotong tentakel, meletakkan pisau di depan mata cumi. Kami menggunakan tentakel untuk makanan. Dekat mata terdapat paruh tajam cumi-cumi, yang kadang-kadang tidak dapat diperhatikan dan dipotong dengan tentakel. Ia mesti dikeluarkan dengan mata. Kami membersihkan dan mengeluarkan kulit cumi di bawah air yang mengalir. Ambilnya dengan jari anda dan cuma tutupnya. Di bawah air, ia dibuang dengan mudah.
- Kemudian kita mencuci cumi di dalam, memeriksa untuk mengetahui sama ada terdapat sebarang entrails yang tersisa. Terdapat cara kedua yang lebih cepat untuk menghilangkan kulit cumi. Cecair kupas tanpa entrails dan tentakel diletakkan dalam periuk besar air mendidih. Kacau mereka dan perhatikan bagaimana kulit cumi mula berkuku. Dalam sesetengah skuad, ia hampir mati sendiri. Simpan cumi dalam air panas selama 30 saat. Kemudian kami mengeluarkannya dan segera memasukkannya ke dalam air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Baki kulit dikeluarkan dengan mudah. Sekali lagi, selepas itu kita bilas badan cumi dalam dan luar. Kemudian rebus cumi. Kami meletakkan mereka dalam air mendidih dan masak selama 2 minit - tidak lebih, jika tidak, cecair akan menjadi "getah". Kami mendapat mereka dengan bantuan penyepit dan sejuk.
- Tuangkan halus 250 g kubis putih dan pindahkan ke mangkuk yang dalam.
- Rebus tiga telur. Untuk melakukan ini, celupkannya dalam kuali dengan air sejuk. Untuk mengelakkan telur daripada retak, tambah sedikit garam atau cuka. Selepas mendidih, kurangkan api di atas dapur sehingga minimum dan masak selama 10 minit. Selepas masa ini, perlu mengalirkan air panas dan mengisinya dengan air sejuk untuk penyejukan lengkap. Kemudian kupas cangkerang, potong telur ke dalam kubus dan masukkannya ke kubis.
- Di sini kita meletakkan 150 g jagung kaleng. Campurkan dengan satu sudu.
- Potong cumi. Semak sama ada kami membersihkannya dengan baik di dalamnya. Jika ada sesuatu, bersihkan dan bilas di bawah air yang mengalir. Potong cumi ke dalam jalur. Garam sedikit dan masukkan salad.
- Tambah 80 g mayonis, lada hitam secukup rasa, sedikit garam dan campuran.
- Kami meletakkan salad cumi dalam peti sejuk. Saya mencuci dan keringkan beberapa bulu bawang. Memotong tipis.
- Sebelum berkhidmat, tambah sedikit bawang hijau dan 1-2 sudu jus lemon untuk ketajaman. Shuffle. Salad sudah siap.
Resipi video
Video ini menunjukkan dinamik proses membuat salad.
Dari artikel ini, anda belajar bagaimana membuatnya mudah tetapi pada masa yang sama salad yang luar biasa di mana telur, jagung dan kubis digabungkan dengan cumi-cumi. Di samping itu, anda telah belajar bagaimana untuk membersihkan dan mendidih sotong dengan betul.Dan apa yang anda tahu cumi-cumi yang mudah disediakan? Kongsi resipi dan petua anda di dalam komen.