Salad dengan cumi-cumi dan wortel Korea - snek lazat 🦑

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, peti sejuk, 2 mangkuk, pisau, papan pemotong, kuali, ayakan, kuali, sendok makan, spatula, berpaut filem.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami membersihkan 500 g cairan sejuk. Mula-mula anda perlu mengambil cumi itu sendiri. Kami memegang badan dengan satu tangan, dan dengan tentakel dengan tangan yang lain dan mengeluarkannya. Ia dikeluarkan dengan mudah. Mengetepikan badan dan memotong tentakel.
   
2. Harus diingat bahawa di antara tentakel ada mulut cumi-cumi yang tajam, yang mesti dipotong.
   
3. Ambil badan cumi dan buat pemotongan di sepanjangnya. Kami mengambil segala yang tinggal. Terdapat tulang yang dilekatkan di bahagian tengah belakang. Ia mesti dikeluarkan. Kami menariknya, bermula dari atas. Kami juga mengeluarkan semua mayat di dalamnya.
   
4. Dip bangkai dibersihkan ke dalam mangkuk air. Anda boleh melakukan ini di bawah air yang mengalir. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan filem gelap. Untuk melakukan ini, anda perlu membuangnya dan tariknya, keluarkannya di bahagian.
   
5. Secara berasingan, tentakel tidak dibersihkan. Pertama, semasa memasak, sebahagian daripada filem itu masih akan hilang, dan kedua, sukar untuk mengeluarkan filem itu daripada mereka, dan anda tidak akan dapat membersihkannya tanpa merosakkannya. Oleh itu, mereka hanya dibasuh dan dibiarkan.
   
6. Kami mengambil kuali, kami mengumpul kira-kira 2 liter air di sana dan dibakar. Air garam sedikit untuk mendidih cumi dalam air masin. Untuk cumi tidak menjadi sukar, ia tidak perlu memasak untuk waktu yang lama. Cecair dicelup dalam air mendidih selama 30 saat dan dikeluarkan. Resipi ini mudah kerana anda boleh mengambil kupas, potong cumi-cumi. Mereka dijual dalam briket, yang mempercepat proses memasak.
   
7. Apabila air mendidih, sediakan semangkuk air sejuk di sebelahnya. Kami menghantar semua cecair ke air mendidih. Sebaik sahaja anda meletakkan cumi, air akan berhenti mendidih. Menghidupkan cumi dengan sendok slotted, kami menunggu untuk mendidih lagi.
   
8. Kami memasak selama tidak lebih daripada setengah minit dan kemudian mengeluarkan dengan sudu slotted dengan segera ke dalam air sejuk. Jika anda mempunyai lebih banyak pesakit daripada 0.5 kg, maka anda perlu memasaknya dalam 2 peringkat, memilih kuali besar.
   
9. Apabila cecair telah disejukkan, kami membuangnya dalam colander dan biarkan parit air.
   
10. Ambil kuali, tuang 5 sudu minyak bunga matahari ke dalamnya dan letakkan api besar.
    
11. Apabila minyak telah menghangatkan, hantarkan rempah ke kuali (2-3 sudu perasa Korea untuk wortel, 1 sudu teh campuran lada) dan segera mengurangkan haba minimum. Rempah-rempah perlu ditambahkan pada citarasa anda, kerana seseorang suka pedas, seseorang kurang. Campurkan semuanya dengan spatula.
    
12. Di dalam minyak panas dengan rempah-rempah, apabila ia mula gurgle sedikit, kami menghantar wortel yang sudah siap di Korea dan campurkan dengan baik lagi.
    
13. Matikan, keluarkan dari haba dan hanya campurkan wortel dalam minyak. Sediakan dan tunggu sehingga pan sejuk.
    
14. Sementara itu, potong cumi. Kami tidak akan memotong tentakel, tetapi biarkan mereka seperti itu. Dan kira-kira potong cumi-cumi itu. Ambil pisau dan potongnya menjadi jalur nipis. Ia tidak perlu dipotong terlalu tebal sehingga mereka sepadan dengan wortel.
    
15. Kami mengalihkan cumi ke dalam mangkuk yang dalam.
    
16. Kami masih menghantar wortel ke cumi dan di sini kami menghantar 2 sudu cuka 6% epal. Anda boleh mengambil cuka meja sebanyak 9%, tetapi dalam kes ini anda tidak boleh menambah intipati cuka.
    
17. Campurkan dengan baik. Tutup dengan tudung atau filem berpegang dan masukkan di dalam peti sejuk untuk 1-1.5 jam untuk menyejukkan hidangan.
    
18. Kami membersihkan dan mencuci 3 ulas bawang putih yang besar. Apabila hidangan telah disejukkan, hanya boleh menambah bawang putih. Untuk rempah-rempah, kami tidak menambah apa-apa. Tetapi selepas mencampurkan, jika dikehendaki, anda boleh menambah 1 sudu teh cuka, dan acar dalam dua sudu teh. Mungkin ini akan cukup untuk anda.
    
19. Setelah menyejukkan, kami mengeluarkan hidangan kami dari peti sejuk dan menambah bawang putih, melalui media, ke dalamnya. Segala-galanya yang ada di dalam akhbar itu dicincang halus dengan pisau.
    
20. Salad boleh dihidangkan, walaupun lebih lama ia diasinkan, lebih enak.
    

Resipi video

Video ini menunjukkan keseluruhan proses membuat salad. Selepas mengkaji semula, anda akan melihat hidangan itu sangat mudah untuk disediakan.