Cara memasak salad dengan kacang dan keropok: resipi "rangup" dengan mayonis dan pilihan pemakanan

Salad dengan kacang dan keropok adalah hidangan lazat, memuaskan dan sihat. Untuk penyediaannya, pelbagai jenis kacang sesuai: putih, merah, berwarna, rebus, kalengan atau cili. Salad ini sangat berkhasiat, kaya dengan protein, vitamin. Kacang mempunyai begitu banyak sifat berharga yang ahli-ahli pemakanan sewajarnya mendudukinya di kalangan sepuluh makanan yang paling sihat.

Kacang: ciri-ciri berguna, dan mana yang dipilih

Secara semula jadi, terdapat kira-kira 300 jenis kacang, kira-kira 60 daripada mereka dimakan. Kacang dianggap sebagai analog sayuran daging, kerana ia merupakan sumber protein yang kaya. Harta ini menjadikannya produk yang sangat diperlukan untuk vegetarian. Ia juga mengandungi serat, asid amino, karbohidrat, banyak vitamin dan terutama mineral. Biji ini dalam jumlah zink, tembaga, besi, kalsium, magnesium, sulfur "mengatasi" banyak produk yang berguna. Dengan penggunaan kacang secara teratur:

• meningkatkan penghadaman;
• merangsang motilitas usus;
• merangsang pankreas;
• menurunkan gula darah;
• mempunyai kesan diuretik;
• mengaktifkan kerja sistem otot;
• perlahan mengurangkan tekanan;
• mengurangkan risiko membangunkan aterosklerosis dan penyakit jantung;
• memulihkan kesihatan lelaki;
• meningkatkan libido;
• memperkayakan badan dengan asid folik;
• mengaktifkan proses metabolik;
• menghalang proses penuaan.

Segar, dalam tin atau cili

Untuk tujuan masakan, kacang rebus dalam cara yang biasa atau dikukus, dibakar, diasinkan, dimasukkan ke dalam salad, omelet, stews, sup, sayuran, kambing, ayam atau ikan. Dengan gred, ia dibahagikan kepada pengelupasan dan kacang hijau (cili). Biji yang memasak salad dengan (rebus atau tin) bergantung pada keutamaan peribadi. Perhatikan beberapa ciri setiap jenis.

• Putih. Ia mempunyai rasa halus dan lembut. Mempunyai struktur yang kerepotan. Kandungan kalori - 102 kcal per 100 g.
• Merah. Daripada semua spesies, yang paling tepu dengan nutrien. Dilihat oleh ulasan, ramai orang lebih suka: ia kelihatan "elegan" dalam komposisi salad, dan strukturnya yang lebih sukar tidak takut pencampuran. Nilai tenaga - 97 kcal per 100 g.
• Kalengan. Sesuai untuk pemakanan musim sejuk. Ia mempunyai kandungan kalori sebanyak 215 hingga 230 kcal setiap 100 g produk. Selepas pemeliharaan, ia mengekalkan sehingga 80% ciri-ciri berguna, namun, pengawet, perasa ditambah kepadanya. Lebih baik untuk membeli dalam balang kaca. Sebelum digunakan, bilas dengan air mengalir melalui colander.
• Hijau. Kalori terendah semua jenis dan mempunyai ciri-ciri pemakanan (31 kcal per 100 g). Ia terutamanya dijual beku.

Cara mengimpal: 10 peraturan

Sudah tentu, pilihan yang paling mudah adalah menggunakan kacang tinned, kerana semua jenis lain harus terlebih dahulu direbus.Sepuluh tip berikut akan membantu anda mendapatkannya dengan betul.

1. Pergi melalui. Tarikh tamatnya kacang adalah penting. Sekiranya kacang mempunyai lebih dari dua tahun, maka mereka telah kering dan tidak mungkin dapat memuaskan anda. Mereka perlu diasingkan dan menyingkirkan kacang-kacangan yang rancak dan ragu-ragu, serta batang kering dan sampah lain.
2. Rendam. Sebelum memasak, kacang dalam nisbah 1: 5 dituangkan dengan air selama sekurang-kurangnya enam hingga sepuluh jam, dan air berubah beberapa kali. Ini diperlukan untuk menghilangkan antinutrien daripada kacang - sebatian yang merumitkan penyerapan nutrien, serta pembubaran oligosakarida sebahagiannya, yang menyebabkan pembentukan gas meningkat di dalam perut. Antara lain, pra-perendaman mengurangkan masa memasak kacang, menjadikannya lebih sejuk.
3. Pilih hidangan. Jumlah kacang selepas perendaman dan memasak akan meningkat dua hingga tiga kali, jadi anda segera harus memilih kuali yang lebih besar.
4. Gantikan air. Untuk membuat kacang sedap, sebaik sahaja ia mendidih, longkang air, kumpulkan sejuk baru dan terus memasak lebih jauh.
5. Tambah minyak. Satu sudu bunga matahari biasa atau minyak zaitun yang ditambah kepada air mendidih akan mengurangkan berbuih.
6. Jangan campur tangan. Semasa memasak, kacang tidak mengganggu, jika tidak, anda boleh mendapatkan "bubur-malash."
7. Jangan garam. Semasa memasak, kacang tidak diasinkan. Garam ditambah lima hingga sepuluh minit sebelum akhir memasak.
8. Jangan tutup. Kekacang dimasak tanpa tudung dalam mangkuk terbuka.
9. Menjejaki masa. Masa memasak purata adalah 50-60 minit. Jika kacang tidak direndam, tempoh prosedur boleh meningkat sehingga 2.5 jam. Kacang kecil dan kacang putih dimasak dengan lebih cepat. Proses ini akan dipercepatkan dengan menambah satu sudu teh baking soda ke dalam air.
10. Semak ketersediaan. Kaedah restoran akan membantu - "sistem tiga." Untuk melakukan ini, ambil tiga biji dari kuali dan rasa mereka. Jika ketiga-tiga lembut, tidak ada keraguan - produk sudah siap, dan sekurang-kurangnya satu daripada mereka sukar - anda perlu memasak lebih jauh.

Salad dengan Kacang dan Rusks Resipi: Klasik, Kasual, Percutian

Adakah anda ingin bermain dengan perisa, menambah lebih agresif atau, sebaliknya, nota lembut kepada tekstur rangup salad yang menarik? Kemudian percubaan, jangan letakkan pada resipi mudah, pilih bahan tambahan untuk citarasa anda. Dalam salad kacang dengan keropok boleh daging, sosej, makanan laut, sayur-sayuran, cendawan, keju, bawang putih, nanas dan anggur. Sebagai berpakaian, anda boleh menggunakan mayones, kicap, minyak zaitun dengan bawang putih. Rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik juga sesuai: biji-bijian menjadi baik dengan hitam dan allspice, biji buah, cengkeh, cabai, buah pala.

Bagi keropok, lebih baik membuatnya sendiri dengan pengeringan di dalam ketuhar atau dalam kuali kering yang kecil dengan roti biasa putih atau hitam (anda boleh sedikit garam). Jadi, anda mendapat ramuan renyah tanpa perisa tiruan yang berbahaya yang menyimpan retak retak.

Bagaimana semuanya bermula

Ciri. Resipi salad klasik dengan kacang dan keropok mempunyai rasa halus dengan kerumitan yang baik. Dalam resipi klasik, salad adalah cepat, memuaskan, mulut. Dan kekurangan sosej dan daging di dalam pinggan menjadikannya juga belanjawan.

Komposisi:

• kacang - kaleng atau 400 g direbus;
• rumah atau kedai jagung kaleng - juga boleh;
• serbuk roti - setengah cawan;
• tangkai bunga hijau wangi;
• mayonis - dua hingga tiga sudu cukup.

Arahan demi langkah

1. Kami mengeringkan dataran roti atau menggunakan bungkusan keranjang kedai (50 g).
2. Kami menyebarkan kacang dan jagung dalam mangkuk salad, selepas menyiram air dari mereka.
3. Kami mengisi kedua-dua bahan dengan mayonis, campuran.
4. Segera sebelum makan, tambah keropok untuknya.
5. Hiaskan sayur cincang.

"Lima minit"

Ciri. Ini adalah resipi selama lima minit, mudah dalam kes apabila tiba-tiba saya mahu "lazat".

Komposisi:

• kacang tin (sebaik-baiknya merah) - balang;
• champignons jeruk - satu tin sebanyak 0.5 l;
• tomato - beberapa keping;
• Dill - sekumpulan kecil;
• satu paket kecil keropok;
• tiga hingga empat sudu besar mayonis.

Arahan demi langkah

1. Letakkan kacang dalam colander, bilas.
2. Potong cendawan acar ke dalam kepingan kecil.
3. Tambah champignons kepada kacang.
4. Dadu tomato, menggabungkan dengan bahan-bahan lain.
5. Kami cincang Dill.
6. Semua komponen bercampur.
7. Musim dengan sos mayonis.
8. Sebelum berkhidmat, tambah serbuk roti.

"Tetamu yang tidak dijangka"

Ciri. Adakah tetamu di depan pintu? Di dalam peti sejuk, tuan rumah yang bersemangat pasti akan mencari produk yang paling "popular". Dan dalam gudang anda resepi ini untuk salad dengan kacang, keropok dan sosej, anda tidak akan membiarkan diri anda terkejut.

Komposisi:

• kacang merah - balang;
• jagung manis (tin) - jumlah yang sama;
• 200-250 g sosus memburu atau mana-mana sosis yang merokok;
• satu keping keju keras - 100-150 g;
• segelas keropok buatan sendiri;
• untuk merasakan garam;
• sepasang bawang putih;
• sos mayones - tidak lebih daripada empat sudu;
• untuk hiasan bulu bawang hijau, Dill.

Arahan demi langkah

1. Potong roti putih atau roti ke dalam kotak kecil, keringkan dalam kuali kering.
2. Gosokkan keju pada kue kasar.
3. Kami memotong sosej ke dalam jalur nipis.
4. Letakkan bahan kaleng dalam tin ke dalam mangkuk salad.
5. Kami menyambung semuanya.
6. Campurkan mayonis dengan secubit garam dan bawang putih dicincang.
7. Salurkan salad dengan sos ini dan campurkan dengan lembut.
8. Sebelum berkhidmat, sediakan bahan yang tinggal - keropok.
9. Sentuhan terakhir adalah hiasan hidangan dengan dill dicincang dan bulu bawang.

"Pedas"

Ciri. Hidangan ini berhutang namanya kepada gabungan rasa pedas epal dan timun jeruk. Sekiranya anda mengecualikan telur daripada komposisinya, salad itu sesuai untuk hari-hari yang kurus.

Komposisi:

• kacang dan keropok - segelas setiap produk;
• jeruk - satu atau dua;
• satu epal;
• satu bawang;
• beberapa telur;
• garam, lada merah tanah - secubit;
• minyak zaitun - dua sudu besar;
• beberapa sayuran.

Arahan demi langkah

1. Masak kacang sehingga masak.
2. Keringkan crouton emas.
3. Telur rebus dikupas, dicincang.
4. Kami membersihkan dan halus bawang, jika dikehendaki, tuangkan air mendidih.
5. Potong acar dan epal ke dalam kiub.
6. Semua komponen dicampur dalam mangkuk salad.
7. Isikan minyak, garam, tambah lada merah.
8. Akhir sekali, tambah keropok ke salad kacang, menghiasi dengan herba dan berkhidmat dengan segera.

Tbiliso

Ciri. Kacang, kacang, sayuran - asas diet Georgia. Salad Tbiliso bukan hanya lazat, ia adalah asal dan bersemangat.

Komposisi:

• kaleng kacang merah;
• 200 g daging rebus;
• setengah cawan keropok dan walnut;
• lada manis - satu;
• bawang putih - dua ulas;
• cilantro - sekumpulan;
• satu bawang, sebaiknya merah;
• garam, lada hitam secukup rasa;
• hops-suneli - satu sudu teh;
• minyak zaitun - lima hingga enam sudu;
• cuka wain - satu sudu.

Arahan demi langkah

1. Kami meletakkan separuh cincin bawang dalam air panas selama 30-60 saat.
2. Potong lada ke dalam jalur nipis.
3. Kami memotong terlebih dahulu daging lembu ke dalam kiub.
4. Lulus bawang putih melalui akhbar bawang putih.
5. Sebarkan kacang tersebut.
6. Mengisar cilantro.
7. Goreng biji walnut halus.
8. Keringkan keropok.
9. Kami menyambung semua komponen.
10. Garam, tambah rempah.
11. Tuangkan minyak zaitun yang dicampur dengan cuka anggur.
12. "Tbiliso" disajikan, tidak lupa menambah salad dengan keropok.

"Kehidupan manis"

Ciri. Menyediakan salad dengan ayam, kacang dan keropok tidak sukar: anda hanya perlu mencampurkan produk ini dengan mayonis. Tetapi jika anda mendekati tugas kuliner secara kreatif, anda boleh membuat hidangan yang luar biasa, resipi yang akan segera dikongsi dengan rakan-rakan.

Komposisi:

• kaleng kacang putih;
• dada ayam - kira-kira 200-300 g;
• segelas keropok dari roti Borodino;
• anggur sederhana yang diadu;
• satu epal manis;
• beberapa ulas bawang putih;
• sos mayones - tiga hingga empat sendok makan.

Arahan demi langkah

1. Susu sebelum direbus atau dibakar dipotong ke dalam kotak yang kemas.
2. Goreng potongan kecil roti Borodino dalam kuali kering. Mereka tidak boleh menjadi rangup, tetapi sukar.
3. Anggur dipotong separuh atau dalam bulatan menjadi tiga bahagian.
4. Kami memotong epal menjadi kepingan kecil, di dalam kotak kecil.
5. Kami mencuci biji.
6. Semua produk bercampur.
7. Sincang bawang putih dalam mayonis dan musim salad dengan sos ini.
8. Keluarkan keropok 20 minit sebelum makan dan beri masa untuk merendam aroma.

"Romantik"

Ciri. Komponen utama salad, yang disediakan dalam masa 15 minit, adalah kacang, batang ketam dan keju.

Komposisi:

• kaleng kacang tin atau 400-500 g sebelum dimasak;
• tongkat ketam - 250 g;
• keju keras - 100 g;
• dua hingga tiga tomato;
• lada loceng;
• garam secukup rasa;
• cengkih bawang putih;
• sekumpulan Dill;
• tiga hingga empat sudu besar mayonis.

Arahan demi langkah

1. Keringkan kotak roti di dalam ketuhar.
2. Potong batang ketam menjadi kiub.
3. Dalam bentuk yang sama, potong lada dikupas dari biji.
4. Bilas kacang tin.
5. Kami menggabungkan kacang dengan bahan siap sedia.
6. Gosokkan keju keras.
7. Potong tomato menjadi kiub kecil.
8. Kami menggabungkan segala-galanya, memerah bawang putih di atas.
9. Tambah garam dan sayur-sayuran cincang.
10. Berpakaian dengan mayonis dan kacau.
11. Sebelum anda meletakkan meja, sebarkan keropok di atas pinggan.

"Selamat"

Ciri. Pada intinya, ia adalah salad kacang putih, lobak merah Korea dan keropok. Produk yang disenaraikan adalah asas. Bagaimanapun, pada asas setiap hari ini, anda boleh membuat versi perayaan yang dengan keharmonian rasa dapat mengejutkan ahli sihir yang canggih. Pertama anda perlu mendidih kacang dan ayam.

Komposisi:

• kaleng kacang putih siap atau 400 g pra-rebus;
• 200 g lobak Korea;
• dada ayam - beberapa fillet;
• kaleng cincin nanas dalam tin atau dihiris;
• segelas roti crouton;
• dua hingga tiga sudu besar mayonis.

Arahan demi langkah

1. Keringkan dataran roti.
2. Potong kecil dicincang nanas dan daging rebus.
3. Kami menggabungkan kacang dengan lobak Korea, ayam dan nanas.
4. Tuangkan dengan mayonis, campuran lembut.
5. Crouton emas hanya ditambahkan sebelum berkhidmat.

Diet hangat

Ciri. Salad rendah kalori ini menggunakan kacang hijau dan crouton roti rai. Walaupun nilai pemakanannya, hidangan ini tidak menyumbang kepada peningkatan berat badan dan penampilan deposit berlemak di sisi.

Komposisi:

• 400 g kacang tali;
• 200 g tomato ceri;
• 50 g keropok;
• satu sudu biji bijan;
• satu lemon;
• kemangi segar dan pudina - tidak lebih daripada lima daun setiap herba;
• tiga sudu minyak zaitun;
• garam, lada secukup rasa.

Arahan demi langkah

1. Kami kering dua gunting coklat crouton.
2. Potong kacang hijau rebus ke dalam jalur dua sentimeter.
3. Potong tomato separuh.
4. Campurkan minyak zaitun dengan jus satu limau, tambah garam, lada hitam dan herba yang dicincang halus.
5. Kami melampirkan separuh tomato dan bijan untuk memanaskan kacang.
6. Selepas berpakaian, campurkan.
7. Di atas kita meletakkan keropok hitam yang renyah.

Hanya beberapa cara menarik untuk menyediakan salad dengan kacang dan keropok akan mempelbagaikan bukan sahaja setiap hari, tetapi juga menu perayaan. Selain itu, ia boleh dihidangkan bukan sahaja sebagai hidangan bebas, tetapi juga digunakan sebagai pengisian untuk roti pita, tartlets atau sandwic. Walau bagaimanapun, salad sedemikian perlu dihadkan dalam diet dengan kecenderungan untuk kembung. Kacang, seperti mana-mana kekacang, menimbulkan peningkatan akumulasi gas dalam usus. Untuk mencegah kembung, apabila memasak kacang, tambah daun pudina, thyme ke dalam air. Dengan cara ini, kacang sangat popular di England yang terkenal ahli sains British-ahli biologi Colin Leakey membiakkan pelbagai barunya, yang tidak menyebabkan kembung sama sekali.

Ulasan tuan rumah

Terima kasih, saya baru sahaja berfikir tentang apa salad untuk menyediakan untuk makan tengah hari. Saya suka kacang-kacangan, seperti seluruh keluarga saya. Oleh kerana kita tidak makan daging, kita sentiasa memasak sup bit kacang dengan kacang, saya sering membuat hidangan lobio dari kacang. Secara umum, kekacang adalah sesuatu yang dapat menggantikan kita dengan makanan dari asal hewan, dan juga menyerap tubuh dengan protein. Saya cadangkan salad ini kepada semua orang, saya fikir ia sangat lazat!

Tetamu, http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/salaty/konservirovannaya-fasol-v-salatax

Salad adalah indah, tetapi membeli keropok, pada pendapat saya, merosakkan rasa, saya membuat croutons untuk salad, hanya goreng roti hitam dan garam dan potong kotak, ternyata super ...

Sofia, http: // kuking. net / 1_2851.htm

Super, saya juga melakukannya. Tetapi saya meletakkan banyak tanaman hijau (pasli, ketumbar), terutamanya pada musim panas, dari taman. Dan selalunya tanpa mayonis, kerana saya tuangkan kacang itu terus dengan air garam. Di negara ini, pilihan yang tidak boleh diganti untuk salad cepat apabila tetamu tiba atau hari jem.

Kren, http://forum.say7.info/topic60892.html

Resipi salad ayam lain