Resipi klasik untuk salad Obzhorka dan pengubahsuaiannya untuk peminat pinworms dan vegetarian

Ia bukan untuk apa-apa yang salad diterima seperti manis dan tidak bermakna nama abstrak. Semua orang akan dapat makan mereka, termasuk wakil-wakil seks yang lebih kuat. Komposisi salad klasik "Obzhorka" semestinya termasuk daging dan mayonis. Dan juga sayur-sayuran yang dilancarkan dalam minyak sayuran. Ketenangan hidangan digulung. Oleh itu, ia selamat dijadikan sebagai yang utama.

Puan menambah bahan yang paling berani kepada "Glutton" - dari kacang ke prun. Setiap "pengubahsuaian" baru mempunyai pesona tersendiri, daya tarikannya sendiri dan rasa yang unik. Selalunya, daging tradisional untuk makan digantikan dengan ayam atau hati bajet. Tetapi resipi salad klasik "Glutton" masih tetap tidak berubah. Ia direbus daging lembu - salah satu jenis daging yang paling berharga - yang telah dan masih menjadi peranan utama di dalamnya.

Apakah ramuan utama yang berguna

Daging dalam piramid makanan manusia tidak diberikan yang pertama, tetapi merupakan tempat yang penting. Ia tidak sepatutnya banyak dalam diet, tetapi ia mesti hadir. Dan ia baik jika bukan lemak babi, tetapi daging lembu kering. Selain itu, kelebihan jenis daging ini lebih daripada cukup.

• Kandungan protein tinggi. Daging sapi merupakan salah satu produk protein tertinggi. Hanya brokoli yang boleh bersaing dengan daging lembu. Pentingnya ialah protein mengandungi asid amino - bahan bakar yang diperlukan untuk tubuh berfungsi dengan baik.
• Kandungan besi yang tinggi.Veal mengandungi banyak besi. Bukan untuk wanita hamil dan orang yang hemoglobin rendah disyorkan untuk memasukkan produk ini dalam diet mereka. Penstabilan paras hemoglobin memastikan operasi jantung dan keseluruhan sistem kardiovaskular tidak terganggu.
• Senjata terhadap kolesterol. Kolesterol jahat adalah musuh manusia. Dan daging lembu adalah senjata yang membantu meneutralkannya.
• Penstabilan paras asid dalam saluran penghadaman. Salah satu jenis daging yang paling berharga apabila dimakan mempunyai kesan amal pada organ-organ saluran pencernaan dan menormalkan keasidan dalam perut.
• Memperkukuh sistem imun. Daging lembu sering dimasukkan ke dalam meja makan. Alasannya adalah mudah: daging daging lembu meningkatkan sistem imun, yang bermaksud meningkatkan sifat perlindungan tubuh.
• Penambahbaikan ingatan. Penggunaan produk secara sederhana mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi memori dan aktiviti sistem saraf, pada masa yang sama menguatkan otot manusia dan menenet tulang dengan kalsium.

Resipi untuk Obzhorka Salad dengan Veal and Pickles: klasik genre

Ciri. Veal dimasak untuk seketika sehingga menjadi lembut. Oleh itu, untuk mempercepat proses memasak, anda boleh menyediakan bahan daging pada waktu malam dengan selamat. Rebus daging lembu dan biarkan ia berehat. Pada waktu pagi ia tetap hanya untuk membongkar serat.

Anda perlu:

• daging lembu rebus - 0.5 kg;
• wortel - dua keping;
• bawang merah - satu kepala tengah;
• jeruk - tiga keping;
• mayonis - 150-200 g;
• sayuran - sebagai hiasan.

Algoritma Memasak

1. Resipi langkah demi langkah untuk salad Obzhorka bermula dengan penipuan sayur-sayuran cincang - wortel dan bawang. Benih goreng dalam sayur-sayuran atau minyak zaitun secara berasingan selama tujuh minit dan tersebar dalam bekas yang berbeza tanpa bercampur.
2. Kami menyusun daging lembu menjadi serat.Sebagai pilihan - potong ke dalam kiub dan campurkan dengan sayur-sayuran yang sautéed.
3. Kami membersihkan jeruk dari kulit supaya mereka lebih lembut, dan juga memotongnya menjadi jalur.
4. Masukkan timun ke dalam campuran salad sejuk dan sajian hidangan dengan beberapa sudu sos mayones.
5. Kami menyebarkan hidangan siap dalam mangkuk salad yang elegan dan dihiasi dengan beberapa daun pasli, cilantro atau dill di atas - mengikut keutamaan.

5 lagi pilihan memasak

Jika anda menggantikan bahan-bahan untuk salad Obzhorka klasik dengan produk lain yang sesuai, anda boleh mendapatkan kombinasi rasa baru dalam bentuk yang sangat disayangi. Cuba buat salad "Pucat" dengan lidah ayam atau daging lembu, tambah prun atau kacang kenari panggang dan berpakaian dengan sos krim masam dan bukannya mayonis. Eksperimen!

Puff: dengan apel panggang dan hazelnut

Ciri. Ciri salad ini adalah daging epal dan hazelnut yang dibakar. Kacang mentah memerlukan rawatan haba. Pakar mengesyorkan menggoreng mereka dalam kuali tanpa minyak selama beberapa minit. Sehingga mereka memperoleh warna emas. Produk diletakkan dalam lapisan. Membentuk tahap yang sempurna akan membantu cincin berkhidmat khas.

Anda perlu:

• daging rebus - 150 g;
• epal manis adalah satu;
• mayonis - dua sudu;
• lobak sederhana - satu;
• kepala bawang - satu;
• keju masin keras - 50 g;
• telur ayam adalah satu;
• hazelnut - 20-30 bijirin.

Algoritma Memasak

1. Potong bawang cincin separuh dan potong lobak ke dalam jalur. Dihantar ke kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng sehingga coklat keemasan.
2. Kacang goreng, sebelum merosotkan kuali.
3. Kami membakar epal yang dibalut dengan kerajang dalam oven selama kira-kira setengah jam pada suhu 200 ° C. Selepas kita membersihkan kerajang dan kulit, dan menguli pulpa dengan garpu.
4. Kami memotong daging menjadi jalur, musim dengan satu sendok makan mayonis, tambah sedikit, taburkan dengan lada hitam dan bahagikan kepada dua bahagian yang sama. Masukkan hazelnut cincang ke piring dengan satu bahagian daging lembu.
5. Kami meneruskan pembentukan hidangan menggunakan cincin berkhidmat. Lapisan pertama adalah daging lembu dengan kacang. Yang kedua ialah sayur sayuran. Kemudian - mayonis bersih. Seterusnya - telur rebus, parut pada parutan halus, lagi mayonis, dan kemudian pulpa epal. Lapisan kedua akan menjadi keju parut pada parutan halus dengan grid mayonis. Tangkai atas salad adalah bahagian kedua daging lembu yang dimasak dengan mayonis.
6. Jika boleh, hantar salad semalaman di dalam peti sejuk. Sebelum berkhidmat, keluarkan cincin berkhidmat dan membentuk hiasan keping epal segar.

Piquant: dengan cendawan acar dan bawang Yalta

Ciri. Resipi ini adalah berdasarkan gabungan cendawan dengan daging ayam putih. Untuk membuat hidangan yang sihat dan tidak melampauinya dengan kepelbagaian, ia patut menggantikan bawang biasa dengan Yalta yang manis. Yang kedua mempunyai aroma yang lebih jelas dan manis yang tidak sesuai untuk bawang. Salad akan berubah berair, dengan rasa yang menyenangkan, tetapi benar-benar tidak tajam.

Anda perlu:

• fillet ayam rebus - 300 g;
• cendawan acar (ada, opsyen) - kaleng;
• wortel - satu;
• Bawang Yalta - kepala;
• mayonis - 150 g.

Algoritma Memasak

1. Bawang bawang goreng dalam cincin separuh dan jerami wortel dalam kuali dengan sedikit minyak bunga matahari.
2. Tuangkan pengasam dari balang cendawan dan potong setiap cendawan dengan apa cara.
3. Tuangkan fillet ayam ke dalam kiub.
4. Kami menyebarkan semua ramuan yang diproses dalam satu hidangan, musim dengan mayonis, garam dan, jika dikehendaki, lada. Campurkan dan makan.

Pada kipas: dengan hati dan keropok daging lembu

Ciri. Secara amnya diterima bahawa kanak-kanak tidak menyukai hati. Mereka tidak peduli betapa produk ini adalah gudang sebenar asid amino dan vitamin A, C dan D. Jadi mengapa tidak menyembunyikan utiliti yang membenci dengan memotongnya nipis yang mungkin dan "bersembunyi" dalam salad kegemaran anda tanpa mayonis? Crackers menambah semangat dan kerumitan dan menjadikan hidangan itu menarik walaupun dari sudut pandangan remaja.

Anda perlu:

• daging lembu rebus - 250 g;
• timun acar - dua;
• wortel - satu;
• busur - satu;
• krim masam - lapan sudu;
• crouton atau keropok siap pakai - 50 g.

Algoritma Memasak

1. Kami lulus sayur-sayuran dalam kuali dengan penambahan minyak bunga matahari. Potong wortel ke dalam jalur, dan bawang dalam cincin separuh atau suku.
2. Rebus hati dalam air mendidih selama tiga minit, kemudian letakkannya pada kuali dengan minyak sayuran dan goreng pada kedua-dua belah selama dua hingga tiga minit setiap sisi.
3. Potong hati yang sejuk ke dalam jalur nipis, campurkan dengan acar jeruk, tambah sayuran tepung dan berpakaian krim masam.
4. Sebelum berkhidmat, tambahkan crouton ke salad dan kacau sekali lagi.

Perayaan: dengan prun dan nota bawang putih

Ciri. Resipi ini tidak mengandungi sayur-sayuran yang diluluskan. Mereka lebih daripada digantikan oleh sedikit pulau yang manis dan masam lobak Korea. Prun memberikan hidangan ringan yang disapu. Timun segar menyediakan salad dengan ringan dan keseimbangan yang menyenangkan. Pakar mencadangkan prun rendaman sebelum menghantarnya ke hidangan, menuang air mendidih dan menyimpannya dalam air selama kira-kira sejam.

Anda perlu:

• Hidangan daging lembu rebus - 200 g;
• bawang putih - tiga ulas;
• prun - 70 g;
• Lobak Korea - 150 g;
• timun segar - dua;
• mayonis - 150 g.

Algoritma Memasak

1. Kami mengupas bawang putih, memotongnya dengan halus dan halus dan goreng dalam setetes minyak zaitun sehingga aroma yang kuat dan warna keemasan cahaya muncul.
2. Kami menyusun fillet ayam ke serat, mengupas timun dari kulit dan dipotong menjadi telur, prun - menjadi kiub kecil.
3. Menggunakan cincin berkhidmat kami membentuk lapisan dalam urutan berikut: ayam, bawang putih, timun segar, prun, wortel Korea. Yang terakhir dari bahan-bahan ini harus berada di peringkat atas. Jangan lupa untuk merapikan setiap lapisan, kecuali bahagian atas, dengan sedikit mayonis.
4. Menurut resipi yang sama, anda boleh membuat salad "Obzhorka" dengan ayam, menggantikannya dengan lidah daging yang mahal.

Vegan: dengan kacang dan kacang hijau

Ciri. Bagi mereka yang makan makanan semata-mata dari tumbuhan, ada pilihan "Glutton" dengan kacang tin dan kacang dari balang. Ramuan protein dalam hidangan ini adalah champignons jeruk. Berpakaian dengan mayonis buatan sendiri. Hasilnya bukan sahaja sihat, tetapi juga memuaskan makanan.

Anda perlu:

• kacang putih - separuh boleh;
• kacang dalam tin - satu pertiga daripada tin;
• tomato ceri - tiga;
• wortel - satu;
• bawang merah - satu;
• mayonis buatan sendiri - 200 g;
• champignons jeruk - 150 g;
• minyak zaitun - untuk menggoreng;
• minyak bunga matahari - gelas;
• telurnya adalah satu;
• mustard - satu sudu teh;
• garam, gula dan jus lemon - secukup rasa.

Algoritma Memasak Salad

1. Strain kacang dan kacang dan campurkan dengan mangkuk salad.
2. Goreng wortel, potong jalur, dan bawang, dihiris dengan cincin separuh, dalam kuali dengan penambahan minyak zaitun.
3. Kami memotong cendawan dalam bentuk percuma dan menambahnya bersama dengan sayur-sayuran yang dipindahkan ke dalam mangkuk salad.

Algoritma memasak saos

1. Pandu telur ke dalam cawan plastik dan pukul dengan pengisar.
2. Secara beransur-ansur kita mula tuangkan minyak sayuran. Kami melakukan ini dalam kumpulan, terus mengalahkan dan menonton bagaimana jisim menebal dan mengubah warna.
3. Apabila siap, tambah satu sudu teh jus lemon, sedikit gula dan garam, mustard. Pukul lagi sekali lagi selama sepuluh saat.
4. Berpakaian salad dengan mayonis buatan sendiri dan berkhidmat, dihiasi dengan hirisan tomato ceri.

Terdapat banyak pilihan untuk memasak salad Obzhorka di rumah. Apa yang boleh saya katakan, jika setiap restoran menyajikan masakan buatan sendiri dengan cara sendiri. Salah satu cadangan terbaik ialah menggantikan wortel Korea atau sayur-sayuran tumis dengan sauerkraut atau kubis rebus. Untuk sebab tertentu, pilihan memasak ini dipanggil burger. Mungkin untuk kombinasi kubis dan daging Jerman yang dikasihi.

Mana-mana resepi untuk salad Obzhorka yang anda suka, anda boleh selalu menyajikan hidangan yang sama dengan cara yang berbeza. Jika anda mahu - campurkan semua ramuan dalam mangkuk salad, membolehkan produk merendam rasa dan aroma masing-masing. Dan jika anda mahu - gunakan kaca biasa biasa untuk minum, meletakkan salad dalam lapisan dan berkhidmat dalam bahagian.

Ulasan: "Rahsia" Glutton "saya adalah ayam goreng dengan kicap"

Saya menghancurkan sebahagian daripada wortel, seperti wortel Korea, dan taburkan dengan perisa "wortel Korea dan tutup wortel lain dengan wortel goreng + goreng bawang, campurkan, biarkan ia menyeduh dan menambah salad. Jika tidak ada daging lembu, maka dengan kepingan (dengan jari) saya memotong daging ayam putih, tambah kicap dan cepat goreng dalam kuali dan dalam salad.

Lyudmila http://ovkuse.ru/recipes/salat-obzhorka-recept/

Setiap NG saya membuat Glutton salad dan setiap kali saya tidak ingat apa yang saya masukkan dalam salad sebelumnya. Tetapi saya ingat dengan pasti bahawa keropok kecil, daging, prun dan wortel panas, mayonis berlaku di sana. Dan kemudian variasi adalah mungkin: champignons, timun acar, bawang putih. Salad sentiasa meninggalkan dengan wisel. Hanya apa yang saya buat pada tahun baru yang lalu? :-)

Dasha http://www.say7.info/cook/comments/52-Salat-Obzhorka-p1.html

Dengan reka bentuk ini, dalam hidangan porselin yang telus, salad dipanggil salad koktel. Ia kelihatan hanya tidak realistik. Anda boleh mengeluarkan prun kepada seseorang yang tidak menyukainya. Dan anda boleh meletakkan kiwi bukannya timun)

Julia http://zapisnayaknigka.ru/salat-obzhorka/

Resipi salad lain