Salad "Nicoise": resipi asal, masak dengan tin dan tanpa ikan

Walaupun pakar sedang meneroka apa yang berlaku dalam salad sebelum ini: ikan teri atau ikan tuna, pakar masakan menggunakan kedua-dua pilihan "klasik". Selain itu, ikan tuna juga disyorkan untuk dimasak hanya di atas panggangan. Ke titik di mana ikan digoreng di atas, dan tengah masih merah jambu. Ikan ular hanya boleh asin.

Variasi klasik

Untuk memasak tuna dengan selamat, anda perlu memastikan kualitinya. Sekurang-kurangnya, ikan harus ditangkap baru. Di kawasan kami, mencari ini tidak begitu mudah, yang bermaksud pelaksanaan sebenar versi utama hidangan adalah soal. Membeli ikan teri "betul" bukanlah masalah - mereka hanya dapat diasinkan atau diasinkan dengan penambahan mentega. Hidangan dimasak dengan serta-merta, terutamanya jika anda mendidih telur terlebih dahulu.

Apa yang hendak dimasak dari:

• ikan bilis dalam minyak - enam fillet;
• tomato manis yang besar - satu bahagian;
• buah zaitun - 150 g;
• lada loceng (merah) - 80 g;
• basil hijau - tiga cawangan;
• telur ayam rebus - dua keping;
• kacang asparagus - 100 g;
• Dijon mustard - 20 g;
• salad - 100 g;
• cuka wain - 20 g;
• bawang putih - satu cengkih;
• minyak zaitun - 100 g.

Arahan demi langkah

1. Campurkan minyak dengan cuka dan sawi. Masukkan bawang putih dan kemangi.
2. Kacang kacang dipotong menjadi tiga atau empat bahagian. Blanch dalam air mendidih dengan garam selama dua minit. Kemudian pergeseran dalam air sejuk dengan ais.
3. Potong tomato dan telur menjadi kepingan. Lada - jerami.
4. Lettuce air hangus ke dalam kepingan besar dengan tangan anda dan letakkan pada hidangan.
5. Susun sayur-sayuran, telur dan zaitun di atas.
6. Bahagikan ikan teri ke dalam jalur dan letakkan pada salad.
7. Tuangkan sos atas segala-galanya.

Resipi salad Nicoise yang paling mudah

Apa yang hendak dimasak dari:

• ikan tuna dalam tin - satu boleh;
• merah bawang merah - satu bahagian;
• tomato - dua keping;
• telur ayam rebus - satu bahagian;
• Kubis Beijing - lima daun;
• nasi rebus - dua sudu besar;
• minyak zaitun - 50 g;
• cuka balsamic - 10 g;
• biji sawi - 20 g.

Arahan demi langkah

1. Campurkan minyak, cuka dan sawi.
2. Tuang cecair dari tuna dan bahagikannya ke dalam kepingan besar dengan garpu.
3. Potong telur, tomato dan bawang ke dalam kepingan.
4. Kubis berasingan dari asas keras dan lusuh dengan tangan anda.
5. Letakkan semua dalam mangkuk salad, taburkan dengan beras dan tuangkan pakaian.
6. Campurkan perlahan-lahan untuk memastikan semua bahagian utuh.
7. Garam atau tambah lada hitam secukup rasa.

Dengan hati dan kentang kod

Apa yang hendak dimasak dari:

• kentang - dua ubi;
• hati ikan kaleng - satu boleh;
• salad aisberg - 150 g;
• telur ayam rebus - lima keping;
• tomato - satu bahagian;
• lemon - satu keping;
• timun segar - satu bahagian;
• bawang putih - satu cengkih;
• buah zaitun - 100 g.

Arahan demi langkah

1. Untuk menyediakan makanan dari makanan dalam tin, tolak lemak.Masukkan jus lemon dan bawang putih dicincang.
2. Basuh kentang dengan baik dan rebus mereka dalam air garam yang sangat. Kemudian letakkan papan pemotong. Tanpa mengupas, hancurkan ubi dengan bahagian bawah plat.
3. Fry kentang "kek" dalam minyak panas sehingga coklat keemasan. Percuma dan potong besar.
4. Telur dan buah zaitun dipotong separuh.
5. Potong tomato dan timun.
6. Bahagikan hati ikan dengan garpu ke dalam bahagian.
7. Pecahkan gunung kecil dengan tangan anda dan letakkan di atas pinggan rata.
8. Sebarkan bahan-bahan lain di atas.
9. Tuangkan sos dan taburkan dengan lada hitam.

Dengan makanan laut

Apa yang hendak dimasak dari:

• daun salad - 100 g;
• kerang beku - 250 g;
• tomato manis - dua keping;
• telur ayam rebus - dua keping;
• mustard - 15 g;
• Keju Parmesan - 70 g;
• minyak sejuk (zaitun) - 50 g;
• kepingan lemon.

Arahan demi langkah

1. Cair kerang. Bilas dan kering dengan tuala kertas.
2. Pindahkan ke mangkuk dan gerimis dengan jus lemon. Tambah segelas garam.
3. Selepas 15-20 minit, goreng pada kedua-dua belah dalam kuali menggoreng dengan minyak. Pastikan setiap bahagian dibakar selama lebih daripada 30 saat.
4. Selesai yang dipotong menjadi separuh.
5. Potong telur dan tomato ke dalam kiub besar.
6. Letakkan daun salad di atas pinggan. Letakkan bahan-bahan lain di atas.
7. Tuangkan salad dengan campuran minyak dan mustard.
8. Taburkan dengan parmesan. (Ia boleh diparut atau dipotong ke dalam kepingan nipis menggunakan alat pengupas).

Dengan ayam

Apa yang hendak dimasak dari:

• dada ayam rebus - satu bahagian;
• tomato krim - tiga keping;
• kacang beku - 150 g;
• salad arugula - 100 g;
• keropok tanpa aditif - 50 g;
• telur ayam rebus - dua keping;
• minyak zaitun - 40 g;
• kepingan lemon;
• Mustard Dijon - 20 g.

Arahan demi langkah

1. Kacang (tanpa defrosting) dibenarkan dalam minyak sayuran sehingga lembut.
2. Potong daging ke dalam kepingan yang besar.
3. Telur dan tomato dipotong menjadi empat bahagian.
4. Campurkan minyak dengan sawi.
5. Taburkan arugula dengan jus lemon.
6. Tuangkan semua bahan-bahan pada "bantal" salad tanpa kacau antara satu sama lain.
7. Berpakaian dengan sos dan garam.
8. Letakkan crouton di atas.

Dengan salmon

Apa yang hendak dimasak dari:

• salmon mentah - 300 g;
• tomato ceri kuning - sepuluh keping;
• salad daun - 150 g;
• lada merah manis - 80 g;
• Bawang Yalta - satu bahagian;
• telur ayam rebus - sepuluh keping;
• kicap - satu sudu;
• zaitun hitam - 50 g;
• zaitun hijau - 50 g;
• biji sawi - 15 g.

Arahan demi langkah

1. Garam dan goreng fillet ikan dalam minyak sehingga lembut.
2. Sejuk dan potong kiub besar.
3. Ceri dan telur dipotong separuh.
4. Dadu lada.
5. Potong bawang ke kepingan.
6. Daun salad dipotong menjadi jalur lebar.
7. Campurkan mustard dengan kicap dan cair dengan minyak zaitun.
8. Campurkan semuanya dengan menambah zaitun.
9. Sebelum menghidangkan salad, tuangkan pakaian.

Untuk hidangan, apa-apa jenis salad daun sesuai. Kombinasi yang paling berjaya diperoleh dengan salad dan ais.

Resipi salad lain