Resipi salad klasik "Glade Hutan": puff perayaan dan cepat setiap hari

Apa yang tidak datang dengan nyonya rumah untuk menggembirakan para tetamu. Sebaik sahaja mereka tidak mengubah suai resipi klasik untuk makanan! Anda juga boleh menukar ramuan daging tradisional (ayam, daging babi, daging lembu) dengan sosej, makanan ham atau daging. Keadaan ini sama dengan sayur-sayuran. Tidak suka lobak rebus? Jangan ragu untuk mengeluarkannya dari resipi. Jangan benarkan kentang? Masak tanpa ia. Walau bagaimanapun, jangan pergi terlalu jauh dari resipi yang sahih, supaya anda tidak sengaja mengubah salad yang tidak diiktiraf.

Mengenai manfaat dan kecederaan cendawan

Apa hutan dibersihkan tanpa cendawan, kan? Oleh itu, apa saja yang boleh dikatakan, iaitu cendawan dianggap bahan utama dalam salad. Pakar kuliner yang menjalankan penyediaan pembuka selera adalah bebas untuk memilih apa-apa jenis cendawan yang boleh dimakan yang dia berhasrat untuk "menanam" dalam "penjelasan "nya. Produk ini sihat dan sangat berkhasiat. Tetapi makan berlebihan tidak digalakkan.

5 plus ...

Pakar pemakanan menyedari citarasa "daging hutan." Dengan jumlah protein, cendawan madu, chanterelles dan champignons dengan selamat dapat bersaing dengan ayam atau daging lembu. Protein dalam cendawan adalah dua kali lebih banyak daripada dalam telur, dan tiga kali lebih banyak daripada daging semulajadi. Sekurang-kurangnya empat kelebihan termasuk cendawan dalam diet boleh diperhatikan.

1. Kandungan fosforus yang tinggi. Orang yang percaya bahawa fosforus yang paling banyak dalam ikan adalah salah. Cendawan adalah dua kali lebih awal dari sungai dan ikan laut dalam kandungan bahan ini.
2. Kandungan kalori yang rendah. Makan walaupun sedikit cendawan, hanya beberapa minit selepas makan seseorang merasakan bahawa dia penuh. Itulah sebabnya para pemakanan suka cendawan. Nah, bukanlah satu keajaiban: kalori minimum dengan kenyang maksimum.
3. Kesan positif terhadap imuniti. Cendawan mengandungi beta-glukans. Bahan-bahan ini mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem imun, memaksa ia menjalankan fungsi pelindung tanpa gangguan.
4. Perlindungan kanser. Fungsi antitumor juga dilakukan oleh beta-glukans. Mereka menghalang pembentukan sel-sel kanser, melindungi seseorang daripada kanser.

... dan 3 minus

Sebahagian daripada ciri-ciri benefisial cendawan dibayangi oleh keburukan yang ketara. Disenaraikan di bawah adalah tiga perkara utama.

1. Kurang kecernaan. Glucan beta ajaib boleh memberikan bantuan yang tidak ternilai kepada tubuh manusia jika mereka diserap secara kualitatif. Sementara itu, untuk merasakan kesan antikanser cendawan, perlu makan 600 kg produk dalam beberapa minit. Dan ini mustahil.
2. Kurang kecernaan. Oleh kerana kandungan chitin yang tinggi, faedah cendawan tidak diserap, dan produk itu sendiri sangat kurang dihadam. Oleh itu, kanak-kanak di bawah usia 12 tahun dan orang yang menderita penyakit saluran pencernaan, tidak disyorkan untuk makan cendawan sama sekali.
3. Pengumpulan bahan toksik. Cendawan minyak, cendawan madu, chanterelles dan wakil-wakil lain yang boleh dimakan kerajaan cendawan cenderung mengumpul toksin dalam kuantiti yang banyak. Oleh itu, sebelum makan, mereka mesti diproses pada suhu 100 ° C, membunuh, bukan sahaja racun, tetapi juga kebanyakan nutrien.

Resipi salad yang paling popular "Glade Hutan"

Pada expanses World Wide Web anda boleh mencari resipi yang paling pelbagai hidangan popular ini. Selain itu, bahan-bahan untuk salad "Glade Hutan" sering berbeza, tetapi algoritma memasak sendiri tetap sama.Berikut adalah resipi salad "Glade Hutan" dengan champignons - versi klasik hidangan. Apa yang sering kita lihat pada jadual percutian. Anda juga boleh memenuhi resipi salad klasik "Glade Hutan" dengan cendawan madu bukannya cendawan. Pilih pilihan cendawan yang nampaknya lebih enak untuk anda.

Klasik genre

Ciri-ciri Resipi klasik mempunyai dua ramuan utama - ayam rebus dan jus jeruk. Ciri salad ialah pada akhir memasak, hidangan mesti dibalikkan. Dengan cara yang sama seperti semasa memasak tarte tatena - pai epal Perancis.

Anda perlu:

• jus jeruk penuh - balang;
• fillet ayam rebus - 300 g;
• keju keras (sebagai contoh, "Rusia") - 150 g;
• lobak rebus - tiga keping;
• timun jeruk - tiga keping saiz sederhana;
• mayonis - 150 g;
• kentang - tiga ubi rebus sederhana;
• telur rebus - tiga keping;
• Dill - setengah tandan.

Algoritma Memasak

1. Kami mengambil mangkuk salad dalam atau kuali dan meletakkan cendawan di bahagian bawah supaya topi berada di bahagian bawah dan kaki berada di atas. Adalah penting untuk mengambil sebuah bekas di mana dinding selari antara satu sama lain.
2. Cendawan dengan melekat kaki ditaburi dengan Dill dicincang halus.
3. Rebus daging ayam putih, biarkan sejuk, dan kemudian kocokannya halus dan biarkannya di atas sayur-sayuran, menyebarkan lapisan daging dengan beberapa sudu mayonis.
4. Tiga wortel rebus pada parut kasar, tersebar di atas ayam yang dioles dengan mayonis dan juga menutup dengan lapisan berpakaian.
5. Kami melakukan perkara yang sama dengan kentang keju dan rebus. Pertama, tiga keju, masukkan lapisan mayonis. Kemudian kami mengisar kentang rebus pada parutan kasar kasar, garam, lada dan bengkak dengan berpakaian.
6. Tuangkan timun jeruk dan buatlah lapisan akhir dengan bantuan mereka.
7. Kami menutup hidangan hampir selesai dengan tudung dan menghantar satu jam ke tempat yang sejuk. Idealnya, di dalam peti sejuk.
8. Selepas satu jam, kami mengeluarkan kuali dan sebenarnya goncangkan salad, dengan berhati-hati membalikkannya pada pinggan rata. Akibatnya, cendawan diperoleh di bahagian atas, dan timun acar berada di bahagian paling bawah.

Pilihan untuk pencinta pedas dan lawan daging

Setiap suri rumah menyediakan hidangan seperti yang dia suka. Sesetengah, misalnya, tidak makan daging sama sekali. Oleh itu, komponen daging dikeluarkan dari resipi. Orang lain menambah wortel Korea ke Glade untuk membuat hidangan itu lebih tajam dan lebih menonjol. Masih yang lain menganggap diri mereka sebagai penyokong sosej, dan oleh itu mereka digunakan untuk menggantikan daging dengan sosis salai atau ham semulajadi. Setiap pilihan memasak yang dicadangkan mempunyai rasa sendiri dan peminat kulinernya.

Piquant

Ciri-ciri Salad wortel Korea bukan hanya hidangan yang lazat dengan nota oriental. Lobak pedas adalah baik untuk perut. Ia meningkatkan selera makan dan menggalakkan pencernaan makanan yang berkualiti tinggi. Produk ini disyorkan untuk orang yang mempunyai penglihatan yang rendah, kerana peningkatan kandungan vitamin A. Dan juga kepada mereka yang berusaha untuk mengekalkan angka. Lobak Korea meningkatkan kadar metabolisme. Benar, kehilangan berat badan harus meninggalkan mayonis dan kentang rebus dalam hidangan ini.

Anda perlu:

• cendawan acar - satu boleh;
• bawang hijau - sekumpulan;
• telur ayam rebus - tiga keping;
• kentang rebus - tiga ubi;
• Lobak Korea - 200 g;
• mayonis - 150 g.

Algoritma Memasak

1. Kami menyebarkan cendawan jeruk di bahagian bawah mangkuk salad dan taburkannya dengan bawang hijau yang dicincang halus di atas.
2. Potong kentang menjadi kiub kecil, isi dengan lapisan cendawan dan kot dengan beberapa sudu mayonis di atas.
3. Dengan lapisan ketiga kita meletakkan telur ayam halus dan sekali lagi memakai mayonis.
4. Lapisan terakhir ialah lobak merah Korea.
5. Kami meletakkan mangkuk salad di dalam peti sejuk, mengeluarkannya dalam masa setengah jam, menghidupkannya ke pinggan rata - dan salad "Glade Hutan" siap sedia.

Ham

Ciri. Versi salad kegemaran anda, terima kasih kepada struktur ham, sangat lembut. Walaupun kandungan kalorinya. Tetapi sebelum menyiapkan salad "Hutan Glade" dengan ham, anda mesti memilih bahan utama hidangan ini secara tepat. Mengenai pembungkusan dengan ham yang baik, berikut ini sentiasa muncul: "Dibuat mengikut GOST 9165-59". Standard negara adalah kunci kepada produk berkualiti tinggi. Perhatikan komposisi ham. Ia harus bebas daripada serbuk penaik dan perasa. Dan bau ham lazat harusnya daging, dan tidak merokok, seperti biasa.

Anda perlu:

• champignons jeruk - balang;
• kentang rebus - dua ubi besar;
• Dill - sekumpulan;
• mayonis - 100 g;
• ham - 200 g;
• timun acar - dua besar.

Algoritma Memasak

1. Kami menyebarkan cendawan dalam mangkuk salad, seperti dalam resipi sebelumnya (topi, kaki ke atas), dan taburkannya dengan dill dicincang halus.
2. Tiga kentang rebus pada parut kasar, sebarkan lapisan kentang di atas cendawan dengan herba dan minyak dengan mayonis.
3. Teratas dengan kiub cincang halus dan ham dipelihara. Tambah mayonis lagi.
4. Lapisan akhir adalah sangat acar dicincang halus.
5. Kami menghantar salad ke peti sejuk. Dan selepas setengah jam, kami menghidupkannya, seperti pasca pasir, ke piring rata. Dan nikmati rasa itu.

Vegetarian dengan Chanterelles

Ciri. Vegetarianisme adalah sistem nutrisi mengikut mana seseorang itu sepenuhnya menolak makanan daging. Dia membina dietnya pada produk tenusu dan makanan berasaskan tumbuhan. Sekiranya anda seorang vegetarian, sediakan salad sayur-sayuran Hutan Glade di rumah. Hidangan ini tidak akan mengalami kekurangan daging. Dan chanterelles goreng akan menjadikannya sangat memuaskan dan harum. Cuba!

Anda perlu:

• chanterelles goreng - 200 g;
• bawang merah - satu keping;
• wortel - satu perkara;
• kentang rebus - dua ubi sederhana;
• jagung kalengan - satu boleh;
• mayonis - 200 g;
• sayuran (ada) - sekumpulan.

Algoritma Memasak

1. Ikan goreng goreng halus dicincang dalam kuali. Pada masa ini apabila kelembapan sepenuhnya menguap dari cendawan, tambahkan bawang cincang halus dan wortel lusuh pada parut kasar. Kami menyebarkan chanterelles goreng dalam mangkuk salad.
2. Tuangkan sayuran hijau dan hantar ke cendawan.
3. Kami menuang sebatang jagung jagung ke dalam mangkuk salad, setelah menuangkan perapian.
4. Dice kentang dan juga menambah salad.
5. Berpakaian dengan mayonis.

Cara mengisi minyak: alternatif untuk produk dalam kedai

Mayonis asli adalah sos yang mengandungi minyak Provence asli, kuning telur dan herba Provence yang kering. Tetapi, mayonis yang dibeli secara moden jauh dari disediakan mengikut resipi klasik. Ramai tidak suka saus ini, dan ada dua alasan yang agak objektif.

1. Kandungan lemak tinggi. Produk ini sangat tinggi kalori kerana terdapat banyak lemak yang terkandung dalam komposisinya. Pengilang cuba untuk menipu pembeli dengan tulisan "Mudah" pada pembungkusan. Ini sebahagiannya benar. Tetapi membuat sedikit kurang kalori mayonis, anda perlu menggunakan lebih banyak kimia untuk menggantikan lemak semulajadi. Akibatnya, pengguna dihadapkan dengan pilihan: ada produk kalori tinggi atau produk yang kaya dengan kimia.
2. Aditif berbahaya. Tambahan, yang merupakan bahagian penting dalam mayonis industri, juga menimbulkan kebimbangan serius. Contohnya, pemekat E1422 memberi kesan buruk kepada saluran pencernaan. E1422 memusnahkan enamel gigi kita. Dan E951, yang dilarang di banyak negara dan menggantikan gula dengan pengeluar, beratus-ratus kali lebih manis daripada gula halus biasa.

Mayonis buatan sendiri

Ciri-ciri Untuk membuat mayonis buatan sendiri, anda memerlukan pengisar atau pengadun rendaman dengan muncung khas.Mengalahkan dan mencampurkan bahan-bahan sos Perancis dengan tangan tidak akan berfungsi. Mustard adalah pilihan. Ramuan ini adalah relevan jika anda mahu produk akhir rasa seperti kedai Provence.

Anda perlu:

• telur ayam - satu bahagian;
• minyak zaitun - gelas;
• jus lemon - satu sudu;
• mustard (pilihan) - sudu pencuci mulut;
• garam, gula, lada hitam tanah - secukup rasa.

Algoritma Memasak

1. Kami memandu telur ayam ke dalam piring untuk pengadun dan campuran protein dengan telur kuning telur.
2. Secara beransur-ansur kami mula memperkenalkan minyak zaitun. Kami menambah bahagian baru minyak hanya selepas yang sebelumnya disambungkan sepenuhnya ke telur. Secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan pengadun.
3. Warna jisim akan mula berubah. Pukul dengan pengadun sehingga campuran mencapai kepadatan yang diinginkan. Sekiranya sos terlalu nipis, tambah minyak zaitun dan teruskan pukul sehingga menebal.
4. Masukkan garam dan gula ke sos siap. Tuangkan dalam jus lemon. Mustard dan lada hitam adalah bahan pilihan.
5. Setelah menambah rempah, sos harus dipukul dengan lebih baik lagi dengan pengadun.

Sos Diet

Anda boleh mengisi salad Hutan Glade bukan sahaja dengan mayonis - sama ada berasaskan kedai atau buatan sendiri. Gantikan sos ini dengan biji masam atau hummus.

• Krim masam. Sesuai untuk pilihan daging dan salad, dan vegetarian. Ia cukup untuk menambah sedikit mustard dan secara harfiah beberapa sudu teh kicap dalam krim masam - dan berpakaian makanan pedas sudah siap.
• Yogurt Yunani. Satu sudu yogurt Yunani mengandungi hanya lapan kilokalori. Mimpi yang benar untuk penjaga! Rasa ini berpakaian sedikit masam. Oleh itu, ia akan digabungkan dengan produk dengan rasa manis. Sebagai contoh, dengan jagung jeruk. Konsistensi yogurt Yunani adalah padat dan agak tebal.
• Hummus. Sos tanda tangan Mediterranean yang dibuat daripada kacang ayam, pasta bijan, bawang putih dan minyak zaitun. Ia mempunyai rasa tersendiri yang boleh dikenali. Salad dengan bahan daging yang dibasuh dengan hummus hanya akan mendapat manfaat daripada keputusan sedemikian.

Resipi salad klasik "Glade Hutan", serta tidak klasik, boleh disediakan dalam dua versi. Yang pertama adalah perayaan, sedutan. Dan yang kedua adalah setiap hari yang cepat. Ia tidak perlu meletakkan bahan di dalam tiang dan tunggu sehingga lapisan dimampatkan di dalam peti sejuk. Cukuplah untuk memotong produk dan saling bercampur-campur, bumbu hidangan siap dengan sos yang anda suka.

Ulasan: "Kali lain saya masak, saya akan membakar wortel!"

Salad lazat. Tetapi pada masa yang lain saya memasak, saya akan membakar lobak. Walaupun salad dihidangkan semalaman di dalam peti sejuk, wortel tidak direndam dengan mayonis. Dan sebagainya untuk sebuah syarikat besar, salad sedemikian tepat.

Knusha http://www.povarenok.ru/recipes/show/28890/

Kami telah membuat salad ini untuk bercuti panjang untuk masa yang lama, tetapi saya tidak ingat rasa salad itu lagi, kerana menyediakan banyak salad baru yang lain. Saya masih ingat bahawa para tetamu menyukainya dan meninggalkan meja dengan baik. Secara umum, kami melakukan (kawan-kawan datang untuk membantu) dia tanpa rampasan kuasa. Lapisan cendawan (sudah dihiris) tersekat di antara lapisan lain (kerana keseluruhan cendawan kelihatan terlalu besar untuk rasa), dan 3 cendawan keseluruhan diletakkan di atas untuk hiasan. Ia juga kelihatan cantik di atas kehijauan. Saya akan cuba memasak lagi.

Katya http://povar.ru/recipes/salat_lesnaya_polyana-9673.html#close

Salad yang baik, saya suka salad puff. Dan yang ini tidak perlu dihiasi secara khusus, semuanya sudah dihiasi dengan cendawan. Itu hanya menakutkan untuk diserahkan, dan jika ia runtuh? Anda boleh dengan segera menyusun susunan terbalik dan tidak bimbang tentang bagaimana ia kelihatan seperti kemudian.

Fiesta, https://1000.menu/cooking/9076-salat-s-gribami-lesnaya-polyana

Resipi salad lain