Lecho - salad lazat untuk musim sejuk 🌶

Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, papan dapur, penggiling daging, sudu, skala dapur, kaca, pan dalam dengan bahagian bawah tebal, jagung, tin, penutup.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Menyediakan dan memotong sayur-sayuran

1. 3 kg membasuh lada basuh dengan baik, kemudian keluarkan semua biji. Untuk penyediaan lecho, lebih baik menggunakan lada warna yang berbeza, ia akan menjadi lebih enak dan sangat cantik. Warna yang lebih berbeza, salad yang lebih berkesan akan menjadi. Lada mestilah berwarna dan tebal. Kami memotongnya dalam bentuk apa pun: kiub, jerami, kepingan, mengikut budi bicara anda.
   
2. Kupas 500 g lobak merah dan potong ke dalam kiub. Menghirup wortel bergantung kepada keutamaan anda, ia boleh menjadi bulatan, separuh bulatan, jerami. Perkara utama adalah bahawa hirisan tidak terlalu tebal, seperti dalam lobak ini masak lebih lama daripada semua sayuran lain.
   
3. Berhati-hati dengan mencuci 1.5 kg tomato dan potong dengan separuh. Untuk tomato lecho perlu membuat jus tomato. Cara yang paling mudah untuk melakukan ini adalah untuk memotong kepingan tomato melalui penggiling daging bersama dengan kulit dan biji. Jika anda ingin mendapatkan jus tomato tulen, kemudian gunakan juicer, semua kek dari tomato akan kekal di luar. Tomato harus dipilih untuk salad yang sangat masak, berdaging dan tidak terlalu berair.
   
4. Kupas 300 g bawang dan potong cincin. Tetapi penghiris bawang boleh diubah mengikut keinginan anda dan dicincang seperti yang anda suka. Ia tidak akan menjejaskan rasa. Anda boleh menukar potong setiap kali anda memasak, jangan takut untuk mencuba.
   

Memasak lecho

1. Untuk memasak lecho, ambil periuk terbesar supaya semua sayuran sesuai ke dalamnya dan mudah untuk mencampurnya. Sekiranya anda tidak mempunyai kuali besar, maka buatlah salad dalam beberapa pas. Kami meletakkan kuali di atas dapur, tuangkan tomato yang dicincang dan masak sehingga mendidih. Kemudian tambah 1 sudu besar. l garam, 120 g gula.
   
2. Tuangkan dalam 120 ml minyak sayuran, 120 ml cuka 9%. Tambah 4 - 5 kacang allspice dan banyak tunas ulas. Sebagai tambahan kepada rempah ini, anda boleh menggunakan rempah dan rempah yang lain. Campurkan segalanya dengan baik, masak sehingga mendidih sekali lagi, supaya gula dan garam dibubarkan. Pastikan untuk merasainya, jika perlu, tambah garam atau gula, laraskan jumlahnya dengan citarasa anda. Apabila sos tomato mendidih, tambah lobak merah dan bawang merah. Campurkan dan biarkan masak selama 5 - 7 minit, tidak lagi supaya tidak mencerna wortel. Ia sepatutnya tetap kukuh dan rangup.
   
3. Kemudian, tambah lada cincang, tutup kuali dengan tudung, kurangkan haba dan reneh selama 20 - 25 minit, kacau sentiasa supaya tidak membakar. Lada akan berkurang dalam jumlah, menyelesaikan, dimasukkan ke dalam jus dan menjadi sederhana lembut. Kesediaan semua sayuran dikawal oleh diri sendiri. Semakin lama anda masak lecho, sayur-sayuran lebih lembut, dan sebaliknya.
   
4. Kami meletakkan lecho siap dengan senduk dalam balang disterilkan, tutup dengan penutup dan roll up.
   
5. Kemudian kita balut balang dengan selimut hangat dan biarkan mereka dalam bentuk ini sehingga sepenuhnya disejukkan. Seterusnya, kami meletakkan bank-bank di tempat yang sesuai untuk anda. Salad disimpan dengan sempurna pada suhu bilik.
   

Mempunyai roll bagus!

Resipi video

Dalam resipi video yang dilampirkan di bawah, anda akan melihat bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan lecho, bagaimana untuk memotong sayur-sayuran, pesanan di mana ia ditambah. Mempunyai pandangan yang baik!