Resipi salad Kuban untuk musim sejuk: menyediakan hits di kawasan "jeruk"

Salad dengan nama yang tersendiri adalah bahan kerja yang menggabungkan pelbagai sayur-sayuran bermusim, murah hati dengan rempah-rempah dan herba. Dan kerana alam "melempar" kombinasi sayur-sayuran yang berbeza, pemuliharaan juga sentiasa berubah. Nyonya Kuban tidak tahu satu, tetapi beberapa resipi untuk penuaian musim sejuk.

Salad "Kuban" untuk musim sejuk: pilihan sayur-sayuran

Suri rumah yang berpengalaman suka menyiapkan resipi. Selain itu, mereka sering melakukan ini "secara kebetulan". Akibat eksperimen, pelbagai resipi salad Kuban untuk musim sejuk dilahirkan. Walau bagaimanapun, dalam proses penambahbaikan yang berani, beberapa peraturan asas mesti diikuti.

• Kubis. Salad klasik termasuk kubis. Biasanya menggunakan putih. Peminat percubaan menggantikannya dengan kepala merah atau mengecualikannya sepenuhnya dari hidangan. Tetapi apabila ia datang kepada klasik, adalah penting untuk memilih produk yang betul. Kubis lewat dicadangkan untuk salad, kuat dan tegas. Ia adalah dia yang memiliki juiciness yang akan menyediakan bahan kerja dengan rasa khas.
• Tomato. Tomato berfungsi sebagai bahan salad yang lengkap, bukan sebagai pakaian. Oleh itu, pilih buah-buahan berkualiti tinggi dan padat yang tidak menjadi bubur. Untuk berputar, anda boleh mengambil tomato hijau atau sedikit coklat. Rasa ini tidak akan menjadi lebih buruk.
• Cucumbers. Jika anda memutuskan untuk menggulung salad dengan timun, maka enggan memasak lama. Jika tidak, sayuran akan kehilangan rasa rangup asalnya. Ini juga terpakai kepada kubis. Jika anda mahu di musim sejuk bukan sahaja untuk menikmati hidangan lazat, tetapi juga untuk "makan tengah hari", maka lebih suka resipi dengan pensterilan.
• Lada. Termasuk lada manis dalam salad, cuba untuk mempelbagaikan pembuka selera. Untuk melakukan ini, gunakan buah merah atau oren. Ini akan menambah warna pada hidangan. Pemuliharaan sedemikian dilihat sebagai lebih menyelerakan.

5 variasi putaran

Pemula tidak boleh tergesa-gesa untuk mencuba. Gunakan resipi siap sedia yang diperiksa oleh lebih daripada satu generasi. Pertimbangkan pilihan yang dikemukakan di bawah dan pilih yang paling sesuai untuk diri sendiri, dengan berat bukan sahaja ketersediaan ramuan, tetapi juga rasa akhir salad.

Tradisional

Ciri-ciri. Resipi yang paling biasa untuk salad Kuban dengan kubis untuk musim sejuk. Tidak hairanlah. Sayur-sayuran lazat berair memberikan hidangan aroma musim gugur yang istimewa. Dan sejak resipi klasik melibatkan pensterilan, maka kebanyakan vitamin sepenuhnya disimpan dalam bahan kerja.

Komponen

• kubis putih - 2.25 kg;
• bawang merah - 350 g;
• cuka - 75 ml;
• lada hitam, paprika;
• lada manis - 1.4 kg;
• minyak bunga matahari - 225 ml;
• garam - kira-kira 120 g;
• tomato - 3.2 kg.

Kemajuan memasak

1. Sediakan kubis.
2. Hancurkan kepala, lipat bahan kerja ke dalam kawah besar.
3. Ingat kubis dengan garam.
4. Biarkan ramuan untuk membiarkan jus.
5. Sementara itu, potong tomato ke dalam kepingan kecil.
6. Potongan tomato dimasukkan ke dalam kawah ke kubis.
7. Potong lada menjadi jalur pendek nipis.
8. Kupas bawang, potong cincin separuh atau kuarters.
9. Tambah kedua-dua produk untuk menuai kubis-tomato.
10. Tuangkan minyak ke dalam kawah.
11. Pada api yang rendah, masukkan jisim ke mendidih.
12. Tuangkan semua perisa, masukkan cuka.
13. Kacau dan rasa, jika perlu, tambah lada dan garam.
14. Keluarkan kawah dari panas.
15. Letakkan benda kerja yang dihasilkan di bank.
16. Hancurkan salad selama sepuluh minit jika anda melancarkan balang 0.5 liter dan 15 minit jika anda menggunakan bekas liter.
17. Gulung dan sembunyikan untuk musim sejuk.

Tiada pensterilan

Ciri-ciri. Mahu melancarkan salad Kuban untuk musim sejuk tanpa pensterilan? Kemudian gunakan resipi di bawah. Walaupun memasak awal sayur-sayuran, mereka mengekalkan rasa renyah ringan jika anda tidak mencerna hidangan.

Komponen

• tomato - 1.3 kg;
• wortel - 0.6 kg;
• kubis putih - 1.4 kg;
• minyak bunga matahari - 380-400 ml;
• timun - 0.6 kg;
• cuka epal - 150 ml;
• lada loceng - 0.75 kg;
• daun bay;
• garam - 130 g;
• gula - 110 g;
• lada - 12-15 kacang.

Kemajuan memasak

1. Tomat yang tebal dan berisi dipotong menjadi kepingan.
2. Potong kubis menjadi jalur kecil.
3. Kupas batang dari biji dan potong ke jalur pendek nipis.
4. Potong wortel menjadi jalur (lebih baik jangan gunakan parut).
5. Potong timun yang memanjang dan cincang separuh.
6. Sambungkan semua komponen dalam kawah bersama.
7. Campurkan dengan lembut perlahan-lahan, berhati-hati agar tidak terlalu menghancurkan makanan.
8. Masukkan semua rempah longgar ke pinggan, tuangkan kacang, tuangkan daun telur.
9. Tuangkan minyak bunga matahari, kemudian cuka.
10. Kacau lagi.
11. Mengetepikan kuali dengan bahan kerja selama satu setengah jam hingga dua jam.
12. Pada masa ini, sayuran mempunyai masa untuk membiarkan jus.
13. Sekarang susun semula bekas yang terbakar.
14. Apabila salad mula mendidih, segera nyalaan api sekurang-kurangnya.
15. Rebus jagung selama kira-kira 15-20 minit, jangan lupa bercampur secara berkala.
16. Buka dan gulungkan billet panas dengan serta-merta.

Dengan terung

Ciri-ciri. Satu lagi versi lazat salad Kuban disediakan untuk musim sejuk tanpa kubis, tetapi dengan terung. Hidangan ini mudah disediakan, sesuai untuk suri rumah pemula. Spin berbeza dari resipi yang dijelaskan di atas dengan satu lagi nuansa. Untuk pemeliharaan dengan terung, pengisian tomato diperlukan. Oleh itu, anda tidak perlu memilih tomato padat. Anda boleh menggunakan sedikit sayur-sayuran rosak, lembut atau rosak.

Komponen

• wortel - 1.1 kg;
• terung - 1.6 kg;
• tomato - 2.1 kg;
• bawang putih - dua hingga tiga kepala;
• minyak sayuran - 0.55 l;
• cuka meja - 120 ml;
• lada cabai - satu pod;
• gula - 210 g;
• garam - 70 g.

Kemajuan memasak

1. Isikan tomato, memotong semua kawasan yang rosak.
2. Potong tomato ke dalam kepingan kecil, kupas bawang putih bawang putih.
3. Sediakan Peppers Chile.
4. Lulus semua produk melalui pengisar daging.
5. Tuangkan biji tomato wangi ke dalam kawah, tuangkan garam.
6. Tambah gula, tambah minyak.
7. Letakkan kuali di atas api, rebus jisim.
8. Apabila campuran berminyak, turunkan haba.
9. Sos tomato rebus selama kira-kira 15 minit.
10. Potong terung ke dalam kiub bersaiz sederhana.
11. Untuk menghilangkan kepahitan dari sayuran, taburkannya dengan garam, campurkan.
12. Biarkan kosong selama sepuluh minit.
13. Sapu irisan terung daripada jus berlebihan.
14. Sapukannya dalam sos tomato mendidih.
15. Berikutan terung, tambahkan wortel pada parutan kasar.
16. Campurkan dengan baik.
17. Tutup kawah dengan tudung.
18. Rebus salad selama setengah jam, secara berkala mengaduk hidangan.
19. Pada masa ini, bahan kerja akan dibelah dua dalam jumlah.
20. Tuangkan ke dalam cuka, terus masak salad selama lima minit lagi, kemudian letakkan di dalam bank, gulungkannya.

Dari tomato coklat atau hijau

Ciri-ciri. Tuan rumah sering menimbulkan persoalan tentang apa yang harus dilakukan dengan tomato hijau, jika buah-buahan baru mulai tumbuh coklat, dan musim gugur telah sepenuhnya memasuki haknya sendiri. Anda perlu memilih tomato hijau untuk melindungi mereka dari kerosakan. Tetapi di tingkap, dalam kehangatan, tomato tidak tergesa-gesa untuk memerah. Di sini anda akan dibantu oleh salad Kuban dari tomato hijau, dipelihara untuk musim sejuk.

Komponen

• kubis putih - 2 kg;
• bawang merah - 1 kg;
• gula - 110 g;
• tomato hijau atau coklat - 3 kg;
• minyak sayuran - 500 ml;
• wortel - 1 kg;
• lada cili - pod;
• garam - 60 g;
• lada loceng - 1 kg;
• lada tanah;
• cuka (wain atau epal) - 220 ml;
• pasli adalah sekumpulan besar.

Kemajuan memasak

1. Chop kubis, lipat ke dalam kawah besar.
2. Kupas bawang, potong cincin separuh.
3. Potong tomato hijau ke dalam kepingan.
4. Masukkan bawang dan tomato ke kubis.
5. Kupas wortel, parut pada parut kasar.
6. Potong lada loceng ke dalam kiub nipis.
7. Masukkan paprika dan wortel untuk penuaian sayur-sayuran.
8. Tuangkan lada, gula, garam, tuangkan minyak.
9. Kacau salad.
10. Tunggu kira-kira 30-50 minit untuk sayur-sayuran untuk membiarkan jus berjalan.
11. Letakkan kuali di atas api dan bawa jisim ke dalam mendidih.
12. Setelah mengurangkan haba ke minimum, terus merenung bilet selama sepuluh minit.
13. Kupas biji lada Chile, memotongnya.
14. Tuangkan sayuran dengan sempurna.
15. Masukkan kedua-dua komponen ke dalam salad, tuangkan cuka.
16. Masak campuran selama tiga hingga lima minit lagi.
17. Masukkan hidangan siap dalam balang steril.
18. Roll segera.

Dengan timun

Ciri-ciri. Anda boleh melancarkan salad Kuban yang lazat dengan timun untuk musim sejuk tanpa menambah kubis. Dalam kes ini, anda akan menghadapi pemuliharaan dengan lebih cepat. Di samping itu, rasa kubis dalam tin bukan untuk semua orang. Oleh itu, untuk perubahan, sediakan beberapa balang tanpa ia.

Komponen

• tomato masak - 1.5 kg;
• timun - 1.5 kg;
• wortel - 1.5 kg;
• Lada Bulgaria - 1.5 kg;
• gula - 75 g;
• bawang merah - 1.5 kg;
• minyak bunga matahari - 750 ml;
• garam - 90 g;
• cuka meja - 45 ml;
• lada panas - pilihan.

Kemajuan memasak

1. Tuangkan minyak ke dalam kawah.
2. Letakkan bekas terbakar.
3. Kupas bawang, potong cincin separuh.
4. Sapukan bawang ke dalam minyak yang dipanaskan.
5. Parut lobak yang dikupas, masukkan ke dalam bawang.
6. Keluarkan biji dari lada bel, potong ke dalam kepingan kecil.
7. Masukkan produk ke dalam kawah sambil terus memerah bahan kerja.
8. Jangan lupa untuk sentiasa menggabungkan jisim agar tidak terbakar.
9. Potong tomato ke dalam kepingan kecil.
10. Tambahnya ke kawah.
11. Lingkaran timun.
12. Apabila tomato mula jus, tuangkan timun ke dalam kawah.
13. Garam salad, tambah gula, lada.
14. Memadamkan jisim, kacau secara berkala selama 15 minit.
15. Tuangkan ke dalam cuka, rebus selama lima minit, kemudian masukkannya ke dalam balang dan segera gulungkannya.

Jika anda memutuskan untuk memasak salad Kuban bukan untuk musim sejuk, tetapi untuk kegunaan sekarang, maka bukannya jenis kubis lewat, anda boleh mengambil sederhana atau awal. Salad Peking akan memberikan rasa istimewa dan kelembutan. Tetapi ingatlah bahawa pembuka selera perlu dibancuh di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga hari sebelum digunakan. Hanya selepas salad ini boleh dihidangkan.

Resipi salad lain