Resipi salad tomato hijau untuk musim sejuk: bagaimana untuk mengelakkan "kepahitan", serta kehidupan hack dengan penutup nylon

Dalam bentuk mentah, tomato hijau tidak diterima. Tetapi jika buah-buahan yang belum masak yang matang di atas meja, maka "saudara" mereka yang merah-cheeked tidak lagi memperhatikannya. Oleh itu, suri rumah yang berpengalaman cuba mendapatkan sekurang-kurangnya beberapa tin "makanan istimewa tomat" untuk masa depan. Sudah tentu, anda boleh membeli produk siap di kedai. Tetapi dari segi ciri-ciri kualiti dan rasa, kosong dalam buatan di bank adalah di luar persaingan. Mereka hanya mempunyai bahan semulajadi. Tiada penambah rasa, pewarna, atau bahan kimia yang "berbahaya" yang lain.

Apa yang anda perlu ketahui mengenai "greenfinchs"

Tomato hijau mengandungi bahan yang terlibat dalam proses metabolik tubuh. Semasa rawatan haba, kebanyakannya tidak hilang. Komposisi sayuran termasuk komponen sihat berikut:

• vitamin - B, A, C, E, PP;
• unsur mikro dan makro - aluminium, besi, boron, tembaga, kalium, kalsium, sodium;
• asid amino - alanine, arginine, lysine, leucine, serine, asid glutamat;
• asid lemak - omega-6, palmitik, stearic.

Phytoncides, yang merupakan sebahagian daripada tomato hijau, membantu melawan keradangan. Lycopene dapat menghentikan pembentukan sel-sel kanser. Ia juga menormalkan tekanan darah, membantu menurunkan kolesterol darah, yang mengurangkan risiko serangan jantung. Dan tomatoid adalah bahan yang mengambil bahagian dalam pertumbuhan jisim otot.

Kemudaratan yang mungkin

Dalam bentuk mentah, sayuran tidak digalakkan kerana kandungan solanin yang tinggi. Bahan ini mampu menyebabkan keracunan makanan yang berbeza-beza. Kontra-kontraindikasi berikut untuk penggunaan tomato hijau adalah:

• intolerans individu;
• penyakit kardiovaskular;
• arthritis dan gout;
• penyakit buah pinggang.

Bersedia untuk pengetinan

Kualiti salad tidak hanya bergantung pada produk yang digunakan, tetapi juga teknik penyediaannya. Ia perlu untuk menjaga alat masakan terlebih dahulu, yang akan memberi kemudahan dalam proses pengetinan.

Kami mengumpul hidangan

Pertama sekali, kami menyimpan pada mengukur bekas yang akan membantu menentukan perkadaran ramuan. Semasa memasak, hampir semua di rak dapur boleh berguna.

• Pan. Kapasiti diperlukan untuk salad dengan kedua-dua pensterilan dan memasak segera. Di dalamnya kita akan memasak sayur-sayuran atau rebus yang diisi dengan campuran salad. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk yang diperbuat daripada keluli tahan karat tahan lama. Kami memilih jumlah, memandangkan bilangan produk. Peralatan dengan bahagian di dinding sangat mudah, lebih mudah untuk mengesan jumlah kandungan rebus dengannya.
• Peranti. Ia akan mengambil sudu slotted untuk mengeluarkan busa. Dengan sudu kayu dengan pemegang panjang, anda boleh mengaduk hidangan semasa memasak, mengaturnya di bank.
• Termometer. Peranti ini akan membantu menentukan suhu makanan dalam tin semasa memasak atau menuangkan ke dalam bekas kaca.

Kami memproses bank

Tangki untuk perban salad mesti dibasuh dengan sempurna, degreased dengan sabun dan air atau larutan soda. Semak bahawa tidak ada retak atau cip. Memanaskan bekas setengah liter selama lima minit, bekas satu liter selama sepuluh minit, bekas dua liter - 15 minit, bekas tiga liter - 20-25 minit. Terdapat empat cara untuk menyediakan tin.

1. Dalam ketuhar gelombang mikro. Tuangkan sedikit air (pada dua jari) ke bahagian bawah bekas yang bersih dan tanpa kerosakan. Dalam kedudukan tegak, masukkan ke dalam gelombang mikro. Hidupkan ketuhar gelombang mikro untuk kuasa 800-900 watt. Kami memastikan bahawa semua air tidak mendidih, jika tidak, bekas akan pecah.
2. Dalam ketuhar. Pada parut, letakkan bank dengan leher mereka ke bawah. Panaskan oven hingga 150 ° C Kami mengekalkan masa mengambil kira anjakan.
3. Dalam dandang berganda. Kami meletakkan bank-bank terbalik dan menghidupkan mod "Memasak".
4. Feri. Sebuah periuk, cerek, mangkuk akan dilakukan. Tuangkan air ke dalam bekas, tutupnya dengan penapis logam. Dari atas kami meletakkan leher kontena ke bawah.

Salad tomato hijau untuk musim sejuk: resipi dengan dan tanpa pensterilan

Komponen pengetinan penting adalah pilihan produk yang kompeten. Setelah memutuskan untuk membuat salad tomato hijau untuk musim sejuk, lebih baik menggunakan sayur-sayuran tanpa kerosakan luaran, tanda-tanda penyakit. Bagi saiz, ada yang sesuai, kerana mereka masih perlu dipotong. Buah-buahan sederhana mempunyai struktur padat dan daging keras, tidak seperti sayur-sayuran yang besar. Terlalu kecil, sebagai contoh, tomato ceri, tidak digalakkan diambil. Mereka tidak boleh dibahagikan kepada bahagian-bahagian supaya kelihatan cantik dan menyelerakan dalam hidangan siap.

"Musim sejuk"

Ciri-ciri. Ramai orang lebih suka makanan ringan tanpa pensterilan, rasa dominan yang ditentukan oleh tomato yang belum masak. Salad musim sejuk juga termasuk dalam kategori ini. Anda boleh mencuba dan memasukkan ke dalam komposisi Rajah. 2 kg tomato mengambil segelas bijirin. Dalam kes ini, nasi itu telah dibasuh terlebih dahulu, kemudian dimasak dengan sayur-sayuran yang lain.

Bahan-bahannya:

• 5 kg tomato;
• 1 kg lada loceng;
• 300 g bawang putih;
• tiga lada panas;
• dua gelas gula;
• dua gelas minyak bunga matahari;
• 100 g cuka;
• 100 g garam.

Memasak

1. Sayur-sayuran dipotong menjadi empat atau enam bahagian, bergantung kepada saiznya.
2. Kami memotong lada, bawang putih dalam penggiling daging.
3. Campurkan semua bahan.
4. Selepas mendidih, reneh selama 30 minit.
5. Kami berbaring di balang yang bersih, memutar penutup.
6. Kami meletakkan di tempat yang hangat sehinggalah sepenuhnya disejukkan.

Danube

Ciri-ciri. Dalam komposisinya, salad Danube sangat mirip dengan lecho tradisional. Akarnya boleh ditemui dalam masakan kebangsaan Hungary. Pembuka selera berkhidmat sebagai hidangan sampingan atau berpakaian daging. Oleh kerana ia mengandungi cuka, ia tidak disyorkan untuk menggunakannya pada perut kosong dan sebagai hidangan bebas.

Bahan-bahannya:

• 1.5 kg tomato belum masak;
• 750 g lobak;
• 750 g bawang;
• 150 ml minyak sayuran;
• 150 ml cuka;
• 60 g gula pasir;
• 50 g garam;
• tiga daun bay;
• 15 buah lada hitam.

Memasak

1. Tomato bersih dicuci dipotong menjadi kepingan besar.
2. Kami menggosok lobak merah, memotong bawang dengan cincin setengah sederhana.
3. Dalam periuk, campurkan sayur-sayuran, taburkan dengan garam. Tinggalkan untuk mendesak selama empat jam.
4. Selepas masa yang tepat, tambah gula, rempah, minyak bunga matahari dan cuka.
5. Rebus selama satu jam, kacau sekali-sekala.
6. Kami menyebarkan campuran dalam bekas, isi dengan air garam, yang kekal dalam kuali.
7. Gulung, putar leher dan panas.
8. Ambil tempat penyimpanan apabila sejuk.

Emerald

Ciri-ciri. Ini kosong akan menjadi hiasan indah meja perayaan. Warna zamrud akan menarik mata dan membangkitkan selera makan. Apabila memasak makanan ringan tanpa memasak, perhatian khusus harus dibayar ke lapisan terakhir. Ia disyorkan untuk membentuknya daripada tomato. Sekiranya anda mencurahkan sayur-sayuran yang dicincang di atas, maka apabila air itu disiram, ia akan dibasuh.

Bahan-bahan

• 2 kg tomato tidak masak;
• tiga kepala bawang putih kecil;
• 300 g pasli;
• 300 g dill;
• 2.5 liter air;
• dua sudu besar garam;
• empat sudu besar gula pasir;
• sudu kecil cuka pada satu tin;
• empat buah lada hitam;
• dua ulas.

Memasak

1. Tuangkan tomato ke dalam kepingan.
2. Potong bawang putih bawang putih menjadi tiga atau empat bahagian.
3. Cincang halus dan pasir yang halus.
4. Dalam bekas kami menyebarkan lapisan: ulas dan lada, tomato, bawang putih, herba, tomato. Ulangi urutan sehingga kami mengisi balang.
5. Isi lapisan dengan air mendidih, tutup bekas dengan penutup.
6. Kami menyediakan perap: air mendidih dan buang garam dan gula ke dalamnya. Kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, terus dibakar.
7. Tuangkan air dari tin dan isi dengan air garam. Tambah cuka.
8. Gulung, flip, hangat.

Bawang putih yang sangat cepat

Ciri-ciri. Salad pedas tomato hijau untuk musim sejuk berjalan lancar dengan daging dan roti putih yang segar. Sebagai hidangan bebas, mereka yang suka menguji perut mereka untuk kekuatan boleh menggunakannya. Kanak-kanak kecil tidak disyorkan.

Bahan-bahan

• 7 kg tomato belum masak;
• 150-200 g gula;
• Garam 150-200 g;
• 200 ml minyak bunga matahari;
• 200 ml cuka;
• 200 g bawang putih dicincang.

Memasak

1. Tuangkan bawang putih dengan halus, potong tomato menjadi kepingan sederhana.
2. Campurkan sayur-sayuran, tambah komponen yang lain. Tinggalkan untuk menegaskan selama tiga jam.
3. Kami meletakkan campuran dalam balang steril. Kami tutup dengan penutup plastik. Kami meletakkan di tempat yang sejuk.

Donskoy

Ciri-ciri. Satu prasyarat untuk penyediaan makanan ringan klasik adalah kehadiran timun. Salad Donskoy mempunyai banyak tafsiran. Anda boleh bereksperimen dengan rempah dan bumbu, dipandu oleh pilihan rasa. Pembuka selera berair dengan sayur-sayuran rangup.

Bahan-bahannya:

• 2 kg tomato hijau;
• 2 kg timun;
• 1 kg lada loceng dalam pelbagai warna;
• 500 g bawang;
• 120 ml cuka (9%);
• 100 g garam;
• 150 g gula;
• rempah ratus.

Memasak

1. Kami mencuci semua sayuran. Kami mengeluarkan kelebihan - batang, biji, spout, ekor.
2. Potong tomato ke dalam perempat atau enam keping, bawang dan lada dalam cincin separuh, timun dalam bulatan.
3. Dalam bekas yang besar (lebih daripada 5 l) kami menambah produk yang disediakan, tambah garam, gula. Untuk piquancy, kita boleh menggunakan daun bay, lada. Kami meninggalkan campuran salad selama dua hingga tiga jam untuk menegaskan.
4. Dalam balang steril, tuangkan pelbagai sayuran, tuangkan cuka, air garam yang tinggal di dalam bekas.
5. Kami menutup bekas dengan penutup dan meletakkannya dalam kuali. Tuangkan air di atas bahu. Kami mensterilkan salad 15-25 minit selepas ia mendidih. Kami memilih masa yang mengambil kira kapasiti bekas.
6. Gulung makanan ringan semasa panas. Kami meletakkannya di tempat yang hangat dan membungkusnya dengan sesuatu. Kami meletakkannya dalam simpanan apabila ia sejuk.

Cobra

Ciri-ciri. Salad tomato hijau untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda" adalah tajam, "menggigit". Terima kasih kepada ciri-ciri rasa bahawa dia memperoleh nama menarik kedua - "Cobra". Jumlah lada dan bawang putih boleh berbeza-beza bergantung pada sejauh mana keparahannya lebih baik. Salad musim sejuk yang sangat baik dengan daging dan boleh memudar kandungan lemak yang berlebihan.

Bahan-bahannya:

• 2 kg tomato tidak masak;
• tiga ulas bawang putih;
• Lada 150 g panas;
• 100 ml cuka;
• empat sudu besar garam dan gula.

Memasak

1. Potong tomato ke dalam kepingan.
2. Tuangkan lada panas yang dikupas dengan halus - potong dengan pisau atau mengisar dalam penggiling daging.
3. Pas bawang putih dengan media.
4. Kami meletakkan semua bahan dalam kuali, tambah rempah. Campurkan dengan baik sehingga garam dan gula dibubarkan. Tuangkan cuka.
5. Dalam balang yang disterilkan, letakkan campuran salad dengan ketat.
6. Rebus tin dengan snek selama 20 minit dalam periuk.
7. Kami menggulung penutup, melindungi dan tunggu sehingga disejukkan sepenuhnya.
8. Kami mengeluarkan untuk penyimpanan.

"Watercolor"

Ciri-ciri. Pembuka disediakan tanpa cuka. Mengisi mandatori dengan minyak panas. Hidangan ini menggabungkan rasa manis dan masam.

Bahan-bahannya:

• 2 kg tomato belum masak;
• 500 g bawang;
• 500 g lobak;
• 500 g lada loceng;
• dua ular bawang putih;
• sekumpulan kehijauan;
• 50 g garam;
• 100 g gula;
• 200 ml minyak sayuran.

Memasak

1. Kami memotong tomato, wortel menjadi cincin nipis, lada, bawang - ke dalam cincin separuh.
2. Kami menekan bawang putih, memotong sayur-sayuran.
3. Kacau produk dan biarkan selama enam jam. Selepas campuran dicampurkan, tambahkan komponen yang lain.
4. Tuangkan ke dalam balang, masukkannya ke dalam kuali dan isi dengan air. Rebus selama 15 minit.
5. Kami memutar penutup, menghidupkan, melindungi.

"Hunter"

Ciri-ciri. Setelah membuat keputusan untuk membuat salad tomato hijau untuk musim sejuk, anda boleh mengubah komponen dan kuantiti mereka mengikut budi bicara anda. Kemudian, setiap tahun, kosong akan mempunyai rasa yang berbeza. Contohnya, kali pertama sedikit ketumbar tanah ditambah, lada cabai panas kedua.

Bahan-bahan

• 200 g tomato tidak matang;
• 200 g timun;
• 200 g lada loceng;
• 200 g kubis putih;
• 100 g lobak;
• 50 g bawang;
• satu cengkih bawang putih;
• garam secukup rasa;
• di atas dill, pasli;
• sudu kecil cuka per kapasiti liter;
• dua sudu besar minyak bunga matahari.

Memasak

1. Tuangkan lobak merah, timun dengan batang nipis, bawang, lada, tomato - dalam kotak kecil.
2. Tuangkan kubis halus, hancurkan bawang putih, potong sayur-sayuran.
3. Biarkan campuran campuran sehingga ia membuat jus.
4. Kami panas, tetapi tidak mendidih. Dalam salad hangat, tambahkan minyak sayuran, garam dan cuka.
5. Kami meletakkan di tepi bank, mensterilkan selama 30 minit.
6. Letakkan bekas, alihkan, bungkus.

Dengan pes tomato

Ciri-ciri. Pembuka selera berbeza dari salad lain kerana sayur-sayuran dalam komposisinya mesti dihiris sama. Adalah disyorkan untuk mengisar produk dalam jalur. Dalam bentuk ini, mereka tidak akan dicerna dan tidak akan berubah menjadi buburan. Jika dipotong menjadi kiub, maka saiz sederhana.

Bahan-bahan

• 1.5 kg tomato belum masak;
• 1 kg lobak;
• 0.5 kg bawang;
• tiga sudu besar gula;
• sudu besar garam;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 250 ml pes tomato;
• dua sudu besar cuka (9%);
• kacang hitam lada.

Memasak

1. Memotong sayur-sayuran.
2. Kami membuat pakaian dari rempah dan perasa. Kami mengisinya dengan campuran salad, mencampur dengan teliti. Tinggalkan untuk menegaskan selama dua jam.
3. Masak selepas mendidih selama 20 minit.
4. Kami berbaring di balang yang panas, digulung, hangat.

Resipi salad tomato hijau untuk musim sejuk membolehkan anda memasak makanan ringan yang cerah dan berwarna-warni. Ia disyorkan untuk memakannya pada tahun pertama selepas berbuih. Jika kos kerja lebih mahal, maka bahan-bahan berbahaya untuk kesihatan terkumpul di dalamnya. Termasuk meningkatkan dos solanine. Selama lebih dari satu tahun, salad dengan beras dan jelai tidak sepatutnya berdiri. Pastikan twist di tempat yang sejuk di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh.

Resipi salad lain