Cara belajar cara memasak salad hati babi yang lazat 🥩

Peralatan dapur dan perkakas dapur: pisau, papan pemotong, sudu, hob, parut, mangkuk salad.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama, sediakan hati. Beberapa jam sebelum membuat salad, tuangkan 400 g hati babi dengan air supaya ia dibasuh dengan baik dan semua kepahitan keluar dari itu. Adalah lebih baik untuk memotongnya secara serentak. Kami menghantar periuk air ke api, biarkan ia mendidih. Kami meletakkan hati dalam air mendidih dan mendidih sehingga siap selama 15-20 minit. Sekiranya anda memasak seluruh hati, maka ia mengambil sedikit masa untuk memasak, kira-kira 35 minit. Hati rebus dipindahkan ke mangkuk yang bersih dan dibiarkan sejuk. Selepas penyejukan, kami sapu pada parut.
   
2. Pada masa yang sama mendidih tiga telur ayam. Dengan cara ini, lebih baik menggunakan telur untuk memasak bukan kesegaran pertama, jadi anda boleh dengan cepat dan mudah mengupas mereka. Kami menghantar stewpan dengan air ke api dan segera meletakkan telur di dalamnya. Selepas mereka mendidih, buat api di bawah purata dan masak selama 6-8 minit. Jika anda masih mempunyai telur yang sangat segar, tambah garam ke dalam air, maka akan lebih mudah bagi anda untuk membersihkannya. Selepas beberapa ketika, kami mengalirkan air panas dari telur dan mengisinya dengan sejuk. Sekiranya perlu, longkang air dua kali supaya telur sejuk lebih cepat. Kemudian kami meletakkan telur di atas meja, tutupnya dengan telapak tangan dan perlahan-lahan tekannya. Kami melancarkan telur di atas meja, cangkerang itu cacat, dan ia akan menjadi lebih mudah untuk dikeluarkan. Manipulasi seperti ini diulangi dengan semua telur. Parut dua telur, dan biarkan satu untuk menghias salad.
   
3. Kami membersihkan satu bawang, dipotong menjadi kiub kecil dan hantar ke mangkuk. Isikan dengan 4 sudu besar. l cuka 6%. Jika anda mempunyai cuka 9%, cairkannya dengan air. Ambil 3 bahagian cuka dan satu bahagian air, campurkan dan tuangkan bawang. Biarkan selama 10 hingga 15 minit. Kemudian memerah dan tinggalkan atas permintaan.
   
4. Pada grater kasar kita sapu 100 g keju keras.
   
5. Grate timun jeruk dan perasnya, keluarkan cecair yang berlebihan.
   
6. Kami meletakkan cincin masakan di atas pinggan rata yang besar. Jika anda tidak mempunyai cincin sedemikian, letakkan salad dalam lapisan dalam bentuk slaid, ini tidak penting.
   
7. Kami mencurahkan separuh daripada hati parut, mengedarkan dalam lapisan yang lebih dan melincirkan dengan sedikit mayonis. Kita boleh menambah garam ke hati di atas.
   
8. Kami menyebarkan bawang jeruk dengan lapisan seterusnya, juga mengedarkannya secara merata. Tutup lapisan bawang dengan lapisan mayonis.
   
9. Sekarang letakkan lapisan telur parut dan gris dengan mayonis juga.
   
10. Kemudian sebarkan jeruk dan minyak dengan mayonis.
    
11. Kami menyebarkan keju parut dengan lapisan seterusnya, minyak dengan mayonis.
    
12. Kemudian tuangkan baki hati, mengedarkan sama rata, taburkan dengan garam dan minyak dengan mayonis.
    
13. Bahagikan telur yang masih menjadi kuning telur dan protein dan gosokkannya secara berasingan. Taburkan selada di sepanjang tepi kuning telur, tutup dengan protein di tengah. Tuangkan pasli segar dan taburkan salad. Jika ada masa, hantar ke peti sejuk selama 1 jam untuk mendesak. Kemudian kami keluarkan cincin kuliner dan boleh menyampaikannya ke meja.
    

Resipi video

Kini menonton video ini, yang menerangkan secara terperinci setiap langkah membuat salad dari hati babi. Anda akan melihat bagaimana untuk mempersiapkan semua ramuan, memerhati pemasangannya, dan melihat hasil akhir.