Resipi salad tomato untuk musim sejuk: pilihan lazat untuk menyelamatkan "sekeping musim panas"

Dan anda boleh berkhidmat salad musim sejuk dari tomato untuk apa-apa sebab dan walaupun tanpa ia, mereka digabungkan dengan hampir mana-mana hidangan:

• dengan daging goreng, rebus, dibakar;
• ikan
• Sayuran segar
• bijirin;
• pasta;
• kentang dalam apa jua bentuk.

Mereka indah seperti snek bebas. Tetapi jangan terlalu banyak bersandar pada hidangan dalam tin, anda perlu mengambil kira keadaan kesihatan anda sendiri, kerana segala-galanya baik dalam kesederhanaan.

Manfaat dan bahaya

Tomato segar adalah produk yang sihat dengan komposisi kaya. Tetapi sekurang-kurangnya ada "kegunaan" yang dipelihara selepas rawatan haba? Ia kekal, dan banyak. Dan ini adalah apa yang tomato tin adalah baik.

• Lycopene. Ia adalah antioksida yang kuat dan pejuang kanser. Dan tomato adalah salah satu "pembekal" yang paling murah hati dari bahan ini, kerana kita tidak tahu cara mensintesiskannya sendiri. Terutama berharga ialah penggunaan tomato untuk lelaki - lycopene mengurangkan risiko mengembangkan tumor prostat.
• Vitamin C. Menyediakan keanjalan vaskular, melawan radikal bebas, mengekalkan imuniti, dan menghalang pembentukan plak kolesterol. Dengan rawatan haba yang berpanjangan, ia akan rosak, jadi pilih resipi salad dengan masa memasak yang paling singkat.
• Phenylalanine. Menghalang pecahan hormon kegembiraan - endorfin. Ia membantu untuk berasa lebih bahagia dan lebih berpuas hati dengan kehidupan.
• Serotonin. Satu lagi "sumber" kegembiraan dan suasana hati yang baik. Ia juga meningkatkan ingatan, selera makan, menjejaskan keinginan seksual.
• Thiamine. Ia adalah perlu untuk fungsi normal sistem saraf, membantu melawan tekanan, dan merupakan sebahagian daripada sedatif dan pil tidur.
• Asid Meningkatkan penghadaman dan meningkatkan selera makan.

Tetapi ada juga kekurangan. Pemeliharaan melibatkan penambahan sejumlah besar garam, yang mengekalkan cecair dalam tubuh, dan cuka, yang merupakan perengsa terkuat pada mukosa perut. Oleh itu, orang yang mempunyai penyakit berikut harus waspada terhadap persiapan musim sejuk:

• hipertensi
• penyakit kardiovaskular;
• urolithiasis;
• pyelonephritis;
• peningkatan keasidan jus gastrik;
• pankreatitis
• ulser peptik;
• gestosis wanita hamil.

Banyak resipi mengandungi sejumlah besar gula, dan ia adalah potensi bahaya kepada orang yang menghidap diabetes dan obesiti.

14 resipi untuk salad tomato untuk musim sejuk

Nenek moyang kita mencipta beratus-ratus salad tomato dalam tin - kita hanya boleh memilih dan menikmati hasilnya. Secara praktiknya tomato boleh dimasukkan ke dalam perniagaan: merah, coklat, hijau, keras dan terlalu masak, manis dan masam - masing-masing mempunyai resipi sendiri. Dan setiap daripada mereka boleh diselaraskan mengikut keinginan mereka sendiri.

Dengan lada manis

Ciri-ciri Salad tomato dan lada untuk musim sejuk adalah klasik dari genre. Mereka dibeli di setiap keluarga Soviet, semua orang mengingati citarasa dari zaman kanak-kanak. Yang satu ini memasak dengan cepat dan bersahaja.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato masak - 3 kg;
• lada manis - 1 kg;
• wortel - 1 kg;
• bawang merah - 1 kg;
• gula - 300 g;
• garam - 80-90 g;
• minyak bunga matahari - 300 ml;
• cuka 9% - 100 ml;
• lada hitam secukup rasa.

Cara memasak

1. Lada dipotong menjadi setengah cincin sehingga 1 cm tebal.
2. Tomato - kepingan, dan kemudian kepingan - separuh.
3. Wortel - di bar.
4. Bawang - setengah cincin.
5. Letakkan semua dalam kuali.
6. Taburkan dengan garam.
7. Biarkan selama 12 jam.
8. Sekarang tambah gula, cuka, lada dan mentega.
9. Rebus selama 40 minit.
10. Isikan bekas dan penutup.
11. Susun dalam balang dan gabus.
12. Balikkan.
13. Tutup dengan selimut.
14. Selepas sehari, pindahkan salad untuk penyimpanan.

Dengan terung

Ciri-ciri Pilihan salad cepat untuk musim sejuk - dari tomato dan terung. Kepekatan terbesar "utiliti" adalah dalam kulit terung dan segera di bawahnya. Oleh itu, cubalah mengupas sebagai lapisan nipis yang mungkin.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato masak - 2 kg;
• terung - 2 kg;
• lada manis - 2 kg;
• bawang merah - 2 kg;
• wortel - 2 kg;
• sayuran kegemaran - 100 g;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• garam - 100 g;
• gula - 100 g.

Cara memasak

1. Tuangkan minyak ke dalam kuali.
2. Potong bawang dan wortel.
3. Sauté.
4. Kupas dan potong terung.
5. Masukkan sayur-sayuran yang sudah digoreng.
6. Tuangkan air panas ke atas tomato, kupas kulit dan potong juga.
7. Tambahnya ke periuk biasa.
8. Tuangkan herba dan tuangkan di sana.
9. Kini giliran gula dan garam.
10. Tomite 40-50 minit.
11. Kacau, jika tidak, hidangan akan dibakar.
12. Selesai. Anda boleh meletakkan salad dalam balang steril.

Cobra

Ciri-ciri Ini adalah versi salad terung yang lain. Tidak ada yang berbahaya di dalamnya. Dan dia mendapat nama yang mengagumkan kerana persamaan luar hidangan siap dalam balang dengan warna ular eksotik ini.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato masak - 1 kg;
• terung - 3 kg;
• lada manis - 2 kg;
• lada panas - 100 g;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• cuka - 200 ml;
• bawang putih - 150 g;
• pasli - satu tandan (kecil);
• Dill - satu tandan (kecil);
• garam - 20-30 g.

Cara memasak

1. Potong terung ke dalam bulatan 1 cm tebal. Jangan mengupas kulitnya.
2. Tempatkan di dalam bekas yang berasingan, isikan dengan air masin hangat (untuk menutupi keseluruhannya).
3. Rendam satu jam.
4. Tuangkan tomato, lada, bawang putih dan herba dengan baik. Lebih baik lagi, gunakan penggiling daging.
5. Masukkan garam dan cuka ke sos yang dihasilkan.
6. Shuffle.
7. Tuangkan minyak ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.
8. Letakkan terung dan sos.
9. Rebus.
10. Tomite lagi 20 minit.
11. Susun masih mendidih salad dalam balang steril, meterai dan sejuk di bawah selimut.

Dengan kacang

Ciri-ciri Kacang adalah protein sayuran yang berkualiti tinggi dengan kandungan kalori yang rendah, jadi salad ini akan sesuai dengan sempurna ke dalam diet orang yang menurunkan berat badan. Dan rasa menarik hidangan akan membantu mempelbagaikan menu harian.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato masak - 3 kg;
• lada manis - 1 kg;
• kacang merah - dua gelas (mendidih terlebih dahulu);
• wortel - 1 kg;
• bawang merah - 1 kg;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• cuka - 100 ml;
• garam - 60 g;
• gula - 250 g.

Cara memasak

1. Potong bawang ke dalam dadu sederhana.
2. Sauté.
3. Tomato dan lada juga dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
4. Tuangkan lobak.
5. Masukkan semua bahan dalam resipi (kecuali cuka) dalam periuk.
6. Rebus sejam selama lebih panas.
7. Tuangkan ke dalam cuka dan rebus salad selama lima minit lagi.
8. Selesai.

"Ibu ibu dalam undang-undang"

Ciri-ciri Resipi tanpa pra-masak. Bahan-bahan minimum - rasa maksimum. Salad yang ringkas dan ringan dan pada masa yang sama - pedas pedas.Oleh itu, mungkin, namanya tajam seperti bahasa ibu mertua tercinta.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato masak - 2 kg;
• bawang merah - 100 g;
• bawang putih - 100 g;
• lada panas - 1 pod;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• Dill - satu tandan (kecil);
• pasli - satu tandan (kecil);
• cuka 9% - 50 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 50-60 g.

Cara memasak

1. Untuk tomato, keluarkan "pantat."
2. Jika tomato besar - potong mereka menjadi kepingan, jika medium - keempat, kecil - separuh.
3. Bawang - setengah cincin.
4. Hancurkan bawang putih dengan menekan atau memotong dengan pengisar.
5. Dalam lembangan enamel, letakkan semua komponen resipi dan campuran. Perlahan-lahan, jangan merosakkan struktur sayuran.
6. Biarkan selama 30-40 minit.
7. Susun pada balang yang sebelum disteril dan tutup dengan penutup. Tetapi jangan naik.
8. Letakkan tuala di bahagian bawah bekas yang luas supaya bekas tidak tergelincir.
9. Letakkan tin dipenuhi.
10. Tuangkan air ke "bahu".
11. Rebus.
12. Mensterilkan selama 20 minit.
13. Sekarang ketatkan penutup, putar kaleng dan tutup dengan selimut. Selepas sehari, salad sejuk boleh dipindahkan ke balkoni, ke dapur atau ke bilik bawah tanah.

Dengan nasi

Ciri-ciri Salad untuk musim sejuk dari tomato dengan beras adalah kes yang sangat di mana tomato yang tidak sesuai untuk jenis pemeliharaan yang lain berjaya dilupuskan - rosas, rosak, hodoh.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato - 2 kg;
• lada manis - 0.5 kg;
• wortel - 0.75 kg;
• bawang merah - 0.5 kg;
• beras - satu gelas;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• cuka 9% - 40 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 50 g.

Cara memasak

1. Tuangkan tomato dan bawang dengan pengisar.
2. Wortel - parut.
3. Peppers - Dice.
4. Letakkan segalanya (kecuali beras) dalam bekas besar.
5. Rebus sejam.
6. Bilas nasi dan rendam.
7. Apabila sayuran dimasak, masukkan ke dalam bijirin.
8. Shuffle.
9. Tuangkan ke dalam bekas steril dan meterai.

Dalam jus sendiri

Ciri-ciri Di sini anda akan memerlukan dua jenis tomato: buah-buahan yang cantik, elastik tentang saiz yang sama dan yang sedikit berkedut, hodoh, terlalu masak.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato elastik - 2 kg;
• tomato terlalu masak - 2 kg;
• horseradish - 60 g;
• bawang putih - satu kepala (besar);
• daun salad - satu tandan;
• gula - 100 g;
• garam - 50 g;
• lada hitam - 10 g.

Cara memasak

1. Potong tomato terlalu masak ke dalam kiub kecil.
2. Masak satu setengah jam hingga dua jam. Kacau, jika tidak, mereka akan membakar.
3. Potongan harus direbus dalam kentang tumbuk.
4. Bilas dan potong daun salad dengan pengisar.
5. Keledai dan bawang putih juga.
6. Tambah segalanya untuk smoothie.
7. Tuangkan dalam garam dan gula yang sama.
8. Rebus sekali lagi.
9. Dalam bekas steril, letakkan keseluruhan tomato.
10. Sekarang perlahan-lahan, supaya tidak membentuk lompang, tuangkan sos yang dihasilkan.
11. Tutup dengan topi steril, tetapi jangan gulungkannya.
12. Letakkan kain di dalam kuali.
13. Tempatkan balang tomato.
14. Tuangkan mereka dengan air ke "bahu".
15. Mensterilkan selama 20 minit.

Dengan zucchini

Ciri-ciri Salad tomato dan zucchini untuk musim sejuk adalah pilihan yang hebat apabila anda mahu pelbagai jenis. Kelebihan kaedah ini adalah bahawa ia tidak memerlukan memasak lama, jadi kepingan tetap bertekstur, dan faedah dimaksimumkan.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato - 1.5 kg;
• zucchini - 1 kg;
• bawang merah - 0.5 kg;
• bawang putih - 300 g;
• minyak bunga matahari - 80 ml;
• gula - 50 g;
• garam - 40 g;
• lada panas - separuh pod.

Cara memasak

1. Di zucchini, keluarkan kulit dan benih.
2. Potong cincin setengah 0.5 cm tebal.
3. Tuangkan ke dalam bekas yang besar.
4. Masukkan mentega, gula, garam.
5. Masak seperempat jam selepas mendidih.
6. Potong tomato ke dalam kepingan kecil juga.
7. Tambah kepada jumlah jisim.
8. Tomite satu jam lagi.
9. Potong bawang ke cincin separuh.
10. Dip kepada sayur-sayuran.
11. Tuangkan lada dan bawang putih.
12. Hantar ke periuk biasa.
13. Tomite lima minit lagi.
14. Tuangkan ke dalam bekas steril dan meterai.

"Menjilat jari anda"

Ciri-ciri Salad tomato untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda" tidak sia-sia disebut itu. Beliau mempunyai lebih daripada satu generasi penyokong. Komposisi ini mudah, memasak adalah mudah, dan rasa sangat baik.Selalunya air garam berakhir lebih awal daripada yang lain daripada kandungannya.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato - 2 kg;
• bawang merah - 200 g;
• bawang putih - satu kepala;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• pasli - 1 tandan;
• air - 1 l;
• cuka 9% - 50 ml;
• garam - 30 g;
• gula - 80 g;
• allspice dan kacang - 10 g setiap

Cara memasak

1. Isikan bekas dan penutup.
2. Sotong hijau dan bawang putih.
3. Dan letakkan di bawah setiap balang.
4. Minyak haba.
5. Dan tuang 10 ml ke dalam setiap balang.
6. Buat lubang di tangkai setiap tomato dengan tusuk gigi.
7. Potong cincin bawang.
8. Letakkan keseluruhan tomato dan bawang dalam bekas.
9. Masukkan garam, gula, lada hingga satu liter air.
10. Rebus perasan sehingga biji-bijian dibubarkan.
11. Tuangkan cuka ke dalamnya.
12. Tuangkan pengasam panas (tetapi tidak mendidih) ke dalam balang tomato.
13. Tutup, tetapi jangan bergerak.
14. Letakkan kain di bahagian bawah tangki yang luas.
15. Tetapkan balang dan isi dengan air ke "penyangkut mantel".
16. Mensterilkan selama seperempat jam.
17. Cork, flip dan bungkus selama sehari.

Dengan tomato hijau

Ciri-ciri Peminat tomato belum matang akan menghargai kaedah ini. Salad ternyata sangat terang, ini akan menghiasi menu harian dan meja perayaan.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato hijau - 1 kg;
• wortel - 300 g;
• lada manis (besar) - satu merah dan satu kuning setiap;
• minyak bunga matahari - 120 ml;
• gula - 60 g;
• garam - 30 g;
• cuka 9% - 30 ml.

Cara memasak

1. Potong tomato ke dalam kepingan kira-kira 0.5 cm tebal.
2. Bawang - setengah cincin.
3. Lada manis juga.
4. Parut lobak.
5. Letakkan semuanya dalam bekas.
6. Tambah garam, gula, mentega dan cuka.
7. Kacau dan biarkan mengamalkan selama dua jam.
8. Isikan bekas dan penutup.
9. Letakkan salad dengan ketat di dalam balang.
10. Tutup dengan penutup steril.
11. Letakkan tuala di bahagian bawah bekas yang luas dan tetapkan kaleng.
12. Tuangkan air di atas bahu.
13. Muntaskan salad selepas air mendidih selama satu jam lagi.
14. Selesai. Anda boleh menggulung dan membungkus makanan dalam tin.

Dengan mayonis

Ciri-ciri Di sini anda boleh menggunakan mana-mana tomato: merah, coklat, hijau - yang anda suka. Anda juga boleh mencampurnya untuk menambah kecerahan dan kontras dengan hidangan.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato - 1 kg;
• bawang merah - 300 g;
• wortel - 300 g;
• lada manis - 300 g;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• bawang putih - lima ulas;
• garam - 30 g;
• gula - 100 g;
• mayonis - 80 g;
• pes tomato - 80 g;
• cuka 9% - 10 ml.

Cara memasak

1. Potong bawang ke cincin separuh.
2. Wortel - di bar.
3. Sauté.
4. Tuangkan tomato dalam air mendidih selama 15 saat, memisahkan kulit dan potong.
5. Hantar mereka untuk goreng bawang dan wortel.
6. Keluarkan biji dari lada dan potong cincin separuh.
7. Masukkan jumlah jisim.
8. Masukkan garam, gula, mayonis, pes tomato yang sama.
9. Shuffle.
10. Rebus selama setengah jam di bawah tudung.
11. Terakhir masukkan cuka dan bawang putih (melalui akhbar).
12. Tomite satu jam lagi.
13. Anda boleh meletakkan salad dalam bekas steril dan meterai.

Dengan ikan

Ciri-ciri Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan makarel, herring, herring atau sprats. Salad ikan dan sayuran sememangnya sihat - ia selamat digunakan sebagai hidangan bebas. Lebih baik mengambil ikan segar atau segar beku.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato - 1.3 kg;
• ikan - 5.2 kg;
• lada manis - 4.1 kg;
• bawang merah - 3.1 kg;
• wortel - 2.2 kg;
• minyak bunga matahari - 200-250 ml;
• cuka 9% - 200 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 60 g;
• rempah kegemaran untuk rasa.

Cara memasak

1. Rebus ikan.
2. Pisahkan fillet dari tulang.
3. Tomato - gulung dengan pengisar.
4. Wortel - pada parut.
5. Bawang dan lada - dalam cincin separuh.
6. Campurkan sayur-sayuran dalam bekas besar dan reneh selama setengah jam.
7. Kemudian tambah fillet ikan, garam, gula, cuka, minyak, rempah.
8. Tomite setengah jam lagi.
9. Masukkan dalam bekas steril dan gulung.

Dengan cendawan

Ciri-ciri Anda boleh meletakkan cendawan yang anda suka di sini. Jika tidak ada pengalaman pemetik cendawan, lebih baik membeli champignons di kedai. Oleh itu, anda boleh melindungi diri anda dan keluarga anda daripada keracunan.

Apa yang ada dalam komposisi:

• cendawan - 1.5 kg;
• tomato merah - 1 kg;
• lada manis - 1 kg;
• bawang merah - 0.5 kg;
• wortel - 0.7 kg;
• minyak bunga matahari - 300 ml;
• cuka 9% - 100 ml;
• gula - 150 g;
• garam - 50 g;
• rempah kegemaran untuk rasa.

Cara memasak

1. Potong cendawan yang anda suka.
2. Rebus selama sepuluh minit.
3. Tuangkan cecair.
4. Hidupkan gas dan keluarkan kelembapan yang tinggal.
5. Dadu tomato itu.
6. Goreng dalam mangkuk yang berasingan selama lima minit dalam minyak. Mereka mesti memberi jus.
7. Dadu wortel, bawang dan lada bel.
8. Hantar sayuran kepada tomato.
9. Tambah garam, gula dan cendawan di sana.
10. Rebus.
11. Tomite satu jam lagi.
12. Kacau salad supaya tidak terbakar.
13. Tuangkan ke dalam cuka.
14. Campurkan dan letakkan di balang steril.

Dalam gelatin mengisi

Ciri-ciri Cara penuaian asal adalah salad musim sejuk tomato merah dalam jeli. Ia kelihatan menarik di bank dan di atas meja, tetapi ia sangat unik.

Apa yang ada dalam komposisi:

• tomato - 2 kg;
• lada manis - 1 kg;
• bawang merah - 500 g;
• air - 1 l;
• bawang putih, lada - secukup rasa;
• gula - 50 g;
• garam - 25 g;
• cuka 9% - 30 ml;
• gelatin - 30 g.

Cara memasak

1. Potong tomato ke dalam kuarters.
2. Peppers - cincin separuh.
3. Bawang juga.
4. Isikan bekas dan penutup.
5. Tuang 10 g gelatin kering ke bahagian bawah setiap satu.
6. Letakkan dan padatkan sayur-sayuran yang dicincang dengan ketat.
7. Masukkan garam dan gula ke dalam air.
8. Rebus.
9. Perlahan-lahan tuangkan pengasam itu ke dalam tin sehingga tiada ruang kosong tersisa.
10. Tutup dengan penutup.
11. Letakkan tuala di bahagian bawah bekas yang luas.
12. Tempatkan tin salad di dalamnya.
13. Tuangkan air ke "bahu".
14. Mensterilkan selama seperempat jam.
15. Tuang 5 ml cuka ke dalam setiap balang.
16. Roll up.

Terkejut dengan banyak pilihan? Tetapi resipi di atas untuk salad tomato untuk musim sejuk hanyalah hujung gunung ais. Anda boleh mengambil mereka sebagai asas dan percubaan atas dasar ini, membuat perkadaran baru dan gabungan produk. Cari resipi sempurna anda dan pastikan anda mencarinya. Selera makan.

Resipi salad lain